Menu 2025 - MET Rooftop Lounge - Hôtel Métropole Genève
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Last update
October 25, 2025
Chef
Fabrice Taulier
Type of cuisine
International
Menu photos (11)
All food photos (4)
Les plaisirs salés
- La planche de charcuterie valaisanne
- CHF 18
- Sélection de fromages de la maison bruand
- CHF 20
- La planche 50/50
- CHF 55
- Charcuterie suisse & sélection de fromages, pickles & toasts
- Les huîtres fines de claire
- CHF 29
- Vinaigrette à l'échalote & au citron
- Mezzé
- CHF 45
- Houmous, caviar d'aubergines, tapenade, tomatade, légumes croquants & pain pita
- Aiguillettes de poulet croustillantes
- CHF 35
- Sauce satay
- Foie gras de canard maison
- CHF 30
- Condiment de saison & pain toasté
- Raviolis croustillants
- CHF 19
- Épinards & ricotta
- Panisses croustillantes
- CHF 19
- Aïoli truffé
- Mi-crudo de thon saku
- CHF 32
- Sauce ponzu
- Foccacia à la truffe de saison
- CHF 27
- Mini burgers boeuf & raclette
- CHF 29
- Tomates, cornichons, salade iceberg
- Mini burgers veggie
- CHF 27
- Galette blé/lentille & raclette
- Met burger au boeuf & salade
- CHF 35
- Pommes frites, manchego à la truffe
- CHF 18
- Arancini au safran & mozzarella
- CHF 25
- Grilled cheese comté & truffe
- CHF 29
- Mini lobster rolls
- CHF 28
- Avocat & corail
- Le lobster roll
- CHF 38
- Avocat & corail
Côté douceurs
- Mousse chocolat
- CHF 17
- Insert caramel & crumble
- Flan pâtissier à la vanille
- CHF 17
- Biscuit de savoie & fruits exotiques
- CHF 17
- Tarte fine aux pommes & glace vanille
- CHF 17
- Salade de fruits de saison
- CHF 16
Eaux minérales
- Evian 50cl
- CHF 10
- San pellegrino 50cl
- CHF 10
- Perrier 33cl
- CHF 10
Jus de fruits (20cl)
- Tomate
- CHF 10
- Orange
- CHF 10
- Pamplemousse
- CHF 10
Nectars de fruits (20cl)
- Poire
- CHF 8
- Abricot
- CHF 8
- Ananas
- CHF 8
- Fraise
- CHF 8
Boissons aux fruits (20cl)
- Cranberry
- CHF 8
- Mango mix
- CHF 8
Sodas
- Coca / coca zero 33cl
- CHF 10
- Sprite 33cl
- CHF 10
- Red bull 25cl
- CHF 10
- Jus de pomme pétillant ramseier 33cl
- CHF 10
- Schweppes ginger ale 20cl
- CHF 10
- Fever-tree ginger beer 20cl
- CHF 10
Kombucha
- Thé vert & gingembre
- CHF 10
- Fruit de la passion
- CHF 10
- Framboise & citron
- CHF 10
Boissons chaudes
- Café
- CHF 8
- Expresso
- CHF 8
- Chocolat chaud
- CHF 11
- Thé vert
- CHF 11
- Jasmin / green dragon lun ching / moroccan mint
- Thé noir
- CHF 9
- Darjeeling / earl grey / masala chai / english breakfast
- Infusion
- CHF 9
- Verveine / lemon fresh / fruty camomile / rooibos cream orange / ayuverda
Apéritifs (5cl)
- Lillet blanc ou rosé 17%
- CHF 14
- Martini blanc ou rouge 15%
- CHF 14
- Suze 20%
- CHF 14
- Campari 25%
- CHF 14
- Aperol 11%
- CHF 14
- Pastis 51 45%
- CHF 14
Bières
- Calvinus blonde 33cl
- CHF 14
- Erdinger blanche 33cl
- CHF 14
- Corona 33cl
- CHF 14
- Heineken 33cl
- CHF 12
- Feldschlösschen 33cl
- CHF 11
- Sans alcool
Cocktails - les classiques de l'hiver
- Espresso martini
- CHF 22
- Vodka absolut vanille, kahlúa & espresso
- Brandy alexander
- CHF 22
- Cognac rémy martin VSOP, crème de cacao brun, crème
- Black manhattan
- CHF 22
- Wild turkey rye whisky, amaro, angostura, bitter orange, cerise au marasquin
Cocktails - créations exclusives
- Spicy paloma san luis
- CHF 85
- Mezcal san luis, jus de citron, ancho reyes, sirop d’agave, soda & jus de pamplemousse
- El obsidiano
- CHF 85
- Class azul reposado, kahlúa, mozart chocolat, bitter chocolat
- Negroni del humo
- CHF 85
- Class azul durango, vermouth antica formula, campari, bitter fumé
Winter is coming
- Chambre 418
- CHF 24
- Bourbon four roses, sirop de mirabelle, monin liqueur cherry brandy supasawa vin sherry oloroso, bitter noisette
- Murmure sucré
- CHF 24
- Gin bombay, cointreau, jus de citron, sirop d’orgeat, jus de canneberge tonic & branches de romarin
- Velours caramélisé
- CHF 24
- Amaretto, sirop de caramel, crème fraiche, jus de citron & kahlúa
- Vertige doux
- CHF 24
- Vodka absolut, liqueur de melon vert, angostura bitter & jus de cranberry
- Velvet citrus
- CHF 24
- Vodka absolut, jus de citron, sirop de caramel, jus d’ananas & blanc d’œufs
- Jungle smoke
- CHF 24
- Mezcal machetazo, anchos reyes, jus de citron, jus d’ananas & sirop de vanille
- Chartreuse ember
- CHF 26
- Macallan 12ans, chartreuse jaune, sirop de miel, bitter cardamone fleur d’oranger & brume de lavande
Cocktails chauds pour soirées d'hiver
- Nuit fondante
- CHF 24
- Vodka below 42, crème de cacao, chocolat chaud maison, crème fouettée - servi chaud
- Groogy
- CHF 24
- Rhum appleton estate, sirop de miel, gingembre, thé noir, cannelle & tranches de fruits - servi chaud
- Vin chaud
- CHF 24
- Vin suisse, cannelle, cardamome, clou de girofle, gingembre, anis étoilé, orange & miel - servi chaud
Mocktails (sans alcool)
- Soleil d’hiver
- CHF 16
- Jus de mandarine fraîche, jus de citron, sirop de miel & cannelle, limonade
- Velours
- CHF 16
- Jus de poire, sirop d’orgeat, jus de citron & cannelle
- Dazzling winter
- CHF 16
- Rim de sucre blanc, tranche de pommes, bâton de cannelle & étoile anisée
Champagnes (bouteille 75cl)
- Brut héritage
- CHF 135
- La cuvée brut (magnum)
- CHF 245
- Blanc de blancs brut nature
- CHF 175
- Cuvée rosé
- CHF 175
- Grand siècle
- CHF 315
- Alexandra 2004 grande cuvée rosé
- CHF 420
- Ruinart blanc de blancs
- CHF 235
- Dom pérignon 2012
- CHF 450
- Cuvée cristal 2002
- CHF 520
- Cuvée rené lalou 1998
- CHF 350
Vins blancs (bouteille)
- Chasselas - domaine des balisiers - genève 2023
- CHF 63
- Viognier invictus - cave julien cécillon - vallée du rhône 2022
- CHF 70
- Pouilly-fumé, clos des criots - domaine christian salmon - vallée de la loire 2024
- CHF 83
- Chablis vieilles vignes - domaine roland lavantureux - bourgogne 2022
- CHF 95
- Châteauneuf-du-pape - vieux terron, alain jaume - vallée du rhône 2023
- CHF 135
Vins rouges (bouteille)
- Dame noire - domaine des balisiers - genève 2020
- CHF 67
- Les maros, le clos du serre - terrasses du larzac - languedoc 2023
- CHF 78
- Coteaux-bourguignons - domaine michel nöellat - bourgogne 2022
- CHF 89
- Vin de jardin - domaine de galouchey - bordeaux 2020
- CHF 95
- Franck phélan - château phélan-ségur, saint-estèphe - bordeaux 2019
- CHF 175
Le vin rosé (bouteille)
- Au petit bonheur - domaine les pallières - vallée du rhône 2022
- CHF 67
Gins (verre : 4cl)
- Hendrick's, Ecosse 41.4%
- CHF 24
- Saveurs uniques et équilibrées, provenant de la rose de bulgarie et du concombre de hollande.
- Hendrick's lunar, Écosse 43.4%
- CHF 22
- Saveurs intenses. Élaboré à partir de quinine, d’absinthe et de lotus bleu
- Alpinist, premium dry gin, Suisse 42%
- CHF 24
- Eau des glaciers, herbes de montagne fraîches, notes d’agrumes amères et genévrier très présent
- Botanist, Écosse 46%
- CHF 24
- Sophistiqué. assemblage de plantes locales comme le trèfle rouge et la menthe aquatique
- Crocodile gin del professore, Italie 40%
- CHF 22
- Recette typée « bathtub » aux notes sucrées. Parfums d’agrumes et de piment de jamaïque
- Le gin de christian drouin, France 42%
- CHF 22
- Gin normand aux notes fruitées de pommes et d’épices, composé d’amande et de cannelle
- Citadelle réserve, France 45.2%
- CHF 24
- Intense et raffiné, vieilli 6 mois en fût de chêne de cognac, notes subtiles de vanille et de bois de santal
- Roku, Japon 43%
- CHF 22
- Complexe et végétal, mariant thé sencha, poivre sansho, zeste de yuzu et fleurs de cerisier
- Tanqueray n°10, Angleterre 47.3%
- CHF 26
- Frais et intense aux notes de pamplemousse blanc, d’orange et de citron vert
- Tanqueray flor de sevilla, Angleterre 41.3%
- CHF 22
- Arômes doux-amer aux notes intenses de marmelade d’orange et de mandarine
- Monkey 47 Allemagne 47%
- CHF 26
- Saveurs exquises et boisées de la fôret noire telles que l’airelle rouge et l’épicéa
- Mare, Espagne 42.7%
- CHF 24
- Parfums méditerranéens et herbacés aux subtiles notes d’olive, de thym et de romarin
Tonic seul
- Fever tree Indian, Angleterre
- CHF 6
- Tonique et rafraîchissant, à base de quinine des forêts du congo et d'oranges amères d'afrique.
- Fever tree mediterranean, Angleterre
- CHF 6
- Léger et floral, aux huiles essentielles de fruits, de fleurs et d'herbes de la région méditerranéenne.
- Fever tree elderflower, Angleterre
- CHF 6
- Délicieux mélange d'huiles de fleurs de sureau cueillies à la main et de quinine de la plus haute qualité.
- Fever tree sicilian bitter lemon, Angleterre
- CHF 6
- Mélange unique de quinine, d'eau de source et des meilleurs citrons siciliens, qui offre un goût intense et acidulé.
Vodka (4cl)
- Below 42 40%
- CHF 20
- Grey goose 40%
- CHF 22
- Absolut 40%
- CHF 20
- Belvedere 40%
- CHF 24
Tequilas (4cl)
- Patrón silver 40%
- CHF 23
- Patrón añejo 40%
- CHF 32
- Adicción blanco 40%
- CHF 22
- Adicción reposado 40%
- CHF 44
- Adicción añejo 40%
- CHF 55
- Clase azul plata 40%
- CHF 35
- Clase azul reposado 40%
- CHF 55
- Clase azul añejo 40%
- CHF 85
Rhums (4cl)
- Bacardi carta blanca 37.5%
- CHF 16
- Bacardi 8 ans 40%
- CHF 20
- Eminente ambar claro 40%
- CHF 21
- Appleton estate 43%
- CHF 22
- Diplomatico reserva 40%
- CHF 27
- La hechicera 40%
- CHF 25
- Zacapa XO 40%
- CHF 35
Liqueurs (4cl)
- Amaretto 28%
- CHF 19
- Limoncello 30%
- CHF 18
- Jägermeister 35%
- CHF 19
- Patrón XO café 40%
- CHF 19
- Get 27 21%
- CHF 14
- Baileys chocolate luxe 17%
- CHF 14
Whiskies (4cl)
- Chivas regal 18 ans 40%
- CHF 33
- J. walker black label 40%
- CHF 21
- Talisker 10 ans 45.8%
- CHF 24
- Glenfiddich 12 ans 40%
- CHF 23
- Jack daniel’s 40%
- CHF 19
- Bulleit 45%
- CHF 26
- Nikka taketsuru 43%
- CHF 26
- Togouchi
- CHF 27
- The macallan 12 ans 43%
- CHF 25
- The macallan 15 ans 43%
- CHF 35
- The macallan 18 ans 43%
- CHF 75
- The macallan harmony 44%
- CHF 40
Mezcal (4cl)
- Clase azul durango 44 %
- CHF 70
- Clase azul san luis 42%
- CHF 70
- Clase azul guerrero 42%
- CHF 73
- Adicción 40%
- CHF 40
Calvados (4cl)
- Père magloire XO 40%
- CHF 49
Cognac (4cl)
- Courvoisier VSOP 40%
- CHF 20
- Remy martin XO 40%
- CHF 60
- Louis XIII de remy martin 40%
- CHF 295
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