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Menu 2025 - MET Rooftop Lounge - Hôtel Métropole Genève
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Last update
June 14, 2025
Chef
Fabrice Taulier
Type of cuisine
International
Menu photos (22)
All food photos (4)
Les tapas - d’ici
- Viande séchée des grisons
- CHF 29
- Condiments, toasts
- Mini pâté en croûte
- CHF 19
- Condiments (6 tranchettes)
- Dips de légumes
- CHF 19
- Sauce séré roquette & avocat
- La planche 50/50 - 2 personnes
- CHF 55
- Charcuteries suisses & fromages variés, condiments, toasts
- Mini-burgers bœuf & raclette 4 pièces
- CHF 29
- Mini-burgers végétariens - 4 pièces
- CHF 27
- Galette de légumes, salade, tomate, mayonnaise
Les tapas - côté douceurs
- Fruits frais de saison
- CHF 15
- Tiramisu aux fruits rouges
- CHF 17
- Churros maison
- CHF 17
- Sauce chocolat noir valrhona 65%
- Tendresse exotique
- CHF 17
- Marmelade de mangue, passion, ananas
Les tapas - et d’ailleurs
- Nachos & guacamole, olé !
- CHF 17
- Tortilla de pommes de terre & jambon ibérique
- CHF 23
- Crème de moutarde – 4 pièces
- Salade de crevettes, avocat, pamplemousse
- CHF 24
- Grenade, huile d’olive & réduction d’agrumes
- Pizza du chef à la truffe d’été
- CHF 29
- Roquette
- Les frites & manchego à la truffe
- CHF 19
- Oignons grillés
- Samoussa de légumes légèrement citronnés
- CHF 18
- Labneh – 4 pièces
- Caviar d’aubergines, tomatade, tapenades
- CHF 19
- D’olives vertes & noires, pain pita
- Mezzé
- CHF 45
- Houmous, labneh, moutabal, 2 falafels, 3 sambousseks, salade de pois chiche, salade fattouche, pain pita
- Gyozas de bœuf confit au gingembre
- CHF 25
- Sauce ponzu maison - 5 pièces
- Crevettes frites au panko
- CHF 25
- Sauce sweet-chili – 6 pièces
Le bar à spritz 25cl
- Herbal spritz
- CHF 22
- Gin beefeater, chartreuse verte, sirop de concombre, prosecco, eau gazeuse
- Litchi spritz
- CHF 22
- Liqueur de litchi, eau de litchi, prosecco, tonic
- Violette blossom spritz
- CHF 22
- Gin hendricks grand cabaret, crème de violette, sirop de violette, liqueur saint germain, prosecco, jus de citron, eau gazeuse
- Sarti spritz
- CHF 22
- Sarti rosa liquore, prosecco, sirop de rose, eau gazeuse
Short drinks 18cl
- Charisma
- CHF 24
- Vodka belvédère pure infusée au poivre, liqueur de melon vert, jus de cranberry
- Blue magic
- CHF 22
- Vodka below 42, curaçao bleu, jus de citron, liqueur de pêche, limonade
- Basil smash
- CHF 22
- Gin bombay sapphire, basilic frais, jus de citron, sirop de sucre de canne
- Le 1854
- CHF 26
- Rhum diplomatico, whisky wild turkey, liqueur de bénédictine vermouth lillet blanc, vermouth extra dry, dash de chocolate bitter
Long drinks 18cl
- Tikki punch
- CHF 24
- Rhum eminente ambar claro, rhum bacardi brun, jus de citron, jus d’orange, sirop de grenadine, sirop d’orgeat
- Tropical whisper
- CHF 24
- Rhum bacardi blanc, jus d’ananas, purée de mangue, crème de coco, noix de coco fraîche
- La croisière s’amuse
- CHF 22
- Rhum bacardi, curaçao bleu, jus d’ananas, jus de citron vert, crème de coco
- Sugar high
- CHF 24
- Vodka absolut vanille, liqueur de melon, jus d’ananas, jus de canneberge
- Extravaganza
- CHF 24
- Gin beefeater, jus de citron, sirop de framboise, framboises fraîches pilées, eau gazeuse
- Speedy gonzales
- CHF 24
- Tequila olmeca silver, tequila reposado, liqueur de cointreau, jus de pamplemousse, jus de citron, sirop d’orgeat
- Le claudini
- CHF 24
- Rhum bacardi, liqueur de framboise, jus d’ananas, purée de framboise, tonic
Un moment de partage 70cl
- Le sharing bliss
- CHF 75
- Prosecco, liqueur de chambord, fruits rouges frais, jus de citron| servi en carafe, avec ses verres à martini aux rebords salés & ses mini-délices.
Mocktails 18cl
- La delizia
- CHF 16
- Framboises fraîches pilées, jus de citron, sirop de framboise, eau gazeuse
- Summer garden ice tea
- CHF 16
- Thé glacé menthe-fruits rouges, framboises & fraises fraîches
- Blended tropic
- CHF 16
- Jus d’ananas, purée de mangue, crème de coco, noix de coco fraîche
- Virgin spritz
- CHF 16
- Sanbitter, jus d’orange, eau gazeuse & limonade
Champagnes - bouteille
- Laurent-perrier - brut héritage
- CHF 135
- laurent-perrier - la cuvée brut
- CHF 130
- Laurent-perrier - blanc de blancs brut nature
- CHF 175
- Laurent-perrier - cuvée rosé
- CHF 175
- Laurent-perrier - grand siècle
- CHF 315
- Laurent-perrier - alexandra 2004 grande cuvée rosé
- CHF 420
- Ruinart - blanc de blancs
- CHF 235
- Dom pérignon 2012
- CHF 450
- Louis roederer - cuvée cristal 2002
- CHF 520
- Mumm - cuvée rené lalou 1998
- CHF 350
Apéritifs - 5cl
- Lillet blanc ou rosé 17%
- CHF 14
- Martini blanc ou rouge 15%
- CHF 14
- Jsotta rosé 17%
- CHF 14
- Campari 25%
- CHF 14
- Suze 20%
- CHF 14
- Pastis 51 45%
- CHF 14
Bières
- Calvinus 33cl
- CHF 13
- Erdinger blanche 33cl
- CHF 14
- Heineken 33cl
- CHF 12
- Corona 35.5cl
- CHF 14
- Feldschlösschen 33cl
- CHF 11
- Sans alcool
Vodkas (4cl.)
- Below 42 40%
- CHF 20
- Grey goose 40%
- CHF 22
- Philtre 40%
- CHF 24
- Absolut 40%
- CHF 20
- Belvedere 40%
- CHF 24
Tequilas (4cl.)
- Patrón silver 40%
- CHF 23
- Patrón añejo 40%
- CHF 32
- Adicción blanco 40%
- CHF 22
- Adicción reposado 40%
- CHF 44
- Adicción añejo 40%
- CHF 55
- Clase azul plata 40%
- CHF 35
- Clase azul reposado 40%
- CHF 55
- Clase azul añejo 40%
- CHF 120
- Clase azul mezcal durango 40%
- CHF 75
Rhum (4cl.)
- Bacardi 8 ans 40%
- CHF 20
- Bacardi carta blanca 37.5%
- CHF 16
- Havana 7 ans 37.5%
- CHF 20
- Diplomatico reserva 40%
- CHF 27
- Don papa 40%
- CHF 25
- Appleton estate 43%
- CHF 22
- La hechicera 40%
- CHF 25
- Zacapa XO 40%
- CHF 35
Liqueurs (4cl.)
- Amaretto 28%
- CHF 19
- Limoncello 30%
- CHF 18
- Jägermeister 35%
- CHF 19
- Patrón XO café 40%
- CHF 19
- Get 27 21%
- CHF 14
- Baileys 17%
- CHF 14
Whiskies (4cl)
- Chivas regal 18 ans 40%
- CHF 33
- Royale salute 21 ans 40%
- CHF 45
- J. walker black label 40%
- CHF 21
- Lagavulin 16 ans 43%
- CHF 24
- Glenfiddich 12 ans 40%
- CHF 23
- Jack daniel’s 40%
- CHF 19
- Bulleit 45%
- CHF 26
- Nikka taketsuru 43%
- CHF 26
- Togouchi 40%
- CHF 27
- The macallan 12 years 43%
- CHF 25
- The macallan 15 years 43%
- CHF 35
- The macallan 18 years 43%
- CHF 75
- The macallan harmony 44%
- CHF 40
Calvados (4cl)
- Père magloire XO 40%
- CHF 49
Cognac (4cl)
- Courvoisier VSOP 40%
- CHF 20
- Courvoisier xo 40%
- CHF 60
- Martell cordon bleu 40%
- CHF 55
- Martell xo 40%
- CHF 60
- Hennessy vsop 40%
- CHF 34
- Remy martin xo 40%
- CHF 60
- Louis XIII de remy martin 40%
- CHF 295
Eaux minérales
- Evian 50 cl
- CHF 10
- San pellegrino 50 cl
- CHF 10
- Perrier 33 cl
- CHF 10
Jus de fruits 20 cl
- Tomate
- CHF 8
- Raisin
- CHF 8
Jus frais 20 cl
- Orange
- CHF 10
- Pamplemousse
- CHF 10
Nectars de fruits 20 cl
- Poire
- CHF 8
- Abricot
- CHF 8
- Ananas
- CHF 8
- Pêche
- CHF 8
- Fraise
- CHF 8
Boissons aux fruits 20 cl
- Cranberry
- CHF 8
- Mango mix
- CHF 8
Sodas
- Coca / coca zero 33 cl
- CHF 10
- Fanta 33cl
- CHF 10
- Sprite 33cl
- CHF 10
- Red bull 25 cl
- CHF 10
- Jus de pomme pétillant ramseier 33 cl
- CHF 10
- Schweppes ginger ale 20cl
- CHF 10
- Fever-tree ginger beer 20cl
- CHF 10
Kombucha
- Thé vert & gingembre
- CHF 10
- Fruit de la passion
- CHF 10
- Framboise & citron
- CHF 10
Boissons chaudes
- Café
- CHF 8
- Expresso
- CHF 8
- Thé vert
- CHF 9
- Thé noir
- CHF 9
- Infusion
- CHF 9
Gins - bouteille
- Hendrick's
- CHF 295
- Ecosse 41.4% saveurs uniques et équilibrées, provenant de la rose de bulgarie et du concombre de hollande.
- Tanqueray royale blackcurrant
- CHF 305
- Angleterre 41.3% saveurs intenses de cassis et vanille.
- Tanqueray sevilla
- CHF 270
- Angleterre 41% arômes d'agrumes doux-amers. Élaboré à partir d'oranges de séville et de fleur d'oranger.
- Hendrick's neptunia
- CHF 270
- Ecosse 43.4% inspiration océanique, aux plantes côtières rafraichissantes et final d’agrumes éclatant.
- Mare
- CHF 305
- Espagne 42.7% parfums méditerranéens et herbacés aux subtiles notes d’olive, de thym et de romarin.
- Malfy con limone
- CHF 245
- Italie 41% délicieusement acidulé, produit avec des citrons de sicile cueillis à la main.
- Bulldog
- CHF 270
- Angleterre 40% exotique, mêlant des botaniques telles que l’œil du dragon et les pépins de coquelicot.
- Tanqueray n°10
- CHF 330
- Angleterre 47.3% frais et intense aux notes de pamplemousse blanc, d’orange et de citron vert.
- Amuerte coca leaf gin
- CHF 380
- Belgique 43% expérience exotique mêlant la feuille de coca, la papaye, la tomate et le fruit du dragon.
- Monkey 47
- CHF 240
- Allemagne 47% saveurs exquises et boisées de la fôret telles que l’airelle rouge et l’épicéa.
- Crocodile gin del professore
- CHF 270
- Italie 40% recette typée « bathtub gins » aux notes sucrées. Parfums d’agrumes et de piment de jamaïque
- The alpinist
- CHF 310
- Suisse 42% teintes cristallines, pureté. La rencontre de la tradition avec la singularité. Notes d’agrumes amères et genévrier très présentes.
- Ginuine strawberry
- CHF 295
- Suisse 40% savoureux équilibre fruité-herbacé avec des notes de fraise et d’herbes alpines.
- Gin des mamies, geneviève
- CHF 245
- Suisse 40% rond et équilibré aux notes intenses de cardamome et de genièvre.
- Scapegrace black
- CHF 310
- Nouvelle-zélande 41.6% fruité et gourmand mêlant ananas, safran, baies d’aronia et patate douce.
- Roku
- CHF 270
- Japon 43% complexe et végétal, mariant thé sencha, poivre sansho, zeste de yuzu et fleurs de cerisier.
- Tanqueray 0.0, angleterre (sans alcool)
- CHF 99
- Rafraîchissant et équilibré aux notes subtiles d’agrumes et de concombre.
Tonics
- Fever tree Indian - accompagnement tonic
- CHF 4
- Angleterre, tonique et rafraîchissant, à base de quinine des forêts du congo et d'oranges amères d'afrique
- Fever tree Indian - tonic seul
- CHF 6
- Angleterre, tonique et rafraîchissant, à base de quinine des forêts du congo et d'oranges amères d'afrique
- Fever tree mediterranean - accompagnement tonic
- CHF 4
- Angleterre, léger et floral, aux huiles essentielles de fruits, de fleurs et d'herbes de la région méditerranéenne
- Fever tree mediterranean - tonic seul
- CHF 6
- Angleterre, léger et floral, aux huiles essentielles de fruits, de fleurs et d'herbes de la région méditerranéenne
- Fever tree elderflower - accompagnement tonic
- CHF 4
- Angleterre, délicieux mélange d'huiles de fleurs de sureau cueillies à la main et de quinine de la plus haute qualité.
- Fever tree elderflower - tonic seul
- CHF 6
- Angleterre, délicieux mélange d'huiles de fleurs de sureau cueillies à la main et de quinine de la plus haute qualité.
- Fever tree sicilian bitter lemon - accompagnement tonic
- CHF 4
- Angleterre, mélange unique de quinine, d'eau de source et des meilleurs citrons siciliens, qui offre un goût intense et acidulé.
- Fever tree sicilian bitter lemon - tonic seul
- CHF 6
- Angleterre, mélange unique de quinine, d'eau de source et des meilleurs citrons siciliens, qui offre un goût intense et acidulé.
Garnitures
- Citron
- Citron vert
- Pamplemousse
- Orange
- Fruits rouges
- Menthe
- Concombre
- Romarin
- Thym
- Poivre
- Baies de genièvre
- Coriandre…ou la touche du barman
Cocktails signatures - au champagne laurent perrier - 25cl
- Fresh & brut
- CHF 26
- Gin hendrick’s, liqueur de concombre, menthe fraîche, sirop de sucre, jus de citron frais, champagne laurent perrier brut par lucas
- Thug life
- CHF 26
- Cognac rémy martin, jus de citron frais, sirop de sucre, champagne laurent perrier brut par houssoim
- Champagne sour
- CHF 26
- Amaretto, jus de citron, blanc d’œuf, sirop de sucre, champagne laurent perrier rosé par melodya
Mezcal (4cl)
- Clase azul durango 44 %
- CHF 70
- Clase azul san luis 42%
- CHF 70
- Clase azul guerrero 42%
- CHF 73
- Adicción 40%
- CHF 40
Vins blancs - bouteille
- Tudajo bosco del merlo frioul, 2023
- CHF 56
- Domaine des lolliets genève, 2023
- CHF 58
- Domaine carette bourgogne, 2023
- CHF 62
- Château de chamilly bourgogne, 2020
- CHF 90
Vins rouges - bouteille
- Domaine des balisiers genève, 2020
- CHF 56
- Domaine grégoire hoppenot beaujolais, 2022
- CHF 60
- Domaine faiveley bourgogne, 2022
- CHF 115
- Château latour bordeaux, 2017
- CHF 195
Vins rosés - bouteille
- Château d’esclans vin de pays du var, 2023
- CHF 53
- Puech haut coteaux du languedoc, 2023
- CHF 58
- Peyrassol les commandeurs - côtes de provence, 2023
- CHF 72
- M-g grande cuvée - côtes de provence, 2023
- CHF 65
- Château d’esclans, côtes de provence, 2023
- CHF 62
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