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Menu 2025 - MET Rooftop Lounge - Hôtel Métropole Genève
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Last update
July 10, 2025
Chef
Fabrice Taulier
Type of cuisine
International
Menu photos (22)
All food photos (4)
Les tapas - d’ici
- Viande séchée des grisons
- CHF 29
- Condiments, toasts
- Planche de fromages de la maison bruand
- CHF 26
- Condiments, pain
- La planche 50/50 - 2 personnes
- CHF 55
- Charcuteries suisses & fromages variés, condiments, toasts
- Mini-burgers bœuf & raclette 4 pièces
- CHF 29
- Mini-burgers végétariens - 4 pièces
- CHF 27
- Galette de légumes, salade, tomate, mayonnaise
- Le croque-monsieur du chef à la truffe d’été, 4 pièces
- CHF 26
Les tapas - et d’ailleurs
- Nachos & guacamole, olé !
- CHF 17
- Sauce relevée
- Houmous
- CHF 15
- Au paprika fumé & pain pita
- Thon façon tataki
- CHF 24
- Wakame au sésame, vinaigre de riz & sauce soja
- Focaccia, burratina, roquette
- CHF 22
- Gaspacho madrilène
- CHF 18
- À la tomate confite
- Melon, pastèque & feuilles de menthe
- CHF 15
- Le ceviche de daurade
- CHF 24
- Sucrine, leche de tige, gomasio
- Les frites & manchego à la truffe
- CHF 19
- Oignons grillés
- Samoussa de légumes légèrement citronnés
- CHF 18
- Labneh – 4 pièces
- Caviar d’aubergines, tomatade, tapenades
- CHF 19
- D’olives vertes & noires, pain pita
- Gyozas de bœuf confit au gingembre
- CHF 25
- Sauce ponzu maison - 5 pièces
- Crevettes frites au panko
- CHF 25
- Sauce sweet chili – 6 pièces
Côté douceurs
- Fruits frais de saison
- CHF 15
- Fraises mara des bois & chantilly maison
- CHF 17
- Le cookie chocolat & caramel à partager
- CHF 17
- Petits choux noisette
- CHF 17
- Comme une profiterole 4 pièces
Eaux minérales
- Evian 50cl
- CHF 10
- San pellegrino 50cl
- CHF 10
- Perrier 33cl
- CHF 10
Jus de fruits (20cl)
- Tomate
- CHF 8
- Raisin
- CHF 8
Jus frais (20cl)
- Orange
- CHF 10
- Pamplemousse
- CHF 10
Nectars de fruits (20cl)
- Poire
- CHF 8
- Abricot
- CHF 8
- Ananas
- CHF 8
- Pêche
- CHF 8
- Fraise
- CHF 8
Boissons aux fruits (20cl)
- Cranberry
- CHF 8
- Mango mix
- CHF 8
Sodas
- Coca / coca zero 33cl
- CHF 10
- Fanta 33cl
- CHF 10
- Sprite 33cl
- CHF 10
- Red bull 25cl
- CHF 10
- Jus de pomme pétillant ramseier 33cl
- CHF 10
- Schweppes ginger ale 20cl
- CHF 10
- Fever-tree ginger beer 20cl
- CHF 10
Kombucha
- Thé vert & gingembre
- CHF 10
- Fruit de la passion
- CHF 10
- Framboise & citron
- CHF 10
Boissons chaudes
- Café
- CHF 8
- Expresso
- CHF 8
- Thé vert
- CHF 9
- Thé noir
- CHF 9
- Infusion
- CHF 9
Apéritifs (5cl)
- Lillet blanc ou rosé 17%
- CHF 14
- Martini blanc ou rouge 15%
- CHF 14
- Jsotta rosé 17%
- CHF 14
- Campari 25%
- CHF 14
- Suze 20%
- CHF 14
- Pastis 51 45%
- CHF 14
Bières
- Calvinus 33cl
- CHF 13
- Erdinger blanche 33cl
- CHF 14
- Heineken 33cl
- CHF 12
- Corona 35.5cl
- CHF 14
- Feldschlösschen 33cl
- CHF 11
- Sans alcool
Le bar à spritz (25cl)
- Herbal spritz
- CHF 22
- Gin beefeater, chartreuse verte, sirop de concombre, prosecco, eau gazeuse
- Litchi spritz
- CHF 22
- Liqueur de litchi, eau de litchi, prosecco, tonic
- Violette blossom spritz
- CHF 22
- Gin hendricks grand cabaret, crème de violette, sirop de violette, liqueur saint germain, prosecco, jus de citron, eau gazeuse
- Sarti spritz
- CHF 22
- Sarti rosa liquore, prosecco, sirop de rose, eau gazeuse
Short drinks (18cl)
- Charisma
- CHF 24
- Vodka belvédère pure infusée au poivre, liqueur de melon vert, jus de cranberry
- Blue magic
- CHF 22
- Vodka below 42, curaçao bleu, jus de citron, liqueur de pêche, limonade
- Basil smash
- CHF 22
- Gin bombay sapphire, basilic frais, jus de citron, sirop de sucre de canne
- Le 1854
- CHF 26
- Rhum diplomatico, whisky wild turkey, liqueur de bénédictine vermouth lillet blanc, vermouth extra dry, dash de chocolate bitter
Un moment de partage (70cl)
- Le sharing bliss
- CHF 75
- Prosecco, liqueur de chambord, fruits rouges frais, jus de citron. Servi en carafe, avec ses verres à martini aux rebords salés & ses mini-délices.
Long drinks (25cl)
- Tikki punch
- CHF 24
- Rhum eminente ambar claro, rhum bacardi brun, jus de citron, jus d’orange, sirop de grenadine, sirop d’orgeat
- Tropical whisper
- CHF 24
- Rhum bacardi blanc, jus d’ananas, purée de mangue, crème de coco, noix de coco fraîche
- La croisière s’amuse
- CHF 22
- Rhum bacardi, curaçao bleu, jus d’ananas, jus de citron vert, crème de coco
- Sugar high
- CHF 24
- Vodka absolut vanille, liqueur de melon, jus d’ananas, jus de canneberge
- Extravaganza
- CHF 24
- Gin beefeater, jus de citron, sirop de framboise, framboises fraîches pilées, eau gazeuse
- Speedy gonzales
- CHF 24
- Tequila olmeca silver, tequila reposado, liqueur de cointreau, jus de pamplemousse, jus de citron, sirop d’orgeat
- Le claudini
- CHF 24
- Rhum bacardi, liqueur de framboise, jus d’ananas, purée de framboise, tonic
Mocktails (18cl)
- La delizia
- CHF 16
- Framboises fraîches pilées, jus de citron, sirop de framboise, eau gazeuse
- Summer garden ice tea
- CHF 16
- Thé glacé menthe-fruits rouges, framboises & fraises fraîches
- Blended tropic
- CHF 16
- Jus d’ananas, purée de mangue, crème de coco, noix de coco fraîche
- Virgin spritz
- CHF 16
- Sanbitter, jus d’orange, eau gazeuse & limonade
Cocktails signatures (25cl)
- Fresh & brut
- CHF 26
- Gin hendrick’s, liqueur de concombre, menthe fraîche, sirop de sucre, jus de citron frais, champagne laurent-perrier brut
- Thug life
- CHF 26
- Cognac rémy martin, jus de citron frais, sirop de sucre champagne laurent-perrier brut
- Champagne sour
- CHF 26
- Amaretto, jus de citron, blanc d’œuf, sirop de sucre champagne laurent-perrier rosé
Champagnes (bouteille)
- Brut héritage
- CHF 135
- La cuvée brut
- CHF 130
- Blanc de blancs brut nature
- CHF 175
- Cuvée rosé
- CHF 175
- Grand siècle
- CHF 315
- Alexandra 2004 grande cuvée rosé
- CHF 420
- Ruinart blanc de blancs
- CHF 235
- Dom pérignon 2012
- CHF 450
- Cuvée cristal 2002
- CHF 520
- Cuvée rené lalou 1998
- CHF 350
Vins blancs (bouteille)
- Pinot Grigio
- CHF 56
- Tudajo bosco del merlo frioul, 2023
- L’hirondelle
- CHF 58
- Domaine des lolliets genève, 2023
- Macon milly lamartine
- CHF 62
- Domaine carette bourgogne, 2023
- Montagny 1er cru, les jardins
- CHF 90
- Château de chamilly bourgogne, 2020
Vins rouges (bouteille)
- Dame noire
- CHF 56
- Domaine des balisiers genève, 2020
- Fleurie origines
- CHF 60
- Domaine grégoire hoppenot beaujolais, 2022
- La framboisière
- CHF 115
- Domaine faiveley bourgogne, 2022
- Pauillac de latour
- CHF 195
- Château latour bordeaux, 2017
Vins rosés (bouteille)
- The pale
- CHF 53
- Château d’esclans vin de pays du var, 2023
- Argali
- CHF 58
- Puech haut coteaux du languedoc, 2023
- Peyrassol les commandeurs
- CHF 72
- Côtes de provence, 2023
- M-G grande cuvée
- CHF 65
- Côtes de provence, 2023
- Whispering angel
- CHF 62
- Château d’esclans, côtes de provence, 2023
Gins (verre : 4cl)
- Hendrick's, ecosse 41.4%
- CHF 24
- Saveurs uniques et équilibrées, provenant de la rose de bulgarie et du concombre de hollande.
- Tanqueray royale blackcurrant, angleterre 41.3%
- CHF 24
- Saveurs intenses de cassis et vanille.
- Tanqueray sevilla, angleterre 41%
- CHF 22
- Arômes d'agrumes doux-amers. Élaboré à partir d'oranges de séville et de fleur d'oranger.
- Hendrick's neptunia, ecosse 43.4%
- CHF 22
- Inspiration océanique, aux plantes côtières rafraichissantes et final d’agrumes éclatant.
- Mare, espagne 42.7%
- CHF 24
- Parfums méditerranéens et herbacés aux subtiles notes d’olive, de thym et de romarin.
- Malfy con limone, italie 41%
- CHF 20
- Délicieusement acidulé, produit avec des citrons de sicile cueillis à la main.
- Bulldog, angleterre 40%
- CHF 22
- Exotique, mêlant des botaniques telles que l’œil du dragon et les pépins de coquelicot.
- Tanqueray n°10, angleterre 47.3%
- CHF 26
- Frais et intense aux notes de pamplemousse blanc, d’orange et de citron vert.
- Amuerte coca leaf gin, belgique 43%
- CHF 32
- Expérience exotique mêlant la feuille de coca, la papaye, la tomate et le fruit du dragon.
- Monkey 47, allemagne 47%
- CHF 26
- Saveurs exquises et boisées de la fôret telles que l’airelle rouge et l’épicéa.
- Crocodile gin del professore, italie 40%
- CHF 22
- Recette typée « bathtub gins » aux notes sucrées. Parfums d’agrumes et de piment de jamaïque
- The alpinist, suisse 42%
- CHF 24
- Teintes cristallines, pureté. La rencontre de la tradition avec la singularité. Notes d’agrumes amères et genévrier très présentes.
- Ginuine strawberry, suisse 40%
- CHF 22
- Savoureux équilibre fruité-herbacé avec des notes de fraise et d’herbes alpines.
- Gin des mamies, geneviève, suisse 40%
- CHF 20
- Rond et équilibré aux notes intenses de cardamome et de genièvre.
- Scapegrace black, nouvelle-zélande 41.6%
- CHF 24
- Fruité et gourmand mêlant ananas, safran, baies d’aronia et patate douce.
- Roku, japon 43%
- CHF 22
- Complexe et végétal, mariant thé sencha, poivre sansho, zeste de yuzu et fleurs de cerisier.
- Tanqueray 0.0, angleterre (sans alcool)
- CHF 10
- Rafraîchissant et équilibré aux notes subtiles d’agrumes et de concombre.
Tonic seul (20cl)
- Fever tree indian, angleterre
- CHF 6
- Tonique et rafraîchissant, à base de quinine des forêts du congo et d'oranges amères d'afrique
- Fever tree mediterranean, angleterre
- CHF 6
- Léger et floral, aux huiles essentielles de fruits, de fleurs et d'herbes de la région méditerranéenne
- Fever tree elderflower, angleterre
- CHF 6
- Délicieux mélange d'huiles de fleurs de sureau cueillies à la main et de quinine de la plus haute qualité.
- Fever tree sicilian bitter lemon, angleterre
- CHF 6
- Mélange unique de quinine, d'eau de source et des meilleurs citrons siciliens, qui offre un goût intense et acidulé.
Vodka (4cl)
- Below 42 40%
- CHF 20
- Grey goose 40%
- CHF 22
- Philtre 40%
- CHF 24
- Absolut 40%
- CHF 20
- Belvedere 40%
- CHF 24
Tequila (4cl)
- Patrón silver 40%
- CHF 23
- Patrón añejo 40%
- CHF 32
- Adicción blanco 40%
- CHF 22
- Adicción reposado 40%
- CHF 44
- Adicción añejo 40%
- CHF 55
- Clase azul plata 40%
- CHF 35
- Clase azul reposado 40%
- CHF 55
- Clase azul añejo 40%
- CHF 120
- Clase azul mezcal durango 40%
- CHF 75
Rhum (4cl)
- Bacardi 8 ans 40%
- CHF 20
- Bacardi carta blanca 37.5%
- CHF 16
- Havana 7 ans 37.5%
- CHF 20
- Diplomatico reserva 40%
- CHF 27
- Don papa 40%
- CHF 25
- Appleton estate 43%
- CHF 22
- La hechicera 40%
- CHF 25
- Zacapa XO 40%
- CHF 35
Liqueurs (4cl)
- Amaretto 28%
- Limoncello 30%
- Jägermeister 35%
- Patrón XO café 40%
- Get 27 21%
- Baileys 17%
Calvados (4cl)
- Père magloire XO 40%
- CHF 49
Mezcal (4cl)
- Clase azul durango 44 %
- CHF 70
- Clase azul san luis 42%
- CHF 70
- Clase azul guerrero 42%
- CHF 73
- Adicción 40%
- CHF 40
Whiskie (4cl)
- Chivas regal 18 ans 40%
- CHF 33
- Royale salute 21 ans 40%
- CHF 45
- J. walker black label 40%
- CHF 21
- Lagavulin 16 ans 43%
- CHF 24
- Glenfiddich 12 ans 40%
- CHF 23
- Jack daniel’s 40%
- CHF 19
- Bulleit 45%
- CHF 26
- Nikka taketsuru 43%
- CHF 26
- Togouchi 40%
- CHF 27
- The macallan 12 years 43%
- CHF 25
- The macallan 15 years 43%
- CHF 35
- The macallan 18 years 43%
- CHF 75
- The macallan harmony 44%
- CHF 40
Cognac (4cl)
- Courvoisier VSOP 40%
- CHF 20
- Courvoisier XO 40%
- CHF 60
- Martell cordon bleu 40%
- CHF 55
- Martell XO 40%
- CHF 60
- Hennessy VSOP 40%
- CHF 34
- Remy martin XO 40%
- CHF 60
- Louis XIII de remy martin 40%
- CHF 295
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