Who is the chef at Meta?

At Meta, the chef is Simone Marchelli.

What is the average price when eating at Meta?

If you plan to eat at Meta, the average price should be around €40. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Meta have vegan options on the menu?

Yes, Meta has been identified as having vegan options on the menu.

Does Meta have vegetarian options on the menu?

Yes, Meta has been identified as having vegetarian options on the menu.

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Menu 2025 - Meta

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

October 4, 2025

Chef

Simone Marchelli

Type of cuisine

Mediterranean

Menu photos (2)

All food photos (74)

Benvenuti al Meta, Ben tornati a Casa

Abbiamo deciso di formalare la nostra proposta Gastronomica proponendo tre menu degustazione per i quali lo svolgimento si intende per l'intero tavolo,
non è esclusa la possibilità di scegliere a piacere i singoli piatti da ognuno dei tre menu
Buon percorso!

Starter

Uovo bio pochet, cremoso di porcini, crumble al parmigiano, aria di funghi secchi: €24
Calamaretto ripieno di zucchine, panissa ripassata, ristretto di mare, spinacino scottato: €25
Ravioli del plin ripieni di purea di broccoli e acciughe, olive essiccate, leggera bagna cauda: €25
Pescato del giorno, il suo fondo bruno, crema di pesto, fagiolini al burro, schiuma di patate, concentrato di pomodoro: €28
Cremoso allolio extravergine frantoio di sant'agata di oneglia, kiwi, barbabietola, foglia di liquirizia: €12

Main Course

Uovo bio pochet, cremoso di porcini, crumble al parmigiano, aria di funghi secchi: €24
Quaglia: €25
Petto ripieno di salsiccia, coscia ripiena di foie gras, topinambur, melograno, rapa rossa BBQ.
Cappellotto ripieno d'arrosto ed erbette, glassato nel suo fondo, salsa al parmigiano, popcorn di maiale: €25
Girello di vitello da latte, composta di zucca, funghi cardoncelli, jus al mirto, salsa al pepe verde: €28
Sablè, cremoso gianduja, pellicola di acqua di pomodoro, limone candito: €12

Menu degustazione "Intrecci" (9 portate) 110€

Uovo bio pochet, cremoso di porcini, crumble al parmigiano, aria di funghi secchi: €24
Assoluto di trombette: €23
St. jaques in carpaccio fiammate all'olio di cocco, caviale di soya, salsa champagne: €25
Piccione: €28
Petto rosa, coscia fritta, pan brioches ripieno di foie gras, il suo jus, funghi cardoncelli, castagne e mela
Spaghetto aglio, olio, peperoncino, ricci di mare, salsa Bangkok, polvere di limone nero: €28
Cappellotto ripieno d'arrosto ed erbette, glassato nel suo fondo, salsa al parmigiano, popcorn di maiale: €25
Calamaretto ripieno di zucchine, panissa ripassata, ristretto di mare, spinacino scottato: €25
La mia idea di seppie in zimino di bieta: €27
Salsa zimino, bieta coppata, gambo aglio e olio, seppia, gnocchi nero di seppia, aria di funghi
Pera, cacao, vin brulè, fiori, argento: €12

Dessert

Fragola, bavarese allo yogurt, cacao amaro, velluto, sambuca, oro: €12
Miele e biscotto
Cremoso al miele, spugna al miele, foglia al miele, gelato al biscotto

Drinks

Bottle of water: €3
Coffee: €2.5

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