What is the average price when eating at Método?

If you plan to eat at Método, the average price should be around €40. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Método have vegan options on the menu?

Yes, Método has been identified as having vegan options on the menu.

Does Método have vegetarian options on the menu?

Yes, Método has been identified as having vegetarian options on the menu.

Menu 2026 - Método

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

November 20, 2024

Type of cuisine

Fusion

Menu photos (20)

All food photos (148)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Entrantes

Arroz de pollo de corral con su crujiente de la piel y paté royal: €32
Crema de calabazaal curry con taco de vieira, tofu y tomates asados: €29
Foie mi-cuit con manzana y vinagre de px envejecido durante 25 años y caviar: €36
Navajas a baja temperatura con jamón, salmón marinado y espuma de yema y cítricos: €26
Tostadas de ventresca de atún rojo, trufa, yema de huevo encurtida y caviar: €29

Atún balfegó

Paladar en ceviche peruano de fruta de la pasión: €24
Médula con espuma de lima y pepino encurtido: €9.5
Cococha a la brasa con salsa de su médula a la ciruela y papada de cerdo (/kg): €80
Carrillera guisada al estilo tradicional con puré de nabo (/kg): €210
Morrillo en escabeche ligero, yogur y tomates asados (/kg): €240
Parpatana a la brasa con encurtidos de verduras km. o (/kg): €200
Mantequilla del ojo: €6
Punta-de lomo en salazón: €28
Armónica con navajas a baja temperatura y fresas a la pimienta: €28
Ventresca jamón de atún con focaccia italiana y mantequilla de ojo de atún: €29.5
Lomo en tartar con mahonesa de su ojo, encurtidos y yema curada en soja: €27
Tripa de atún en versión de callos picantes con jamón D.O.: €22
Hueva en paté con crujiente de patata: €21
Oreja en terrina al curry thai: €22
Guiso de sangacho con setas de temporada: €22
Corazón de anticucho, ahumado en frío y con fermentados de hortalizas: €19

Wagyu

Lomo a la brasa con salsa de sus jugos (100gr): €80
Finger de costilla de wagyu con verduras y setas escabechadas (100gr): €20
Molleja de wagyu con arroz de calabaza: €28
Taco de lengua con salsa de regaliz, esfera de aceituna negra y emulsión de piparra: €32

Postres

Manzana en texturas, ricotta casera, galleta de canela, almendra garrapiñada y helado de queso idiazabal: €9
Profiterol relleno de crema diplomática de frambuesa y helado de fresa: €9.5
Semiesfera de chocolate amargo, masa salbé de romero, gel de cereza y helado de caramelo: €12
Bizcocho de zanahoria, frostín de queso crema, gel de naranja, crocant de amapola y sorbete de uva: €10

Cocktails

Limonada americana: €10
Whisky, cordial de lima y lima by royal blis
Bloody método: €12
Vodka, sal, pimienta, siracha, soja y zumo de tomate
Paloma mexicana: €11
Tequila, mezclal y pomelo by tomas henry
Vermouth preparado: €7
Vermouth rojo, campari y berry by royal blis
Método rosé: €10
Vodka de frutos rojos, cordial de franbuesa y berry by royal blis

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