Menu 2026 - Metronio
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Type of cuisine
Seafood
All food photos (13)
Antipasto
- Gran crudo per 2 persone
- €55
- 3 gamberi rossi, 3 scampi, 3 ostriche, 1 mini tartare del giorno e sfizio dello chef
- Ostriche Amelie (prezzo cadauna)
- €6
- Ostriche Amelie con gel al limone (prezzo cadauna)
- €6.5
- Tartare del giorno con le nostre salse
- €20
- Insalata di mare
- €18
- Seppie, cozze e gambero rosso con pepe di Sichuan, aceto di Champagne e yuzu, servite su verza rossa in agrodolce
- Tris di tapas di mare
- €12
- Crostini di pane con salsa guacamole, polpo rosticciato e cipolla rossa in osmosi; salmone e salse; stracciata e gambero in tempura con salsa teriyaki *****POTREBBE ESSERE SOGGETTO A VARIAZIONI*****
- Alici del Mar Cantabrico, stracciata e crostini di pane
- €16
- Terrina di alici alla parmigiana
- €13
- Salmone affumicato scozzese Loch Fyne alta qualità, burro salato e crostini di pane
- €18
- Polpo affogato nel rosso, con olive taggiasche e frutto del cappero
- €19
- Sautè di cozze con lime e zenzero
- €18
- Tartare vegana
- €14
- Verza rossa in agrodolce, avocado, mango e composta ai frutti di bosco
- Degustazione 1 - minimo per 2 persone (prezzo a persona)
- €20
- 4 tipologie di antipasto scelti dallo chef
- Degustazione 2 - minimo per 2 persone (prezzo a persona)
- €30
- 4 tipologie di antipasto scelti dallo chef + crudo
- Straccetti di tonno su spinacino e scaglie di grana
- €16
- Involtini di pasta fyllo con salmone, verza e formaggio cremoso
- €11
- n.2 a porzione
- Uovo pochè su crumble di pane, con lamelle di bottarga di tonno
- €14
Portata principale
- Linguine al gambero rosso, 'nduja, miele e noci
- €24
- Spaghettone di Gragnano cacio e pepe con punte di gel ai 3 agrumi e cruditè di gambero rosso
- €24
- Riso acquerello con gambero rosso
- €24
- Cruditè di gambero rosso, stracciata al lime e mandorle tostate salate
- Spaghettone di Gragnano alle vongole
- €19
- Calamarata di tonno rosso
- €22
- Con limone, timo e bottarga di tonno in lamelle
- Raviolo di burrata al pomodoro con punte di pesto di basilico
- €15
Secondo
- Polpo rosticciato
- €24
- Rondelline di polpo, tris di pomodori datterini in grani di senape su vellutata di patate viola
- Pepite di baccalà in tempura di farina di riso aromatizzata al lime e aneto
- €18
- Servite su hummus di ceci e composta di frutti di bosco
- Filetto di pescato del giorno alla mugnaia
- €24
- Con limone e burro agli agrumi
- Tempura di calamari e gamberi
- €18
- Servita con composta di cipolla rossa in agrodolce
- Sformatino di verdure alla parmigiana con colatura di alici di Cetara
- €12
- Bocconcini di tonno scottati
- €25
- Serviti su spinacino e scaglie di grana e con riduzione di aceto balsamico
Dessert
- Crema di mascarpone con grani di caffè, polvere di cacao amaro e biscottini
- €7
- Nuvola di chantilly
- €7
- Servita con una selezione di gusti proposti dallo chef
- Tortino al cioccolato dal cuore caldo con mandorle salate
- €9
- Plumcake alla cannella
- €8
- Servito con punte di composta ai frutti di bosco e mousse di nutella
- Gelato
- €6
Bevande
- Bottiglia d'acqua
- €3
- Caffè
- €2
- Coca cola / Coca cola Zero
- €3
- Birra Ichnusa 0,5 L
- €5.5
Contorni
- Spinacino ricco
- €14
- Con tris di datterini,, scaglie di grana e lamelle di bottarga di tonno
- Verdure di stagione ripassate e/o all'agro
- €7
- Patate rosticciate al rosmarino
- €7
- Insalata primavera
- €6
- Verza rossa in agrodolce
- €6
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