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Menu 2024 - Metronio

Via Gallia, 25, 00183, Roma

SeafoodAverage price €45

8.9

(147 reviews)

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Type of cuisine

Seafood

All food photos (13)

Antipasto

Gran crudo per 2 persone: €55
3 gamberi rossi, 3 scampi, 3 ostriche, 1 mini tartare del giorno e sfizio dello chef
Ostriche Amelie (prezzo cadauna): €6
Ostriche Amelie con gel al limone (prezzo cadauna): €6.5
Tartare del giorno con le nostre salse: €20
Insalata di mare: €18
Seppie, cozze e gambero rosso con pepe di Sichuan, aceto di Champagne e yuzu, servite su verza rossa in agrodolce
Tris di tapas di mare: €12
Crostini di pane con salsa guacamole, polpo rosticciato e cipolla rossa in osmosi; salmone e salse; stracciata e gambero in tempura con salsa teriyaki *****POTREBBE ESSERE SOGGETTO A VARIAZIONI*****
Alici del Mar Cantabrico, stracciata e crostini di pane: €16
Terrina di alici alla parmigiana: €13
Salmone affumicato scozzese Loch Fyne alta qualità, burro salato e crostini di pane: €18
Polpo affogato nel rosso, con olive taggiasche e frutto del cappero: €19
Sautè di cozze con lime e zenzero: €18
Tartare vegana: €14
Verza rossa in agrodolce, avocado, mango e composta ai frutti di bosco
Degustazione 1 - minimo per 2 persone (prezzo a persona): €20
4 tipologie di antipasto scelti dallo chef
Degustazione 2 - minimo per 2 persone (prezzo a persona): €30
4 tipologie di antipasto scelti dallo chef + crudo
Straccetti di tonno su spinacino e scaglie di grana: €16
Involtini di pasta fyllo con salmone, verza e formaggio cremoso: €11
n.2 a porzione
Uovo pochè su crumble di pane, con lamelle di bottarga di tonno: €14

Portata principale

Linguine al gambero rosso, 'nduja, miele e noci: €24
Spaghettone di Gragnano cacio e pepe con punte di gel ai 3 agrumi e cruditè di gambero rosso: €24
Riso acquerello con gambero rosso: €24
Cruditè di gambero rosso, stracciata al lime e mandorle tostate salate
Spaghettone di Gragnano alle vongole: €19
Calamarata di tonno rosso: €22
Con limone, timo e bottarga di tonno in lamelle
Raviolo di burrata al pomodoro con punte di pesto di basilico: €15

Secondo

Polpo rosticciato: €24
Rondelline di polpo, tris di pomodori datterini in grani di senape su vellutata di patate viola
Pepite di baccalà in tempura di farina di riso aromatizzata al lime e aneto: €18
Servite su hummus di ceci e composta di frutti di bosco
Filetto di pescato del giorno alla mugnaia: €24
Con limone e burro agli agrumi
Tempura di calamari e gamberi: €18
Servita con composta di cipolla rossa in agrodolce
Sformatino di verdure alla parmigiana con colatura di alici di Cetara: €12
Bocconcini di tonno scottati: €25
Serviti su spinacino e scaglie di grana e con riduzione di aceto balsamico

Dessert

Crema di mascarpone con grani di caffè, polvere di cacao amaro e biscottini: €7
Nuvola di chantilly: €7
Servita con una selezione di gusti proposti dallo chef
Tortino al cioccolato dal cuore caldo con mandorle salate: €9
Plumcake alla cannella: €8
Servito con punte di composta ai frutti di bosco e mousse di nutella
Gelato: €6

Bevande

Bottiglia d'acqua: €3
Caffè: €2
Coca cola / Coca cola Zero: €3
Birra Ichnusa 0,5 L: €5.5

Contorni

Spinacino ricco: €14
Con tris di datterini,, scaglie di grana e lamelle di bottarga di tonno
Verdure di stagione ripassate e/o all'agro: €7
Patate rosticciate al rosmarino: €7
Insalata primavera: €6
Verza rossa in agrodolce: €6

Metronio

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