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Menu 2024 - Metropole
Rue du Prince 6, 1204, Genève
FrenchAverage price CHF 52
9.0
(583 reviews)
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Last update
October 15, 2024
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (50)
+46
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
MENU ENTRÉE + PLAT + DESSERT
CHF 35 per guestEntrées
- Œuf meurette façon gibier
- CHF 19
- Œuf parfait, jus de viande et vin rouge, champignons et sanglier
- Terrine de sanglier
- CHF 21
- Terrine de sanglier et cacahuètes, enrobée de lard
- Velouté potimarron
- CHF 16
- Servi avec crème montée aux marrons, ciboulette, lardons (selon souhait)
- Os à moelle
- CHF 14
- Filet de Boeuf, frites, mayonnaise truffé
- CHF 61
L’incontournable
- Burger « m » comme magnifique
- CHF 26
- Servi avec cheddar fondu et nos frites maison, salade verte choix d’une de nos sauces maison
Plats
- Filet mignon de cerf d’automne
- CHF 42
- Marrons glacés, butternut et figues rôties, jus de viande
- Bourguignon de chasse
- CHF 38
- Un classique revisité avec chevreuil, purée de pommes de terre infusée au thym, chanterelles, oignons grelot glacés
- Saumon cuit en papillote
- CHF 34
- Servi avec riz de camargue, légumes du moment et sa sauce poisson montée au beurre
- Linguines potiron et noix
- CHF 26
- Sauce potiron montée à l’huile d’olive et noix torréfiées
Nos viandes
- Côte de bœuf limousin (1kg)- pour 2 personnes
- CHF 180
- (Inclus 2 accompagnements et 2 sauces à volonté)
- Côte de porc, fumée aux herbes 300g
- CHF 38
- Entrecôte limousine 270g
- CHF 40
- Filet de bœuf limousin 200g
- CHF 48
- Entrecôte limousine 270g
- CHF 40
Nos accompagnements
- Légumes de saison
- CHF 7
- Frites
- CHF 5
- Frites parmesan et huile de truffe
- CHF 7
Nos sauces
- Jus de viande
- CHF 8
- Hot sauce du chef
- CHF 5
- Beurre du moment
- CHF 6
- Sauce au poivre
- CHF 6
- Mayonnaise truffée
- CHF 8
Desserts
- Poire pochée au vin rouge
- CHF 12
- Gelée de vin rouge, tuile de poire
- Autour du chocolat
- CHF 14
- Sorbet chocolat, mousse au chocolat et tuile de chocolat pimenté
- Pudding de pain
- CHF 12
- Raisins sec, abricot confit, glace de crème caillée
- Sorbets / glaces maison du moment
- CHF 4
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