Menu 2026 - Metropolitan
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Last update
March 30, 2026
Chef
Giancarlo Casciello
Type of cuisine
Italian
All food photos (95)
Antipasti
- Sformatino soffice ai piselli, salsa al Parmigiano Reggiano e tuorlo marinato
- €16
- Piccola quiche alle cipolle rosse caramellate e quenelle di carote al timo
- €16
- Filetto di sgombro scottato con insalata croccante di sedano e rabarbaro, dressing yogurt e basilico
- €18
- Tartare di filetto di manzo, polvere di capperi, fave al vapore e pane croccante
- €20
Primi piatti
- Spaghetti di grano duro trafilati al bronzo alle due consistenze di pomodoro profumati al basilico
- €16
- Risotto agli asparagi mantecato alla Robiola di Roccaverano e nocciole
- €20
- Vellutata di carote e zenzero con crostini dorati
- €15
- Gnocchi di patate con straccetti di manzo, maggiorana e riduzione di vitello
- €18
- Tagliolini al nero di seppia con ragù di gamberoni, zafferano e aneto
- €22
Insalate e alternative
- Insalata mista con sgombro al vapore, asparagi, pomodorini confit e dressing lime e aneto
- €20
- Giardino di verdure alla griglia con scamorza affumicata
- €16
- Caesar salad
- €16
Piatti della tradizione
- Risotto classico alla Milanese con pistilli di zafferano
- €20
- Costoletta di vitello con rucola e pomodorini
- €30
- Scaloppine di vitello al vino bianco con rondelle di patate dorate
- €30
Piatti di pesce
- Tentacolo di piovra brasato con agretti e salsa teriyaki
- €30
- Tournedos di ricciola con crema di finocchio e dressing lime e aneto
- €30
Piatti di carne
- Filetto di manzo alla griglia con asparagi e crema al Parmigiano
- €32
- Lombatina di agnello cotta a bassa temperatura con purea di patate e riduzione di vino rosso
- €32
Dessert
- Semifreddo alla ricotta con cioccolato fondente e crumble di savoiardo
- €9
- Tortino soffice alle carote e mandorle con riduzione di Zibibbo
- €9
- Fagottino di pasta sfoglia con crema pasticciera e fragole fresche
- €10
- Selezione di gelati alle creme e/o sorbetti alla frutta
- €8
- Tagliata di frutta fresca di stagione
- €12
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