Menu 2026 - Metropolitan
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Last update
December 10, 2025
Chef
Giancarlo Casciello
Type of cuisine
Italian
All food photos (94)
Antipasti
- Polpettine di ceci su cavolo nero spadellato, semi di chia e salsa alla curcuma
- €166
- Insalatina croccante di carciofi e menta con emulsione di acciughe e burrata
- €16
- Capesante scottate al burro nocciola su letto di scarola ripassata, pinoli e uvetta sultanina
- €20
- Tartelletta di pasta brisée con mele, granella di nocciola e vele di culatello
- €18
Primi piatti
- Spaghetti di grano duro trafilati al bronzo alle due consistenze di pomodoro profumati al basilico
- €16
- Riso carnaroli mantecato alla crema di cima di rapa, emulsione di acciughe e pomodorini confit
- €18
- Minestra di cavolo nero e fagioli borlotti servita con crostini di pane dorato
- €15
- Lasagnetta di crespelle alle verze su fonduta di fontina valdostana
- €18
- Quadroni di pasta fresca ripieni di cernia e pistacchio in salsa al lemon grass e crumble salato al timo
- €20
Insalate e alternative
- Insalata di foglie miste, cavolo nero spadellato, pomodorini confit e bocconcini di pesce spada
- €18
- Giardino di verdure alla griglia con scamorza affumicata
- €14
- Caesar salad
- €16
Piatti della tradizione
- Risotto classico alla Milanese con pistilli di zafferano e ossobuco di vitello in gremolada
- €34
- Costoletta di vitello con rucola e pomodorini
- €30
- Scaloppine di vitello al vino bianco con rondelle di patate dorate
- €28
Piatti di pesce
- Filetti di branzino alla mugnaia su scarola stufata e patate dorate
- €30
- Trancio di pesce spada in salsa al curry con cima di rapa spadellata e cialda di riso rosso
- €30
Piatti di carne
- Suprema di anatra cotta a bassa temperatura in salsa di lamponi e vino rosso con patate al rosmarino
- €30
- Filetto di manzo in riduzione di vitello con carciofi in doppia cottura
- €32
Dessert
- Crème caramel con lamponi e fiocchi di sale rosa
- €9
- Tortino soffice al cioccolato e fichi secchi con salsa alla cannella
- €9
- Gelo al mandarino con crumble alla vaniglia
- €10
- Selezione di gelati alle creme e/o sorbetti alla frutta
- €8
- Tagliata di frutta fresca di stagione
- €12
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