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Insider
Menu 2024 - Mets Envies
3 Place Truchon, 51220, Hermonville
FrenchAverage price €47
9.4
(1,689 reviews)
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Chef
Nicolas et Sylvie Baritussio
Type of cuisine
French
All food photos (88)
+84
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Notre formule du midi
€22 per guestStarter
- Le carpaccio de thon rouge à l’huile d’olive, émulsion au yuzu et sorbet tomate basilic
- €15.5
- Le marbré de foie gras au jambon de Reims, gelée de ratafia et pain grillé
- €18
- Le cannelloni de concombre au chèvre frais sur un gaspacho de petits pois à la menthe et légumes
- €12.5
- La salade de saumon mariné aux agrumes , mangues et crudités
- €14.5
- La planche de charcuteries, fromages et condiments
- €12
Main Course
- La pluma ibérique à la plancha et sa sauce chorizo
- €26.5
- La bavette de bœuf d’Aloyau Charolaise à la sauce chaource
- €24.9
- Les pennes à la crème de truffe et fricassée de champignons en persillade
- €18.9
- Le tartare de bœuf au couteau à l'italienne
- €19.9
- Le filet de bar rôti à l'escabèche d'artichauts et sauce ponzu
- €28
- Le dos de cabillaud nacré à l’aïoli et son coulis safrané
- €26.9
Fromages
- La trilogie de fromages
- €8
Dessert
- La charlotte Framboise
- €9.5
- (bavaroise vanille ,biscuit cuillère, framboises )
- Le soufflé rhubarbe
- €9.5
- Le choux pistache 9.50 €
- €9.5
- (crème pistache, griottes, craquelin )
- Le café de « Mets Envies » gourmandes
- €10
- *déclinaison possible en « champagne gourmand » coupe 12cl 15€
- Le Royal
- €10
- ( génoise, praliné chocolat au lait, crêpe dentelle, mousse chocolat noir Valrhona 55% )
Drinks
- Bottle of water
- €4.5
- Half a bottle of water
- €3.5
- Coffee
- €1.9
Frequently Asked Questions
Mets Envies
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