Menu 2025 - Miele Restaurant
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Last update
November 29, 2025
Chef
Daniele Fasullo
Type of cuisine
Italian
All food photos (8)
Antipasti
- Ricordo di "miele
- €10
- Crostone di pane tostato a lenta lievitazione con lardo, miele di zavattarello e mandorle
- Non cassoeula
- €14
- Cotechino nostrano accompagnato da polenta bianca, verza stufata e jus di vitello
- Tacos salmone
- €14
- Tacos di mais con carpaccio di salmone marinato, cavolo cappuccio bianco, crema di avocado Formaggio morbido e salsa teriyaki
- Oltrepo
- €16
- Coppa placentina, pancetta locale arrotolata e salame di varzi accompagnati da giardiniera
Primi
- Bolognese di calamari
- €16
- mezzo paccheri di Gragnano, con ragù di calamari e katsoubushi
- Vellutata mare e monti
- €15
- Vellutata di porri e patate con guanciale croccante, gambero argentino e verdure di stagione
- Il carnaroli
- €14
- Riso carnaroli con crema di zucca, fondente al parmigiano e polvere di pancetta
- Felicetti alla parmigiana
- €16
- Spaghettone monograno felicetti con melanzane arrostite coulis di pomodoro, salsa al pesto, Crema parmigiano e polvere di pane e melanzane
Secondi
- Zucca e anatra
- €18
- Petto d'anatra CBT con zucca al forno e purè di patate
- Lingotto
- €14
- Brasato di manzo come da tradizione con misticanza di verdure e polenta
- Royale coniglio
- €16
- Royale di coniglio ripieno, pak-choi al vapore mousse di mela e fondo di coniglio al cioccolato Fondente 75%
- Calamaro cocco e zucca
- €16
- Calamaro ripieno di zucca patate e latte di cocco su crema di zucca al forno e fondente di zafferano
Dessert
- Banana toast
- €6
- Pan brioches caramellato con namelaca bananaezafferano accompagnato da gelato fior di latte
- Tiramisu
- €6
- Tiramisù ricoperto al cioccolatoecaffe
- Pera e cioccolato
- €6
- Pera cotta al cognac di pereepepe rosa su crumble al cioccolatoegelato alla panna
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