Menu 2026 - Migasa
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Last update
March 6, 2026
Type of cuisine
Italian
All food photos (242)
Preset menus
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Crudo e sushi - marinati
- Kyoto 8pz
- €18
- Gambero, salmone, polpo e branzino marinati in salsa ponzu con togarashi, tobiko e di lime
- Bonito 8pz
- €18
- Gambero, salmone, polpo e branzino marinati al passion fruit, lime, zenzero, olio evo e pepe rosa
- Milano 8pz
- €18
- Gambero, salmone, polpo e branzino marinati in agrumi salati con olive taggiasche, pomodorino secco, capperi e basilico
- Ceviche mixto
- €18
- Marinato in lime, sedano, zenzero, finocchietto, togarashi, olive taggiasche, pachino
Crudo e sushi - omakase
- Nigiri 6pz
- €16
- Degustazione di nigiri a scelta del sushiman
- Gun-kan e nigiri 8pz
- €20
- Composizione di 4 nigiri e 4 gunkan a scelta del sushiman
- Gun-kan 6pz
- €18
- Degustazione di gun kan a scelta del sushiman
- Inari 16pz
- €30
- Composizione di 4 nigiri, 4 gunkan e 8 uramaki a scelta del sushiman
Crudo e sushi - uramaki (8pz)
- Passion rainbow
- €16
- Top: gambero, salmone, branzino, passion fruit e salsa teriyaki. Roll: salmone, avocado
- Branzino (riso al nero di seppia)
- Top: tartare di branzino, menta, mandorle, olio evo. roll: gambero in tempura e avocado
- Salmon tataki
- €16
- Top: tataki di salmone, tobiko, basilico, lime, teriyaki. Roll: salmone, avocado
- Katana
- €16
- Top: spada flambè, agrumi, capperi, caponata di melanzane e pistacchio. Roll: salmone e avocado
- Veggy
- €12
- Top: slide di avocado, porro croccante, crema del giorno a base di verdure. Roll: pomodorino secco, cetriolo
- Bottarga
- €18
- Top: branzino flambè, bottarga, olio evo e prezzemolo. Roll: gambero in tempura, avocado
- Mediterraneo
- €18
- Double top: slide branzino e tartare di tonno, olive, origano, basilico, evo. roll: pomodoro secco, cetriolo, avocado
- Cappasanta
- €18
- Top: cappasanta flambata, teriyaki, tobiko e lime. Roll: gambero in tempura e avocado
- Black and white (riso al nero di seppia)
- €16
- Top: gambero flambato, stracciatella, cipollina. Roll: gambero in tempura e avocado
- Foie gras
- €18
- Top: gambero, fois grass flambè, essenza al tartufo. Roll: gambero in tempura e avocado
La cucina
- Pepite di baccala' in pastella con crema di avocado e lime
- €24
- Paccheri con scampi, datterino, stracciatella e pistacchio
- €24
- Tartare di salmone
- €18
- Salmone marinato in salsa ponzu, stracciatella, avocado, basilico, tobiko e mandorle
- Polpo, cicoria e fave
- €24
- Polpo e cicoria saltata (aglio ,olio, peperoncino) su crema di fave
- Fiore di zucca in pastella ripieno di acciuga e bufala fume'
- €18
- 3pz di fiori di zucca
- Calamaro ripieno
- €24
- Calamaro ripieno con caponatina di zucchine, su crema del giorno a scelta e porro croccante
- Carciofi alla giudia
- €21
- Carciofi fritti 3 pz
- Zuppa di polipetti alla mediterranea
- €24
- Sugo di datterino, olive, capperi e crostini
- Acciughe e ricotta di bufala
- €18
- Knell di ricotta di bufala e lime accompagnata da acciughe del cantabrico
Dessert
- Foresta nera
- €12
- Pan di spagna al cacao, crema ma,scarpone, cioccolato fondente
- Semifreddo al pistacchio con meringhe al cacao
- €12
- Cuore caldo al cioccolato fondente e passion fruit on top
- €12
- Semisfera di zuppa inglese
- €12
- Zuppa inglese rivisitata
- Cheesecake alle fragole e cuore ai frutti rossi
- €14
I bianchi
- Lugana, ca' dei frati
- €32
- Garda 13 %. Vino dal bel colore giallo paglierino. Fresco e lineare, presenta note fini ed eleganti di fiori bianchi arricchite da sfumature balsamiche, sentori di albicocca e piacevoli sfumature di mandorla; con il tempo evolve, esprimendo decise note minerali e complessi aromi di spezie e frutta candita. Al palato risulta avvolgente e particolarmente sapido, bilanciato da una vivace ed esuberante acidità.
- Ribolla gialla, fantinel
- €28
- Veneto, 12,5%. Il bouquet è caratterizzato da fragranti profumi di fiori bianchi, di zagara, lime, scorza d’agrumi, frutta a polpa bianca, mela, pesca, melone cartucciaro e leggere sfumature di erbe aromatiche. Al palato esprime un frutto delicato, con un sorso sapido e armonioso, che anticipa un finale limpido e di grande freschezza minerale.
- Vermentino di gallura, s'eleme
- €26
- Sardegna, 12,5 %. Nel naso mostra note floreali e fruttate che ricordano la pesca e la pera.Il suo sapore è delicato, fruttato, piacevolmente morbido e fresco.
- Sauvignon, paron mario
- €25
- Friuli, 13%. Si presenta di colore giallo dorato con riflessi verdognoli. Il profumo di buona intensità e freschezza si sviluppa in sentori che ricordano, nelle diverse annate, la salvia, il peperone fresco ed il sambuco. Presenta una buona nota acida, regalando freschezza e sapidità. Equilibrato e di buona struttura.
- Pietra verdeca, menhir
- €28
- Puglia 13 %. Dal colore oro intenso, al naso si percepisce la nota macerata con sentori di ananas e pesca gialla. Leggermente tannico in bocca con una acidità di impatto che con l'affinamento in bottiglia si abbassa gradualmente e lascia posto ad un vino sempre più rotondo.
- Todi, tudernum
- €24
- Umbria 12,5 %. Ottenuto dall’uvaggio di uve grechetto (50%) e trebbiano spoletino (50%). le uve grechetto donano intensità e struttura a questo vino, mentre il trebbiano spoletino con la sua intensa freschezza, fa si che questo nostro vino bianco sia estremamente piacevole da bere. Fruttato intenso con sentori di biancospino con gradevole retrogusto di noci fresche
- Pecorino, terre di tollo (biologico)
- €24
- Abruzzo 13 %. Note fruttate, suntuose e calde con accenni di fiori gialli, ma non mancano note minerali e di erbe aromatiche
- Chardonnay, terrazze della luna
- €25
- Trentino 12,5 %. Colore giallo paglierino, tendenzialmente carico con sfumature verdoline. Profumi di mela gialla e frutti tropicali, sapori avvolgenti e persistenti.
- Falanghina, antehirpis
- €23
- Campania, 12 %. Eleganti e complessi aromi di fiori bianchi e frutta fresca con gradevoli note minerali, persistente di buona struttura e acidità, fine morbido ed equilibrato.
- Damarino, donnafugata
- €28
- Sicilia, 11.5 %. Dal colore paglierino chiaro, damarino unisce sensazioni aromatiche delicate di fiori bianchi e note fruttate tra le quali spiccano quelle di agrumi. In bocca è delicato con un piacevole finale.
- Bianco san lorenzo, san gregorio
- €26
- Sicilia 12 %. Dal colore molto tenue, giallo paglierino, con riflessi verdolini. I suoi sentori fruttati dalle eleganti note di frutta bianca, spaziano dalla pesca, alla mela, con tocchi di ananas e albicocca. L’equilibrio e l’eleganza caratterizzano le sensazioni al palato, la finezza aromatica lo rende estremamente piacevole, la sapidità e la mineralità invitano a riaccostarsi al bicchiere.
- Passerina, terre degli eremi
- €24
- Abruzzo, 13 %. Alla vista si presenta giallo paglierino limpido. Al naso si esprime con profumi di pesca gialla, albicocca, glicine e tiglio. Al palato risulta sapido e con un piacevole ritorno agrumato e lievemente amarognolo.
- Sauvignon, château brulesecaille
- €42
- Francia 14,5 %. 60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon e 10% Cabernet Franc. Colore intenso, al naso è potente, vaniglia, ribes nero, cedro. Completo sul palato con tannini morbidi ma ricchi. Finale lungo e finemente legnoso. Selezione manuale delle uve, diraspatura totale. Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il cappello fluttuante è regolarmente immerso all’inizio della fermentazione per mezzo dei batonnage.
- Sauvignon- gros manseng, experance
- €30
- Francia 11 %. 55% sauvignon – 45% gros mansen il sauvignon ha profumi di fiori bianchi e dà freschezza, il gros manseng ha profumi agrumati e dà struttura, morbidezza e persistenza, al palato è secco e fruttato.
Le bollicine
- Champagne, veuve pelletier
- €55
- Brut, francia 12.5 %. Champagne di bellissimo color giallo paglierino intenso dal perlage fine e persistente. Minerale e floreale al naso rivela note di mandorla dolce. E’ perfettamente bilanciato, cremoso e armonico.
- Crémant de bourgogne, letourneau
- €38
- Brut grande réserve francia, 12,5 %. 50% chardonnay + 50% pinot nero equilibrata ed elegante con un naso espressivo, segno di buona maturità con aromi di frutti bianchi, questa cuvée decorata con bollicine fini delizierà i palati fini.
- Metodo classico, sandro del bruno, vulkano
- €32
- Extra brut, 12,5 % verona. Colore giallo paglierino con riflessi dorati, caratterizzato da un bouquet aromatico complesso. Emergono spiccate note iodate, gesso e pietra focaia. Le sensazioni di agrumi dolci, come cedro, mandarino e pompelmo, si mescolano armoniosamente con note floreali di acacia e zagara. In chiusura, si avvertono sfumature di spezie dolci e mandorla. Il perlage, fine e persistente, contribuisce a una piacevole effervescenza. Il gusto è fresco, sapido e cremoso, con una sottolineatura elegante di una delicata nota ammandorlata. Un vino che incarna l'armonia tra la freschezza, la complessità aromatica e la struttura cremosa, offrendo un'esperienza gustativa raffinata e equilibrata.
- Franciacorta, contadi castaldi
- €48
- Brut, franciacorta 12,5 %. Giallo paglierino, dalla spuma soffice e dal perlage fine e persistente. Al naso è fresco, invitante, caratterizzato da note floreali di tiglio, da sfumature agrumate di pesca bianca e da leggeri sentori speziati di pepe verde. In bocca è teso, croccante, verticale, di gran beva. Una traccia di sapidità lo accompagna fino ad un finale di ottima persistenza. Un grande classico.
- Prosecco, corner
- €26
- Gran cuvèe extra dry, treviso 11 %. Si presenta luminoso e frizzante, con un delicato perlage di fini bollicine e una spuma morbi da ma generosa. Il bouquet è generoso, con enfatiche note di mela golden, pesca e glicine, in un meraviglioso equilibrio tra fragranza e fresca freschezza. Al palato è fruttato e morbido, corposo e ben strutturato; nel complesso è un vino armonico ed elegante.
Rose'
- Sastreria, garnacha rosè
- €22
- Fragole e lamponi. Gradevolissimo rosato fresco e fruttato
- Rosato, cantalupi
- €24
- Salento, 12,5 %. Colore rosa non troppo intenso con riflessi violacei, pieno e armonico, esprime al naso sentori di rosa rossa e eleganti note di frutti a bacca rossa, ciliegia, melograno e fragolina. Caratterizzato in particolare al palato, da sensazioni di pienezza e rotondità zuccherina, con fine note di acidità e mineralità che lo rendono estremamente piacevole, con un finale sapido e persistente.
- Presecco rose', corner
- €24
- Veneto 13 %. Il colore è rosa tenue, accompagnato da un perlage di buona finezza e persistenza. All'olfatto è caratterizzato da un ricco ed elegante bouquet fruttato e floreale. Il sorso è corposo ed equilibrato, di grande piacevolezza
- Francois montand, metodo tradizionale
- €26
- Brut rosè francia 11,5 %. All'esame organolettico si presenta con un colore rosa cerasuolo dai riflessi violacei e con note olfattive che ruotano attorno ad un bouquet di frutta matura. Al palato è fresco, sapido e armonico con sentori di frutta, soprattutto prugna.
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