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Insider
Menu 2024 - Migasa
Via Bernardino Verro, 15, 20141, Milano
FusionAverage price €30
9.0
(589 reviews)
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Last update
July 18, 2024
Type of cuisine
Italian
All food photos (150)
+146
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Degustazione Sushi E Cucina
€50 per guestPermanent TheFork offer
Menu degustazione
€50 per guestMenu degustazione
€50 per guestCrudo e sushi - Tartare
- Tartare di salmone
- €14
- Avocado, basilico, maionese giapponese, ponzu, mandorle
- Tartare di gambero
- €16
- Crema fave, pachino, tobiko, ponzu, erba cipollina e basilico
- Tartare veggy
- €10
- Riso nishiki, pomodoro secco, avocado, olive taggiasche, capperi e salsa del giorno a base di verdure
- Tartare di branzino
- €15
- Menta fresca, olio evo, pepe rosa, lime, zenzero e pesche
- Tartare di tonno obeso
- €18
- Tonno, lamponi, lime, basilico, mandorle e avocado
Crudo e sushi - Carpacci (8 pz)
- Kyoto
- €16
- Gambero, salmone, tonno e branzino marinati in salsa ponzu con togarashi, sesamo al wasabi, tobiko e di lime
- Milano
- €16
- Gambero, salmone, tonno e branzino marinati in agrumi salati con olive taggiasche, pomodorino secco, capperi e basilico
- Bonito
- €16
- Gambero, salmone, tonno e branzino marinati al passion fruit, lime, zenzero, olio evo e pepe rosa
- Sorrento
- €16
- Salmone, branzino, tonno e gambero marinati all' acqua di pomodoro, stracciatella, basilico e origano
Crudo e sushi - Ceviche
- Ceviche mixto
- €18
- Marinato in lime, sedano, zenzero, finocchietto, togarashi, olive taggiasche, pachino
- Polpo e gambero
- €18
- Marinato in lime, peperoncino, sedano, zenzero, peperoni, agrumi, cetrioli
Crudo e sushi - Sashimi
- Salmone (8 pz)
- €16
- 8 fette di sashimi salmone
- Misto (12 pz)
- €24
- 4pz salmone, 2pz tonno, 4pz branzino, 2pz gambero
- Sashimi migasa (15 pz)
- €28
- (Possibile fumè al timo) 3pz salmone, 3pz gamberi, 3pz polpo, 3pz branzino, 3pz scampo
Crudo e sushi - Omakase
- Nigiri (6 pz)
- €16
- Degustazione di nigiri a scelta del sushiman
- Gun-kan (6 pz)
- €18
- Degustazione di gun kan a scelta del sushiman
- Gun-kan e nigiri (8 pz)
- €20
- Composizione di 4 nigiri e 4 gunkan a scelta del sushiman
- Inari (16 pz)
- €30
- Composizione di 4 nigiri, 4 gunkan e 8 uramaki a scelta del sushiman
Crudo e sushi - Uramaki (8 pz)
- Passion rainbow
- €16
- Top: gambero, salmone, branzino, passion fruit e salsa teriyaki. Roll: salmone, avocado,
- Mediterraneo
- €18
- Double top: slide di branzino, tartare di tonno, olive taggiasche e basilico. Roll: pomodorino secco, cetriolo
- Salmon tataki
- €16
- Top: tataki di salmone, tobiko, basilico, lime , teriyaki. Roll: salmone, avocado
- Veggy
- €12
- Top: slide di avocado, porro croccante, crema del giorno a base di verdure. Roll: pomodorino secco, cetriolo,
- Branzino (riso al nero di seppia)
- €14
- Top: tartare di branzino, menta, mandorle, olio evo, pepe. Roll: gambero in tempura, avocado
- Black and white (riso al nero di seppia)
- €16
- Top: gambero flambato, stracciatella, cipollina. Roll: gambero in tempura e avocado
- Foiss grass
- €18
- Top: branzino, fois grass flambè, essenza al tartufo. Roll: gambero in tempura e avocado
- Katana
- €16
- Top: spada flambè, agrumi, capperi, pomodorino pachino e pistacchio. Roll: salmone e avocado
- Bottarga
- €16
- Top: branzino flambè, bottarga, olio evo e prezzemolo. Roll: gambero in tempura, avocado
- Cappasanta
- €18
- Top: cappasanta flambata, teriyaki, tobiko e lime. Roll: gambero in tempura e avocado
La cucina
- Acciughe del cantabrico, ricotta e limone
- €16
- Quenelle di ricotta di bufala, scorza di limone e acciughe del cantabrico
- Fiori di zucca in pastella (3 pz)
- €15
- Ripieni di bufala e acciughe
- Pepite di baccala' in pastella su crema di avocado e lime
- €22
- Fritto misto
- €24
- Pesce fresco e polvere d'arancio con maionese giapponese
- Polpo croccante
- €22
- Tentacolo arrosto con purea a scelta
- Insalata di polpo e asparagi
- €24
- Polpo saltato, asparagi, patate prezzemolate, olive, sedano e lime
- Salmone marinato 48 h con carpaccio di pesche, burratina e vinaigrette
- €24
- Calamaro alla griglia ripieno di friarielli, olive e capperi su letto di purea a scelta
- €24
- Paccheri scampi, stracciatella, pistacchi e datterino
- €24
- Zuppa di polipetti alla mediterranea
- €22
- Sugo di datterino, olive, capperi e crostini
- Tonnarelli cacio e pepe con tartare di gambero rosa su crema di fave
- €24
- Tonno in crosta
- €26
- Tonno in crosta di sesamo nero su letto di crema a scelta del giorno
- Strozzapreti alle vongole con bottarga
- €26
- Pasta fresca con vongole, pomodorino secco e bottarga di muggine a coltello
Dessert
- Sorbetto al limone, zenzero e salvia
- €7
- Tiramisu' homemade con granella di pistacchio
- €9
- Millefoglie con crema pasticcera, lamponi e lime
- €9
- Semisfera di zuppa inglese
- €9
- Coppa di frutta, gelato alla crema e goccie di cioccolato
- €8
- Semifreddo ai 3 cioccolati
- €9
- Biscotto al cacao, cioccolato bianco e latte con scaglie di fondente
- Foresta nera
- €9
- Torta con pan di spagna al cacao, crema allo zabaione e scaglie di fondente
La cantina - i bianchi
- Lugana, ca' dei frati
- €32
- Garda, 13%
- Ribolla gialla, bosco del tiglio
- €28
- Veneto, 12,5%
- Vermentino di gallura, giogantinu
- €26
- Sargegna, 13 %
- Sauvignon, paron mario
- €26
- Friuli, 13%
- Sastreria, garnacha blanca
- €22
- Spagna 13%
- Passerina, terre di chieti
- €23
- Abruzzo, 13 %
- Pecorino , terre di tollo (biologico)
- €25
- Abruzzo 13 %
- Chardonnay, terrazze della luna
- €25
- Trentino 12,5 %
- Falanghina, san gregorio
- €25
- Campania, 12 %
- Damarino, donnafugata
- €28
- Sicilia, 11.5 %
Le bollicine
- Champagne, veuve pelletier
- €55
- Brut, francia 12.5 %
- Franciacorta, contadi castaldi
- €48
- Brut, franciacorta 12,5 %
- Prosecco valdobbiadene, corner
- €29
- Gran cuvèe extra dry, valdobbiadene 11 %
- Brut tener, banfi
- €26
- Sauvignon-chardonnay piemonte 12,5 %
- Blanc de blancs, adrien romet
- €24
- Brut, francia 11,5 %
Rose'
- Sastreria, garnacha rosè
- €22
- Rosa dei frati, ca' dei frati
- €30
- Garda 12,5 %
- Extra dry rose', ca ernesto
- €24
- Veneto 13 %
- Brut rosè, francois montand
- €26
- Francia, 11.5 %
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