Menu 2025 - Mille806
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Last update
November 14, 2025
Chef
Gabriele Esposito
Type of cuisine
Italian
All food photos (72)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu
- 5 portate
- €48
- 7 portate
- €60
I taglieri
- Salumi
- €23
- Selezione di due salumi nazionali e non
- Formaggi
- €20
- Quattro formaggi di alta qualità
- Misto
- €22
- Due formaggi accompagnano il nostro tagliere di salumi
Abbiamo le ostriche...freschissime!
- Abbiamo le ostriche...freschissime! (l'una)
- €5
- Chiedete al nostro staff la miglior ostrica del momento. le serviamo individualmente, quante ne volete (secondo disponibilità e freschezza).
Tentazioni clandestine
- LE CROCCHETTE
- €14
- Patate e Bccalà brandati accompagnati da una maionese al prezzemolo (7 pezzi)
- IL PAN BRIOCHE
- €15
- FOIE GRAS, INDIVIA CARAMELLATA AGRODOLCE, BATTUTO DI ACCIUGHE & PARMIGIANO VACCHE ROSSE (3 PEZZI)
- GLI SPIEDINI
- €12
- DI FASSONA & GIANCIALE AFFUMICATO, MARINATURA ARGENTINA, MAIONESE AL CHIMICHURRI(2 PEZZI)
- UOVO DEL CONTADINO
- €15
- COTTO A BASSA TEMPERATURA, FAGIOLI DI PIGNA, CREMA AI FORMAGGI, CROSTINI AROMATIZZATI, ANACARDI
- TERRINA DI AGNELLO
- €16
- BESCIAMELLE AL CARDAMOMO VERDE, COULIS DI PERE CARAMELLATE AL CURRY, NOCCIOLE
I GYOZA
- DI MAIALE
- €15
- RAVIOLI ASIATICI FATTI IN CASA, PORRO , CAVOLO CINESE, E AROMI ASIATICI, FATTI A MANO DAI NOSTRI CHEF (5 PEZZI)
- DI ANATRA
- €18
- COSCE DI ANATRA COTTE A BASSA TEMPERATURA & SFILACCIATE, CIPOLLOTTO & CAVOLO CINESE, COULIS DI LAMPONI & IL SUO CROCCANTE SCOPPIETTANTE (5 PEZZI)
I crudi
- Ceviche mille806
- €23
- Pescato del momento marinato alla mille806, servito con avocado e granella di pistacchi
- Tartare di gambero rosa
- €18
- Gambero rosa nostrano, pannacotta salta alla barbabietola, gel agli agrumi
- BATTUTA DI CARNE FASSONA
- €17
- MARINATURA NIPPO-SUDAMERICANA, AGLIO NERO, MAIS GIGANTE, KATSOBUSHI
Gangster street food
- BURGER MILLE806
- €17
- 180g HAMBURGER FRESCO DI FASSONA PIEMONTESE, GUANCIALE AFFUMICATO, CIPOLLA CARAMELLATA AL WHISKY, FONDUTA CACIO E PEPE
- Tacos di pollo, insalata, cipolla, guacamole mille806, chamoy ( 2 pezzi )
- €16
- Tacos di salmome*, soia, edamame, alga wakame, avocado, maionese piccante alla sriracha, amaranto ( 2 pezzi )
- €18
- PATATE DEL CONTADINO
- €7
- PATATE FRITTE FRESCHE IN TRIPLA COTTURA, MAIONESE AL TARTUFO
Piatti da boss
- Filetto di pescato
- €27
- SCOTTATO CON CREMA DI TOPINAMBUR, BATTUTO DI ANACARDI, SALSA ALLE ARANCE LEGGERMENTE PICCANTE
- Steak & potato - l'etto
- €12
- Aberdeen angus "caledonian crown", servita con patate locali in doppia cottura
- VITELLO TONNATO
- €19
- GIRELLO COTTO IN BRODO DI POLLO, SALSA TONNATA, COLATURA DI ALICI, TERRA DI OLIVE TAGGIASCHE
- LA FARAONA
- €21
- COTTA A BASSA TEMPERATURA, IL SUO FONDO DI COTTURA SFUMATO AL PROSECCO, CREMA DI CASTAGNE, CONTORNO DI STAGIONE
Peccati proibiti
- Cremoso allo yuzu
- €8
- Pralinato al cocco e frutta secca, terra di cioccolato fondente 70%, olio di oliva
- NOCCIOLAMISU'
- €7
- SAVOIARDI & BAGNA AL RUM & AGRUMI, MOUSSE ALLA NOCCIOLA, NOCCIOLE
- Pannacotta
- €9
- COCCO & BANANA, GRANITA AL CAFFE, CIOCCOLATO BIANCO
Signature cocktails
- Garden gimlet
- €12
- Gimlet style • floreale • intenso • 17% the arbory gin | cocchi rosè + salted sakura | garden cordial | bitter alla lavanda
- Special 806
- €11
- Daiquiri style • aromatico • sour • 13% abuelo ron | lime | miele | pimento all spice | ginger bitter
- Root margarita
- €12
- Margarita style • earthy • affumicato • 15% espolon tequila blanco | barbabietola | pompelmo | humo
- Cosmo punch
- €12
- Fruttato • elegante • secco • 17%vol vodka | earl gray tea | cointreau | composta ai frutti rossi | chiarificato con latte
- Apriti sesamo
- €12
- Negroni style • umami • rich • 21%vol bruxo x mezcal | cocchi storico vermuth di torino | noily prat dry | gamondi bitter + olio di sesamo
- Salted basil smash
- €11
- Aromatico • sweet&sour • 15%vol rutte celery gin | london dry gin | basil home-made syrup | limone | aria salata
- Apple sour
- €12
- Frutti • sour • avvolgente • 15%vol morin calvados | acid red apple | sugar | arancia | green chartreuse | ibisco & orange foam
- Bosco & camomilla
- €13
- Manhattan style • strong • very aromatic • 22%vol evan williams bourbon | rittenhouse rye whiskey | porcini | viña ab sherry | castagna | tintura alla camomilla
- Zafferano & pomodoro
- €13
- Umami • rich • sapido • 22%vol primeuve bianche | grappa 903 | zafferano | tio pepe dry sherry | umami di pomodoro
- Zuzzurellone
- €12
- Last word style • all day • sour • 14%vol bobby's gin | basanotto | gamondi fiori di sambuco | mandarino shrub | co2
Low %abv cocktails
- Garden & tonic
- €11
- 4% vol. cocchi rosè + salted sakura | garden cordial | bitter alla lavanda | profumo di fiori d'arancio | dry tonic water
- Il mille e il mulo
- €10
- 7,5% vol. rum bianco | lime | miele | pimento all spice | ginger beer
- Pettirosso
- €10
- 8% vol. tequila blanco | barbabietola | soda al pompelmo rosa
- Cosmo fizz
- €11
- 7% vol. cosmo punch | cranberry & ginger soda
- Americano & sesamo
- €10
- 8% vol. cocchi storico vermuth di torino | noily prat dry | gamondi bitter + olio di sesamo | soda alla soia
- Liguria collins
- €10
- 6% vol. vodka | basil home-made syrup | limone | soda water
- Donkey neck
- €12
- 7,5% vol. morin calvados | acid red apple | ginger ale
- Miso & choccolate adonis
- €10
- 11% vol. cocchi dopo teatro vermuth amaro | tio pepe sherry + miso | cacao | croccolate bitter
- Mille mary
- €11
- 8% vol. vodka | taggiasco extravergine | mezcal | mille806 spicy mix | limone | pomodoro
- Mandarin spritz
- €11
- 7,5% vol gamondi aperitivo mediterraneo | cocchi americano | mandarino shrub | bollicine
Cocktails alcol free
- Free garden
- €9
- Agrumato • leggermente amaro garden cordial | profumo di fiori d'arancio | indian tonic water
- Il mulo é zoppo
- €8
- Sour, aromatico, moscow mule versione analcolica lime | miele | ginger beer
- Root & soda
- €8
- Acido, earthy, pettirosso versione analcolica barbabietola shrub | soda al pompelmo rosa
- Spazio-cosmo
- €10
- Long, special vibe, fruity JNPR 1 | cranberry & ginger soda
- Italiano
- €8
- E se ti dicessi americano senza alcool? Sciroppo milano torino, soda water
- Basil & soda
- €8
- Un classico del mille806 anche in versione analcolica basil home-made syrup | limone | soda water
- Senza briglie
- €9
- Fruttato e aromatico, chiaramente senza alcol acid red apple | ginger ale
- Martine-z-ero
- €10
- Bisognerebbe provare la versione alcolica per capire quanto ci siamo andati vicini jnpr 1 | vrmth | cherry syrup
- Bloody law
- €10
- Fatta la legge trovato l'inganno. Propedeutico dopo un hang-over memento blue | mille806 spicy mix | limone | pomodoro
- Mandarin & lemon
- €8
- Per noi la cosa più vicina a un ghiacciolo arancione! Mandarino shrub | lemon tonic water
Vini rossi
- Varvaglione - malvasia nera
- €32
- Malvasia nera in purezza, dall'animo docile e di pronta beva. All'occhio si presenta di un colore rosso intenso con riflessi violacei. Al naso un profumo di sentori fruttati di lampone e melograno. Al palato è fresco ed equilibrato, con un piacevole gusto fruttato.
- Marchesi alfieri - sostegno - barbera pinot nero
- €34
- Durin - ormeasco superiore DOC
- €43
- Marchesi alfieri - costa quaglia - nebbiolo DOCG 2021
- €50
- 100% nebbiolo con affinamento in botti e almeno 1 anni in bottiglia. Colore rosso rubino di buona consistenza, profumo di frutti di bosco e violetta, con spezie e vaniglia da rovere. Gusto pieno e strutturato, con tannini dolci e buona persistenza gustativa.
Vini bianchi
- Varvaglione - chardonnay
- €32
- 100% chardonnay con vinificazione in barrique e affinamento sulle fecce sempre in botte. Colore giallo dorato al naso note di spezie e ananas. Al gusto si avverte un’ottima componente acida che prepara il palato ad un lunghissimo e piacevole ricordo gustativo.
- Deperi - pigato
- €36
- 100% pigato con uve raccolte intorno alla metà di settembre e affinamento di 6 mesi. Si riscontrano caratteristici sentori floreali e di pesca gialla, in bocca è secco con una gradevole acidità ed un retrogusto mandorlato tipico del vitigno.
- Pinot grigio - dorigati trentino
- €38
- 100% pinot grigio vinificazione in bianco. Maturazione per 3 mesi in acciaio affinamento per 3 mesi in bottiglia i terreni sabbiosi e ghiaioso calcarei del comune di mezzocorona danno grandi maturazioni aromatiche, che sfociano sulla pera, e gli sbalzi termici tipici della nostra regione donano ele
- Giovanni daglio - derthona - timorasso
- €45
- Vitigno presente sulle colline dal medioevo poi scomparso a causa della filossera, derthona al naso evidenzia note di foglia di vite secca, pietra focaia ed erbe di campo. In bocca è caldo, avvolgente con una lunga persistenza salina. Le sue caratteristiche incrementano la gioia di gustare molluschi
Vini rosati
- Susumaniello rose' - varvaglione
- €35
- Breve criomacerazione e pressatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata di 15°c-16°c. affinamento in acciaio con sospensione periodica delle fecce. Colore rosa tenue, al naso profumi di piccoli frutti rossi, al palato presenta una bella nota speziata
Bollicine
- Sutto prosecco valdobbiadene extra dry DOCG
- €38
- 100% glera. Il naso si caratterizza per le fresche note floreali e fruttate, con ananas e melograno in evidenza. Completano il quadro aromatico sentori di frutta bianca e fieno secco. Al palato elegante, minerale e fresco, grazie all'equilibrio tra acidità e componente sapida. La bollicine è cremosa
- Vueve pelletier
- €47
- Piccola "maison" con vitigni nelle montagne di rems produce questo brutcon uve pinot nero, pinot meunier & chardonnay. Si presenta di colore giallo dorato, al naso è piacevole con i sentori di frutta bianca, aromi di agrumi .in bocca una moltitudine di piccole bolle di corpo, fine ed equilibrato. Mi
- Henri giraud - hommage au pinot noire
- €160
- Henri giraud - blanc de craie - blanc de blanc
- €130
- Henri de verlaine blanc de blanc
- €90
- Colore giallo paglierino carico con un perlage prolungato. Elegante e complesso al naso con note fruttate tropicali e sentori di pasticerria lievitata. Setoso e cremoso al palato, spiccano sapidità e mineralità date dal terreno e dall'utilizzo di sola uva bianca.
- Pascal cheminon blanc de blanc
- €85
- Petit vigneron nel comune di villers marmery con uve in zona premier cru a prevalenza chardonnay. L'azienda si estende per 6 ettari tutti di proprietà. Questo premier cru è un prodotto di ineguagliabile finezza ed eleganza con incredibile mineralità data dai terreni
Le birre al mille806 - 33cl
- Altavia - terse'
- €7
- Lager | bionda | 5,2%
- Altavia - deiva
- €7
- Bock | rossa | 6%
- Altavia - contamusse
- €8
- American IPA | bionda | 6%
Bevande
- Soft drnks
- €5
- Acqua potabile trattata 75cl
- €3
Gin
- Alpestre alpino
- €10
- The arbory
- €11
- Aviation
- €11
- Barmaster
- €9
- Bareksten double gin
- €11
- Birds rainforest
- €15
- Bobby's schiedam dry
- €10
- Brooklyn
- €13
- Canaima
- €13
- Distillerie de monaco
- €11
- Edimburgh seaside
- €10
- Edimburgh cannonball navy
- €12
- Engine
- €12
- Engine caroni limited edition
- €40
- Generous green
- €12
- Glendalough gin
- €10
- Kaikyo 135º east
- €10
- Hendrick's
- €11
- The london n1 sherry cask
- €15
- Occitane bordiga
- €10
- Porters
- €10
- Portobello dry
- €10
- Portobello savoury
- €11
- Portobello butter
- €11
- Portobello old tom
- €11
- Puro
- €11
- Rutte celery gin
- €11
- Sabatini barrel
- €13
- Sipsmith sloe
- €10
- Solo
- €15
- Taggiasco
- €11
- Tanqueray ten
- €10
- Tarquin's cornish dry
- €11
- Tarquin's grapefruit & elderflower
- €11
- Xibal
- €12
- Wint & lila
- €10
Vodka
- Portobello asparagus
- €12
- Elite
- €12
- Ketel one
- €12
- Rouge wave
- €9
- Wint & lila
- €10
Tequila
- Espolon blanco
- €9
- 1800 blanco
- €10
- 1800 reposado
- €12
- Cazcabel anejo
- €10
- Jose cuervo reserva de la familia
- €38
- 1800 anejo
- €13
- Kah anejo
- €16
Mezcal
- Trascendente espadin
- €11
- Bruxo X
- €10
- Bruxo 1
- €12
- Bruxo 2
- €14
- Bruxo 3
- €16
- Origen raiz durango
- €18
Rum & cachaca
- Abuelo 7
- €9
- Abuelo 12
- €10
- Abuelo xii two oaks
- €16
- Abuelo xv oloroso finish
- €19
- Abuelo xv tawny finish
- €19
- Abuelo xv napoleon finish
- €19
- Abuelo centuria
- €35
- Brugal maestro reserva
- €35
- Damoison 5yo
- €12
- Don q zifandel cask
- €12
- Don q vintage 2009
- €12
- Don q vintage 2005
- €12
- Don q anejo gran riserva
- €17
- Doorly's XO
- €9
- Doorly’s 12
- €12
- Doorly's 14
- €14
- Foursquare touchstone
- €22
- Foursquare 2010
- €22
- Foursquare covenant
- €25
- Equiano
- €15
- Panama 21
- €23
- Milionario 15yo
- €11
- Saint james quintessence
- €40
- Santo grau cachaca
- €10
Whisky & whiskey
- Bulleit rye
- €11
- Balvenie 12yo double wood
- €15
- Balvenie 14yo week of peat
- €22
- Bushmill black bush
- €12
- Bushmill 10
- €14
- Eliah creig small batch bourbon
- €10
- Eliah creig straight rye
- €13
- Florentis italian whisky
- €15
- Dream whiskey jerry thomas
- €20
- Glengoyne 21yo
- €45
- Glenfarclas 17yo
- €20
- Glenmoray 12yo smoky
- €12
- Glenmoray 18yo
- €16
- Laphroig 10
- €11
- Lambay reserve cask irish
- €16
- Larceney bourbon
- €12
- Longmorn 11 anni
- €24
- Mitchers straight rye toasted barrel
- €22
- Hatozaki 12
- €23
- Pikesville rye
- €17
- Rittenhouse rye
- €11
- Tullibardine 15
- €14
- Tullibardine 18
- €22
- Willet bourbon
- €12
- Woodford reserve bourbon
- €12
Dall'uva
- Armagnac xo chevalier d’espalait
- €12
- Armagnac 30ans domaine de pellehaut
- €25
- Grappa barricata
- €10
- 903 grappa d'autore
- €21
- Barsol acholado pisco
- €10
- Lepanto solera gran riserva brandy
- €10
- Martel VS
- €9
- L'organic 07 cognac
- €11
IL COLPO GROSSO: LA PASTA !
- TORTELLO FATTO A MANO
- €19
- RAGU' BIANCO DI SUINO NERO, RIPASSATO IN BURRO D'ISIGNY ALLE ERBE AROMATICHE & FONDO DI VITELLO
- SPAGHETTO ALLA CHITARRA
- €14
- CACIO E PEPE CLASSICO CLASSICO
- WOK THAI
- UDON SALTATI CON VERDURE DI STAGIONE, TUORLO D'UOVO, SALSA THAI E A SCELTA: GAMBERI, POLLO O VEGETARIANI
Frequently Asked Questions
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