Who is the chef at Millesuoli Palermo?

At Millesuoli Palermo, the chef is Alessandro Gallo.

What is the average price when eating at Millesuoli Palermo?

If you plan to eat at Millesuoli Palermo, the average price should be around €36. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Millesuoli Palermo have vegan options on the menu?

Yes, Millesuoli Palermo has been identified as having vegan options on the menu.

Does Millesuoli Palermo have vegetarian options on the menu?

Yes, Millesuoli Palermo has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Millesuoli Palermo have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Millesuoli Palermo has been identified as having gluten-free options on the menu.

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Menu 2025 - Millesuoli Palermo

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Last update

September 21, 2025

Chef

Alessandro Gallo

Type of cuisine

Italian

All food photos (6)

Da condividere

Crostoni di pane con selezione di salumi e formaggi siciliani: €20
Cannoli di ceci con crema di melanzane, mandorle e menta: €15
Cubotti di baccalà, curcuma e cardamomo in agro di arancia: €15
Cialda al sesamo con tataki di tonno rosso e fagiolini: €18

Antipasti

Melanzana in olio cottura, salsa teriyaki, crema di peperone e mandorle tostate: €15
Calamaro al nero con mandorla dolce, ibleo, petali di cipolla rossa e arancia: €16
Filetto di maiale marinato e affumicato con misticanza e vinaigrette alle erbe: €17
Ceviche di pagro, ricciola, mango, scalogno finocchio e coriandolo: €25

Primi di pasta fresca

Mezzo pacchero ai tre pomodori: €15
(Omaggio ai fratelli cerea)
Busiate con spada, melanzane, pomodoro confit e bottarga di muggine: €16
Linguine con ragù di coniglio alla brace, finocchietto, besciamella e limone candito: €25
Linguine alla busara di rosso mazarese e origano: €22
(Servito a temperatura ambiente)

Secondi

Agnello alla brace con il suo fondo, topinambur e ananas in doppia consistenza: €22
Polpo nappato con salsa di soia, aceto balsamico, alga dulse e brunoise di olive e zucchine: €25
Petto d'anatra, crema di tenerumi e pic pac: €30
Sedano rapa scottato con uovo poché di faraona su crema di piselli e i suoi germogli: €18
Filetto di sgombro affumicato con ponzu siciliano e agretti al marsala: €20

Contorni

Patate al sale: €4
Verdure a foglie in padella: €4
Verdure grigliate alle erbe aromatiche: €4
Insalata di stagione: €5

Dolci

Sorbetto al fico d'india con lingua di gatto al pepe rosa e cardamomo: €6
Sorbetto al mandarino tardivo di ciaculli, kinjen e lingua di gatto al pepe rosa e cardamomo: €6
Cassatella con fondente bonajuto e frutta candita di stagione: €6
Gelato alla banana, kefir, burro di nocciola pralinato e sale maldon affumicato: €8
Cestino di frolla alla mandorla amara, crema pasticcera alla lavanda e confettura di albicocche: €9

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