Menu 2025 - Mini Bar Lisboa - Bairro do Avillez
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Last update
October 24, 2025
Chef
José Avillez
Type of cuisine
International
Menu photos (5)
All food photos (5)
Escolha do chef - para partilhar (92,5€ por pessoa)
- Margarita de maçã verde azeitona el bulli 2005 versão XL-LX pérola gigante de foie gras
- Tostada com gamba da costa e aguachille “corneto” temaki de tártaro de atum com soja picante tártaro de vaca maturada com parmesão
- Croquetes com mostarda trufada tempura de espargos verdes e limão
- Corvina com molho de moqueca de camarão e arroz branco
- Lombo de vaca maturada com batatas fritas com trufa e parmesão
- Globo de maracujá cone de chocolate em 3 texturas
Couvert
- Couvert (por pessoa)
- €6.5
- Pão de fermentação lenta, manteiga fumada e gema trufada
1º acto - snacks
- Pérola gigante de foie gras (2 un.)
- €11.75
- Margarita de maçã verde (2 un.)
- €7.5
- Azeitonas el bulli 2005 versão XL-LX (2 un.)
- €6.5
- “Frango assado” com creme de abacate e requeijão fumado, piripiri e limão (2 un.)
- €7.5
2º acto - “cornetos”
- “Corneto” temaki de tártaro de atum com soja picante
- €17.5
- “Corneto” de tártaro de novilho
- €15.25
- “Corneto” de babaganoush
- €12.75
3º acto - tostadas
- Tostada de gamba da costa e aguachille (2 un.)
- €15.25
- Tostada al pastor (2 un.)
- €12.75
- Tostada de cenoura algarvia (2 un.)
- €9.25
4º acto - crudos
- Mini bar - new style sashimi
- €17.5
- Ceviche de corvina e flores
- €17
- Tártaro de barriga de atum e caviar
- €31.5
- Tártaro de vaca maturada, dijonaise trufada e parmesão
- €19.5
- Tártaro de beterraba fumada
- €17
5º acto - tempuras e fritos
- Abacate em tempura com kimchi desidratado, rebentos de coentros, lima e limão (2 un.)
- €9.5
- Tempura de espargos verdes e limão (5 un.)
- €11.25
- Tempura de bacalhau e maionese de alho (2 un.)
- €14.25
- Croquete de novilho com dijonaise trufada (3 un.)
- €9
6º acto - pequenas porções
- Arroz cremoso de cogumelos com trufa
- €17.5
- Caril de legumes verdes e lima
- €17
- Corvina na brasa com molho de moqueca de camarão
- €19
- Camarão tigre com yuzo e trufa
- €27
- Barriga de atum na brasa, miso e cebolinho
- €28.5
- Polvo na brasa, emulsão de kimchi
- €22.25
- Arroz de forno de carabineiro com limão
- €36.75
- Arroz de rabo de boi, trufa e parmesão
- €17
- Lombo maturado na brasa, mostarda trufada
- €26.25
- Caril de pato massaman
- €20.5
- Minibar burguer
- €15
Para acompanhamento...
- Batatas fritas
- €6.5
- Batatas fritas com trufa e parmesão
- €12
- Arroz branco
- €5.25
- Arroz “sticky” com côco
- €6.5
- Milhos fritos com parmesão
- €7.5
- Ervilha torta grelhada, emulsão de yuzo
- €6.5
- Beringela na brasa, cebolinho e balsâmico
- €7.5
Jantar
- Jantar para duas pessoas
- €230
- Inclui, por pessoa, uma bebida de boas-vindas, um menu mini bar, uma bebida sugerida pelo restaurante, água e café ou chá.
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