Menu 2025 - Miro
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Chef
Robin Dorgler
Type of cuisine
International
Menu photos (7)
All food photos (308)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
L’aventure en 5 (5 étapes)
- L’aventure en 5
- €69
- Une invitation au voyage à travers le monde. De l’asie à l’amérique, le chef vous dévoile ses inspirations, tout en surprise ! Embarquez pour un tour du monde en 5 étapes ! Accordé à des vins sélectionnés avec soin pour amplifier les saveurs du voyage.
Jardin (5 étapes)
- Jardin
- €58
- Parcourez les inspirations végétariennes du chef : ses saveurs importées du canada, du japon, du mexique ou encore du pérou mêlées à ses expériences gastronomiques françaises et alsaciennes. Un menu végétarien sublimé par les accords mets et vins proposés par simon.
Les incontournables du moment
- La soupe miso revisitée
- €5
- Émulsion miso de campagne, tofu frit, katsuobushi
- Aguachile de gambas
- €21
- Gaspacho verde, copeaux croquants & avocat brûlé
- Poulpe grillé yuxiang
- €22
- Ail noir & guacamole à la pistache, pickles de fenouil
- Thon rouge laqué à la vanille
- €35
- Au miel et au sésame, riz rouge de camargue, légumes croquants et champignons
- L'entrecôte de boeuf argentin (250gr)
- €39
- La cuisson spéciale du chef, mille-feuille de pommes de terre, jus de viande ,chimichurri & petits légumes
Les mini gourmets (jusqu’à 13 ans) 39 €
- Les mini gourmets - menu en 4 étapes
- €39
- Amuse-bouche, churrasco cubano, pré-dessert, chocolat & cacahuètes
Les gourmandises
- La tarte au yuzu destructurée
- €13
- Meringues en différentes textures, crémeux yuzu, biscuit croquant
- Chocolat & cacahuètes
- €14
- Gel kalamansi & glace marbrée
- La creation du moment
- €13
- Sélection de fromages
- €15
- De la maison lorho, confiture maison, raisin & noix
Les cocktails
- Provençal daiquiri
- €14
- Rhum plantation pineapple / miel / citron vert / lavande
- Pineapple smash
- €14
- Gin boxer / basilic / citron jaune / ananas
- Yuzu margarita
- €14
- Tequila vencidad / yuzu / citron vert / agave / hibiscus
- Colibri
- €14
- Blanche d’alambic hérout / fenouil & pomme / verveine / verjus lehmann / ginger beer
- Dark & stormy
- €14
- Rhum dark / citron vert / ginger beer / angostura bitter / feuilles de cola
- Bellini
- €14
- Liqueur de pêche des vignes - nusbaumer / citron jaune / pêche / crémant d’alsace
- Fennel cider
- €11
- (Sans alcool) fenouil & pomme / verjus lehmann / vinaigre de cidre / tonic water
- Sparkling peach
- €11
- (Sans alcool) pêche / orgeat / citron jaune / eau pétillante
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