Menu 2025 - Mistinguett
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Chef
Etienne Daviau
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (4)
Formules du Midi
- Entrée du jour + Plat du jour
- €24
- Plat du jour + Dessert du jour
- €24
- Entrée du jour + Plat du jour + Dessert du jour
- €29
g
- g
- €10
- Velouté verde
- €14
- Noisette, cebette, fromage frais et huile verte
- Saumon Miso
- €14
- Purée de petits pois, sucrine, iognons pickles et citrons confits
Plats
- Plat du jour
- €20
- Sandwich du moment Katsu Sando
- €20
- Araignée de porc pané, pickles de chou rouge, Salade iceberg, mayonnaise wasabi, gingembre
- Gnocchis de Ricotta
- €24
- Fève, citron confit, endive rouge, beurre de sauge, stacciatella et pistaches grillées
- Daurade à la flamme
- €24
- Chou-fleur rôti, piquillos, citron vert, curry, pousses d'épinards
- Filet de pintade cuit sous presse
- €24
- Polenta de maïs crémeuse, chips pleurotes, salade cresson et jus corsé
Desserts
- Dessert du jour
- €8
- Pavlova poire aneth
- €10
- meringue fondante, poires au thé noir, chantilly légère vanille et Shiso vert
- Mousse chocolat mascarpone
- €12
- praliné noisettes, feuillantine, tuile cigarette au cacao
- Tiramisu chaud froid
- €8
- Brisure de spéculos, expresso et crème montée à l'Amaretto
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