Menu 2026 - Mitiko
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Last update
December 18, 2025
Chef
JORGE RODRIGUEZ
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (5)
All food photos (1897)
Hajimeru
- Mori (2 ud)
- €12.5
- Zamburiña, leche de tigre ají amarillo, mantequilla de miso, tartufato, aceite de sacha culantro, quinua crooante y brotes
- Langostino pop
- €20
- Langostinos tigre en tempura, lechuga de roble, quinoa pop, emulsión de rocoto y kimchi
- Kushi (2 ud)
- €18
- Brocheta de ternera, anticuchera, yuca y choclo al wok, chimichurri de ajies peruanos, yakiniku y salsa de casa
- Yukra (4ud)
- €17
- Gyozas relleno gambas, salsa de chupe, chícha de jora, y hojas de huacatay
- Santoichi (2ud)
- €15
- Panceta de cerdo, puré de boniato asada, chalaquita picosa de pepino y piña, ají charapita char siu de lychie y menta
- El cevichero
- €27
- Toro balfegó, aguacate, arroz de sushi, leche de tigre de oji amarillo,gel de yuzu emulsion de tomate y alberquina
- Mitikoyaki (2ud)
- €12
- Alga crooante, pez mantequilla fiambeado con chimichui de ajes,emulsión de rocoto y cceite de arbequina y trufa
- Eby (2ud)
- €16
- Gamba, anticuchera, boniato chimichurri de ajíes peruanos, y emulsión de ojíamarillo
- Siu mai (4 ud)
- €14
- Wonton relleno de cerdo, shitakes, pico de gallo y salsa ariental, huevo frito y tierra se maiz chulpi
- Steak tartar
- €26
- Tataki de vaca madurado disoariux, crocante de tapioca y maiz morado, roooto, pepinillos, cebolino, huevo de codoniz y brotes
Zichiba
- Ceviche clásico
- €26
- Corvina, leche de tigre, ají charapita, boniato, quinua, cebolla roja, choclo, cancha. Aceite de ají amarillo y brotes de cilantro
- Ceviche kato
- €26
- Lubina de aquanaria, chipirones en tempura, leche de tigre, ají amarillo ohumado, boniato y aceite de sacha culantro
- Tiradito nipón
- €24
- Gambón, leche tigre de naranja, kimchi y rocoto, crocante de tapioca, chicha morada, mayonesa de chonta y aceite de sacha culantro y ají limo encurtido
- Ceviche mítiko
- €27
- Corvina, langostino tigre, chipirón, leche de tigre de rocoto y chili garling, zarandaja, pure de boniato, miso, choclo ybrotes
- Tiradito kemuri
- €25
- Hamachi, leche de tigre, aji amarilla, trufa,miso, quinua sufrida, tierra de chulpi polva de ojes y aceite dehuacatay
- Tiradito o toro
- €26
- Ventresca de atún, leche de tigre de masato, chonta, chalaquita de cocona, aguacate rostizado, sal de hawaiana y aceite de huacatay
Nikkei bā
- Maki ahumado
- €21
- Picaña madurada, barbacoa nikkei, arroz, aguacate, eby fri, emulsión de ají amarillo y sésamo, chimichurri de ajíes, chalaquita, quinua crocante
- Maki saiko miso
- €21
- Tartar de salmón, rocoto, aguacate, cebolleta, tanuki, saiko miso de aji amarillo, sake, semillas de sésamo y arroz suflado
- Maki cevichero
- €21
- Pesca del día, eby fri, arroz, yakinori, aguacate, salsa cevichera, chalaquita picosa de ají charapita y brotes de cilantro
Umi (2ud)
- Salmón inka
- €12
- Salmón, panceta ahumada, quinua crocante, emulsión de aji amarillo y miso
- Brasa
- €14
- Cigala flambeada, anticuchera, quinua y chimichurri y huacatay
- Panceta ahumada
- €11
- Panceta embuchada de bellota, huevo frito, y salsa de trufa y arbequina
- Hotate
- €12
- Vieira y trufa rallada
- Picaña
- €14
- Picaña madurada, emulsión de tomate y quinoa crocante
- Nikkei
- €10
- Salmón, emulsión de ricota, kimchi y panela
- O toro
- €15
- Ventresca de atün,foie gras y tartu fattа
- Sashimi variado del día -16 cortes
- €35
- Los cortes más frescos del dia
- Sashimi variado del día -20 cortes
- €40
- Los cortes más frescos del dia
Yama
- Lomo saltado
- €28
- Solomillo de terna al wok, cebolla roja, oreja de buda, pakchoy, cherry, cilantro, saisa de sojo y ostra,yuco frita y arroz can choclo
- Kai
- €27
- Pulpo a la rabata, majado de yuca, chimichurri de aceitunas de botija aceite de clorofila y acedera roja
- Kabu
- €28
- Castiliar de ternera cocinada a baja temperatur, ajies, chicha de jora, espuma de loche, shimejis, zanahoria bebe y arroz alverjado
- Pesca del día
- €36
- Pesca en karaoke y verduras al wok en salsa nikkei
- Fried rice
- €24
- Miti udon
- €26
- Batayaki de langostinos volumen,colomar, udon, crema de chiles, miso furikake y brotes
- Umi meshi
- €28
- Langostino vainamen, chipirones, gambón, aderezo de aies, emulsión de nori, chalaca picosa de pepina, aguacate tatemado y brotes
Amai
- Chocolate
- €11
- Mouse de chocolate 70%, namelaka de chocolate, ají charapita, helado de chocolate, crocante de cacao y nips de cacao peruano
- Tres leches de coco
- €11
- Bizcocho de vainilla, helado de coco, virutas de coco, mezcla de leches aromatizadas con vainilla y naranja, nata montada y perlas de chicha morada
- Añay
- €11
- Queso crema,yuzu y maracuya, almendras, bizcocho y piso, merengue crocante dequinua y frutos del bosque
- Tarta de queso
- €9
- Queso crema, huevo, nata, galleta boletos, mantequilla y helado de vainilla
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