Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Miyabi
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Chef
MIRIAM MERENDINO
Type of cuisine
Japanese
All food photos (56)
Zenzai antipasti
- Goma wakame
- €4.5
- Insalata di alghe con sesamo
- Edamame al sale rosa
- €4.5
- Fagioli di soia conditi con sale rosa
- Edamame piccanti
- €4.5
- Fagioli di soia piccanti
- Yasai harumaki 3 pz
- €4.5
- Involtini di verdure fragranti serviti con salsa agrodolce
- EBI harumaki 3 pz
- €5.5
- Involtini primavera con gamberi serviti con salsa agrodolce
- Ostrica miyabi 1 pz
- €5
- Ostrica in tempura, guacamole, scampo, ikura, zeste di limone
- Capasanta al nido 1 pz
- €5
- Capasanta avvolta in pasta kataifi servita su salsa al mango
- Chirashi di salmone
- €7
- Ciotola di riso con fettine di salmone
- Chirashi misto
- €8
- Ciotola di riso con fettine di pesce misto
- Chirashi black
- €14
- Ciotola di riso al nero di seppia con gambero rosso, ricci e ikura
- Coppa sicula
- €16
- Pesce spada, tonno, ikura, gambero rosso, olio evo e succo di limone
Tempura fritti in pastella
- Tempura miyabi 12pz
- €20
- Selezione di pesce misto con verdure pastellati (ideale per due persone)
- EBI tempura 3 pz
- €7
- Gamberoni in tempura con salsa teriyaki e sesamo
- EBI kataifi 3 pz
- €8
- Gamberoni avvolti in fili di pasta kataifi con salsa teriyaki e sesamo
- EBI flower 3 pz
- €8
- Gamberone in tempura avvolto con salmone scottato alla fiamma, pistacchio e salsa teriyaki
- Sake tempura 3 pz
- €7
- Bocconcini di salmone in tempura con salsa teriyaki e sesamo
- Maguro tempura 3 pz
- €9
- Bocconcini di tonno in tempura con salsa teriyaki e sesamo
- Tori tempura 3 pz
- €5
- Straccetti di pollo in tempura con salsa teriyaki e sesamo
Tartare e carpacci
- Carpaccio di salmone 12 fette
- €10
- Salmone marinato in salsa ponzu
- Carpaccio di tonno 12 fette
- €12
- Tonno marinato in salsa ponzu
- Carpaccio misto 12 fette
- €12
- Pesce misto marinato in salsa ponzu (4 fette per tipo)
- Carpaccio di gambero rosso 8 pezzi
- €16
- Gambero rosso con salsa di agrumi e pepe rosa
- Tartare di salmone
- €10
- Salmone, avocado, salsa yuzu e ikura
- Tartare di tonno
- €13
- Tonno, mela verde, salsa yuzu, mandorle
- Tartare di gambero rosso
- €16
- Gambero rosso, avocado, salsa yuzu, pistacchio
- Tartare di ombrina
- €10
- Ombrina, avocado, salsa yuzu, zeste d’arancia
- Tris di mini tartare
- €12
- Salmone accompagnato con salsa al mango e passion fruit; tonno in salsa ponzu; ombrina con salsa yuzu e granella di pistacchio
Mushimono al vapore
- EBI gyoza 4 pz
- €6
- Ravioli di gamberi al vapore
- Tori gyoza 4 pz
- €5
- Ravioli di pollo al vapore
- Yasai gyoza 4 pz
- €4.5
- Ravioli di verdure al vapore
Yakimono alla griglia
- Yaki EBI 4 pz
- €10
- Gamberoni alla griglia con salsa teriyaki e sesamo
- Yaki tori 4 pz
- €7
- Spiedini di pollo e verdure alla griglia con salsa teriyaki
- Kushi sake 3 pz
- €7.5
- Spiedini di salmone alla griglia con salsa teriyaki
- Ikayaki 2 pz
- €12
- Calamari alla griglia in salsa miyabi
- Funghi shiitake
- €8
- Funghi shiitake grigliati in salsa di soia agli agrumi
- Tataki di salmone 7 pz
- €12
- Salmone scottato con maionese giapponese e sesamo
- Tataki di tonno 7 pz
- €14
- Tonno scottato con maionese giapponese e sesamo
- Yaki tako 1 pz
- €12
- Tentacolo di polpo alla griglia con salsa ponzu e zeste d’arancia
- Tako mame 1 pz
- €14
- Tentacolo di polpo arrostito servito su crema di edamame, zucchine e asparagi
Uramaki 4 pezzi
- Uramaki salmone
- €5
- Ripieno: salmone, avocado Top: philadelphia, sesamo, salsa teriyaki
- Uramaki tonno
- €6
- Ripieno: tonno Top: tartare di tonno, pistacchio
- Uramaki salmone spicy
- €6
- Ripieno: salmone Top: salmone marinato in salsa piccante
- Uramaki tonno spicy
- €7
- Ripieno: tonno Top: tonno marinato in salsa piccante
- Uramaki green
- €6
- Ripieno: salmone cotto, avocado, cipollotto, maionese, soia Top: salsa guacamole, fili kataifi, salsa alla rucola
- Uramaki avosalmone
- €7
- Ripieno: salmone, avocado Top: avocado, mandorle, salsa teriyaki
- Uramaki EBI maio
- €6
- Ripieno: gambero in tempura Top: julienne di patata americana croccante, maionese giapponese
- Uramaki almond
- €7.5
- Ripieno: salmone in tempura, misticanza Top: philadelphia, mandorle tostate, salsa teriyaki
- Uramaki granchio spicy
- €5.5
- Ripieno: surimi di granchio Top: gambero in tempura, maionese giapponese spicy, salsa teriyaki
- Uramaki smoked
- €7
- Ripieno: gambero in tempura, salmone affumicato Top: salmone affumicato, zeste di lime
- Uramaki tako
- €7.5
- Ripieno: polpo in tempura, misticanza Top: polpetta patata americana, maionese giapponese, salsa takoyaki, menta
Uramaki special 4 pezzi
- Uramaki mari e monti
- €8
- Ripieno: pesce spada in tempura Top: melanzana fritta, pomodoro confit, menta
- Uramaki scampi
- €9
- Ripieno: scampi, misticanza, lime Top: kiwi, pepe rosa
- Uramaki red passion
- €8
- Riso alla rapa Ripieno: gambero in tempura Top: gambero rosso, passion fruit
- Uramaki violet
- €8
- Riso alla verza Ripieno: salmone, avocado Top: maionese giapponese, verza croccante
- Uramaki yellow
- €10
- Riso allo zafferano Ripieno: pesce spada, gambero rosso, misticanza Top: tartare di ostrica, zeste di lime, ikura
- Uramaki ricci
- €10
- Riso al nero di seppia Ripieno: gambero in tempura Top: tartare di gambero rosso, ricci, zeste di lime
- Uramaki maguro
- €8
- Ripieno: tonno Top: salsa guacamole, pomodorino fritto, sette spezie, sale rosa
- Uramaki double crock
- €8
- Ripieno: salmone, noci Top: gambero rosso, avocado, noci
- Uramaki white
- €9
- Ripieno: ombrina, misticanza, lime Top: tartare di scampi, zucchina fritta marinata al ponzu, tobiko
- Uramaki trinacria
- €8
- Ripieno: pesce spada, misticanza Top: patè di olive verdi, pomodoro secco, pistacchio
Tartufo siciliano
- Gunkan uovo di quaglia e tartufo 1 pz
- €6
- Riso, salmone, uovo di quaglia, tartufo fresco stagionale
- Gunkan scampi e tartufo 1 pz
- €6
- Riso, salmone, scampi, zeste d’arancia, tartufo fresco stagionale
- Uramaki black gold 4 pz
- €12
- Riso al nero di seppia Ripieno: gambero rosso, lardo Top: gambero rosso, tartufo, foglie d’oro
- Uramaki salmone agrumato 4 pz
- €12
- Ripieno: salmone Top: salmone scottato, scampi, arancia, tartufo
- Uramaki tonno truffle 4 pz
- €12
- Ripieno: tonno Top: tonno, maionese tartufata scottata, tartufo
- Nigiri salmone tartufato 2 pz
- €7
- Riso, salmone, tartare di capasanta, zeste di lime, tartufo
- Nigiri tonno tartufato 2 pz
- €7
- Riso, tonno, miele, agrumi, tartufo
Hosomaki 4 pezzi
- Hosomaki salmone
- €3.5
- Hosomaki tonno
- €4
- Hosomaki gambero rosso
- €4.5
- Hosomaki ombrina
- €4
- Hosomaki avocado
- €3
Hotmaki 4 pezzi
- Hotmaki fragola
- €5
- Hosomaki salmone in tempura Top: philadelphia, fragole, salsa teriyaki
- Hotmaki pistacchio
- €5
- Hosomaki salmone in tempura Top: philadelphia, pistacchio, salsa teriyaki
- Hotmaki mandorle
- €5
- Hosomaki salmone in tempura Top: philadelphia, mandorle, salsa teriyaki
- Hotmaki shiitake
- €5.5
- Hosomaki salmone in tempura Top: philadelphia, funghi shiitake, salsa teriyaki
- Hotmaki tropea
- €5
- Hosomaki salmone in tempura Top: philadelphia, cipolla caramellata
- Hotmaki passion fruit
- €5.5
- Hosomaki salmone in tempura Top: philadelphia, passion fruit
- Hotmaki salmone spicy
- €5.5
- Hosomaki salmone in tempura Top: salmone marinato in salsa piccante
- Hotmaki tonno spicy
- €5
- Hosomaki tonno in tempura Top: tonno marinato in salsa piccante
- Hotmaki maio tartufata
- €5
- Hosomaki tonno in tempura Top: maionese giapponese tartufata
Futomaki 4 pezzi
- Futomaki salmone
- €5
- Salmone, avocado, philadelphia
- Futomaki tonno
- €6
- Tonno
- Futomaki ebitempura
- €5
- Gambero in tempura
- Futomaki sake cotto
- €5
- Salmone cotto, cipollotto, soia, maionese, avocado
- Futomaki granchio spicy
- €5
- Surimi di granchio, peperoncino, aglio, maionese giapponese
- Futomaki salmone spicy
- €6
- Salmone marinato in salsa piccante
- Futomaki tonno spicy
- €7
- Tonno marinato in salsa piccante
Temaki
- Temaki salmone
- €4.5
- Salmone, avocado, philadelphia, sesamo
- Temaki tonno
- €5
- Tonno, mango, sesamo
- Temaki ebitempura
- €5
- Gambero in tempura, maionese giapponese, julienne di patata americana croccante
- Temaki gambero rosso
- €6
- Gambero rosso, misticanza, pistacchio
- Temaki salmone spicy
- €5
- Salmone marinato in salsa piccante, sesamo
- Temaki tonno spicy
- €6
- Tonno marinato in salsa piccante, sesamo
- Temaki smoked
- €5
- Gambero in tempura, salmone affumicato, mandorle
Gunkan joi / nori
- Gunkan salmone
- €3
- Salmone, tobiko, mandorle
- Gunkan passion
- €3
- Salmone, passion fruit, philadelphia
- Gunkan ricci
- €6
- Salmone, ricci
- Gunkan ikura
- €5
- Salmone, uova di salmone
- Gunkan gambero rosso
- €5
- Avocado, gambero rosso, zeste di lime, pistacchio
- Gunkan pesce bianco
- €3.5
- Ombrina, olive taggiasche, pomodoro secco
- Gunkan tonno
- €4
- Tonno, mela verde, tobiko
- Gunkan sake cotto
- €3
- Salmone cotto, cipollotto, soia, maionese
Nigiri 2 pezzi
- Nigiri salmone
- €4
- Top: ikura
- Nigiri tonno
- €4.5
- Top: bottarga
- Nigiri ombrina
- €4.5
- Top: zeste d’arancia
- Nigiri spada
- €4.5
- Top: zeste di lime
- Nigiri anguilla arrosto
- €5.5
- Top: sesamo
- Nigiri sgombro marinato
- €4
- Top: cipolla caramellata
- Nigiri gambero rosso
- €5.5
- Top: ricci
- Nigiri scampi
- €5.5
- Top: pistacchio
- Nigiri gambero cotto
- €4
- Top: tobiko
- Nigiri polpo cotto
- €4.5
- Top: salsa teriyaki, sesamo
Sashimi
- Crudi miyabi 14 pz
- €25
- Selezione di pesce, crostacei e molluschi (ideale per due persone)
- Salmone 4 pz
- €6
- Tonno 4 pz
- €7
- Gambero rosso
- €9
- Ombrina 4 pz
- €7
- Scampi 4 pz
- €9
- Polpo cotto 4 pz
- €7
- Ostrica
- €3
- Capasanta
- €4
- Capasanta, zeste di lime, tobiko
Special miyabi - selezione di 40 pezzi
- Miyabi mix gourmet
- €60
- Selezione di sushi e sashimi Ideale per 2 persone
- Miyabi rolls gourmet
- €50
- Selezione di uramaki Ideale per 2 persone
Poké - ciotola
- Ciotola normale
- Ciotola XXL
- €3.5
Poké - base
- Riso
- €2
- Misticanza
- €3
- Riso e misticanza
- €3
Poké - proteine
- Salmone
- €2.5
- Salmone x2
- €5
- Salmone in tempura
- €2.5
- Tonno
- €3
- Tonno x2
- €6
- Tonno marinato
- €3
- Gambero rosso
- €3.5
- Gambero in tempura
- €2.5
- Gambero in tempura x2
- €5
- Granchio
- €2
- Pesce bianco
- €2
- Pollo in tempura
- €2
Poké - frutta e verdura
- Edamame
- €1
- Edamame x2
- €2
- Avocado
- €1
- Avocado x2
- €2
- Wakame
- €1
- Wakame x2
- €2
- Mango
- €1
- Cetrioli
- €1
- Carote
- €1
- Cipolla caramellata
- €1
- Cipollotto
- €0.5
- Pomodorini
- €1
- Funghi shitake
- €1
Poké - topping
- Ikura
- €2
- Fili patate croccanti
- €1
- Fili kataifi croccanti
- €1
- Cipolla croccante
- €2
- Tobiko
- €1
- Mandorle tostate
- €2
- Granella di pistacchio
- €1
- Philadelphia
- €0.5
- Philadelphia x2
- €1
- Sesamo
- Wasabi in bustina
Poké - salse
- Soia
- Teriyaki
- Agrodolce
- Agropiccante
- Maio spicy
- Maionese giapponese
- Sriracha piccante
- Salsa guacamole
- €1.5
Dessert
- Gelato zenzero limoncello e amaretti
- €4
- Gelato alla vaniglia o panna, zenzero marinato, sciroppo al limoncello, amaretti
- Gelato al matcha
- €5
- Gelato al tè matcha
- Doragel fragola
- €5
- Disco di dorayaki con gelato alla vaniglia o panna, fragole, sciroppo di fragole
- Dorayaki nutella
- €3.5
- Ripieno di crema di nocciole (nutella)
- Cheesecake fragola
- €5
- Crumble di frolla, crema di formaggio, fragole, sciroppo di fragole
- Cheesecake mango
- €5
- Crumble di frolla, crema di formaggio, mango, sciroppo di mango
- Cheesecake ananas
- €5
- Crumble di frolla, crema di formaggio, ananas, sciroppo di ananas
- Mochi misti 3 pz
- €5
Bevande
- Acqua minerale
- €2
- Bottiglia in vetro da 750 ml
- Coca cola
- €2
- in bottiglia da 330 ml
- Birra
- €4
- In bottiglia da 330 ml
- Vino in brocca 1 lt
- €9
- Grillo o chardonnay
- Vino in brocca 1/2 lt
- €6
- Grillo o chardonnay
- Vino in calice
- €3.5
- Grillo o chardonnay
Bianchi
- Milazzo – maria costanza
- €30
- Uve: prevalenza inzolia con alcune selezioni di biotipi di chardonnay
- Fina – taif
- €22
- Uve: zibibbo (secco)
- Fina – kikè
- €22
- Uve: traminer aromatico, sauvignon blanc
- Fina – vola vola
- €22
- Uve: viognier
- Fina – kebrilla
- €20
- Uve: grillo
- Fazio – muller thurgau
- €25
- Uve: muller thurgau
- Fazio – mont’elimo grillo
- €15
- Uve: grillo
Rosè
- Fazio – mont’elimo nerello mascalese rosè
- €15
- Uve: nerello mascalese
Bollicine
- Milazzo – bianco di nera
- €25
- Uve: da vitigni autoctoni
- Firriato – charme bianco
- €20
- Uve: blend da vitigni autoctoni
- Firriato – charme rosè
- €20
- Uve: blend da vitigni autoctoni
- Fazio – grilli di mare
- €18
- Uve: grillo
- Borgo molino – glera cuveè extra dry
- €15
- Uve: glera
Gin mare - cocktails
- Gin mare tonic
- €10
- Gin mare, acqua tonica
- Gin mare fizz
- €10
- Gin mare, soda
- Gin mare lemon collins
- €10
- Gin mare, limoncello, fever tonic
Breeze - cocktails
- Gin tonic
- €8
- Gin, acqua tonica
- Gin lemon
- €8
- Gin, lemon soda
- Vodka tonic
- €8
- Vodka, acqua tonica
- Vodka lemon
- €8
- Vodka, lemon soda
Spritz - cocktails
- Aperol spritz
- €7
- Aperol, prosecco, soda
- Lemon spritz
- €7
- Limoncello, prosecco, soda
- Tokyo spritz
- €7
- Umeshu, prosecco, soda
Ginger twist - cocktails
- Moscow mule
- €8
- Vodka, ginger beer, lime
- Mango mule
- €8
- Vodka, mango, ginger beer, lime
- London mule
- €8
- Gin, ginger beer, lime
- Lemon mule
- €8
- Vodka, limoncello, ginger beer, lime
Sake junmai - cocktails
- Junmai-shu
- €5
- Bottiglia 150 ml
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.