Menu 2026 - Mizuna Japanese Restaurant
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Last update
September 19, 2025
Chef
Luigi Annunziata
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (8)
All food photos (126)
Sashimi
- Mizuna sashimi
- €110
- 2 scampo irlandese*, 2 gambero rosso sicilia*, 4 cappasanta, 8 sashimi, 60gr tartare di salmone scozzese bio, 1 riccio gigante.
- Tai sashimi
- €14
- Dentice mediterraneo. 4pz.
- Hamachi sashim
- €16
- Ricciola giapponese hiramasa. 4pz.
- Hotate sashimi
- €16
- Cappasanta* di hokkaido. 2pz
- O-toro / chu-toro sashimi
- €20
- Ventresca di tonno rosso del mediterraneo. 4pz
Hosomaki 6pz
- Aka ebi hosomaki
- €18
- Gambero rosso di sicilia*
- O-toro hosomaki
- €22
- Tartare di ventresca di tonno rosso sesamo e cipollotto fresco.
- Kobocha hosomaki
- €14
- Zucca di hokkaido arrosto, marinata alla soia aglio e zenzero.
Nigiri 2pz
- Iwashi nigiri
- €12
- Sarda locale, marinata in aceto di riso, menta, shiso, aglio.
- Aka bora nigiri
- €14
- Triglia mediterranea scottata e lime.
- Ika nigiri
- €12
- Calamaro mediterraneo scottato, lime e soia dolce.
- Tai nigiri
- €14
- Dentice mediterraneo
- Hotate nigiri
- €14
- Cappasanta di hokkaido*.
- Unagi nigiri
- €12
- Anguilla* giapponese kabayaki.
- Hirame nigiri
- €12
- Rombo in frollatura kombujime 10 gg in alga kombu.
- Wagyu nigiri
- €20
- Wagyu giapponese flambato.
- Otoro/chu-toro nigiri
- €14
- Ventresca di tonno rosso ikejime flambata.
Gunkan 2pz
- Wagyu gunkan
- €20
- Tartare di wagyu giapponese, nori, sesamo e cipollotto fresco.
- Uni gunkan
- €28
- Gunkan di riccio* rosso gigante
- Maguro kimi gunkan
- €14
- Tartare di tonno rosso, nori, tuorlo di quaglia marinato, tartufo.
Sentaku
- Hakko
- €16
- Cavolo bianco fermentato in salsa piccante.
- Tuna truffle
- €26
- Sashimi di tonno rosso ikejime, tartufo fresco e salsa allo yuzu.
- Kani no naka
- €44
- Granchio reale* al vapore, avocado, salsa lemon-chili.
- Nama wagyu
- €46
- Carpaccio di wagyu giapponese, finferli e salsa allo zenzero.
- Nasu dengaku
- €18
- Melanzana fritta/grigliata, salsa al miso, cipollotto,katsuobushi.
Gyoza & mushipan
- Ebi gyoza 4pz
- €18
- Gyoza di gambero* e salsa al peperoncino shishito.
- Napa gyozav 4pz
- €16
- Gyoza di cavolo giapponese e salsa sesamo-miso.
- Wagyu gyoza 4pz
- €20
- Gyoza di manzo wagyu giapponese con salsa al pepe sansho.
Shirumono
- Kamo ramen
- €24
- Ramen con anatra* in cbt e uova di quaglia marinate alla soia.
- Miso
- €8
- Zuppa di miso, tofu, alghe e cipollotto fresco.
Yakimono
- Gyutan yaki
- €24
- Lingua di manzo arrosto, emulsione di porro e limone kosho.
- Gindara miso
- €48
- Merluzzo black cod* marinato e arrostito al miso e yuzu.130gr
- Sake teriyaki
- €22
- Salmone scozzese biologico arrostito in salsa teriyaki. 140gr
- Rafute
- €26
- Maialino sardo caramellato all’aceto invecchiato e nori pureè.
- Miso nagasaki
- €22
- Galletto marinato allo shiro miso arrostito al cedro.
- Kohitsuji
- €22
- Spiedi di agnello arrosto, salsa al peperoncino, furikake rayu.2pz
- Wagyu tataki
- €70
- Tataki di wagyu giapponese al tartufo fresco. 100gr
- O-toro tataki
- €28
- Pancia grassa di tonno rosso scottata, nori purè, wasabi ponzu.
- Baby broccoli
- €12
- Baby broccoli arrosto con salsa moromi miso.
- Kobocha grill
- €8
- Zucca di hokkaido grigliata, marinata con zenzero aglio e sakè.
Tempura
- Kani tempura
- €20
- Granchio moleca* in tempura di alghe, salsa nori chili.
- Kyojin ebi tempura
- €26
- Mazzancolla* gigante del pacifico in tempura. 2pz
- Yasay tempura
- €20
- Verdure di stagione in tempura.
- Kaki tempura
- €24
- Tempura di ostrica gillardeau con salsa di gin etsu. 2pz
Uramaki premium 8pz
- Hotate uramaki
- €28
- Cappasanta* di hokkaido, frittata giapponese e tartufo fresco.
- Sashimi uramaki
- €32
- Tonno rosso ikejime e cetriolo fresco, ricoperto di sashimi di pesce fresco.
- Repslin
- €28
- Salmone scozzese biologico, tartare di gambero rosso di sicilia*
- Tuna spicy
- €32
- Tonno rosso ikejime, foglie di shiso, cetriolo, tartare di tonno rosso ikejime salsa piccante.
- Toryufu
- €28
- Polpa di granchio reale* d’ alaska, maionese tartufo nero, tempura croccante.
- Hamachi uramaki
- €32
- Ricciola giapponese, tartufo fresco e cipollotto.
Uramaki 8pz
- Misaki maki
- €18
- Salmone scozzese biologico, cavolo giapponese marinato all’ aceto di riso e semi di sesamo.
- Kyoto maki
- €22
- Tonno rosso ikejime, cetriolo fresco e semi di sesamo.
- Osaka uramaki
- €24
- Salmone scozzese biologico fritto al panko, anguilla giapponese e ikura.
- Soft shell crab
- €20
- Granchio* dal guscio morbido in tempura, cetriolo fresco, sesamo e salsa nori-chilli.
- Tougarashi
- €18
- Uramaki vegano di tofu in tempura e peperone arrostito, salsa piccante e cipolla croccante.
- Unagi maki
- €22
- Anguilla* giapponese kabayaki, tamago, cipollotto fresco, salsa kabayaki.
- King crab maki
- €26
- Polpa granchio reale* d’ alaska, cetriolo fresco, wasabi e succo di limone.
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