Menu 2025 - Moa
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Last update
November 28, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
All food photos (177)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
Available from Dec 25 to Dec 26
Available on Dec 31
Antipasti
- Patanegra
- €19
- Con chips di tapioca nera e grissini al mais
- Tartare a modo tuo
- €18
- Carne di fassona piemontese. Condimenti a scelta : scalogno, senape dÿone, cetriolini, capperi, acciughe del cantabrico, tuorlo d'uovo e pomodorini confit.
- Luccio perca
- €20
- Glassato al gel di gin, maionese all'ostrica e umeboshi
- Frittino misto
- €22
- Alla piemontese, salsiccia al parmigiano, animelle con panatura nera, lingua di vitello, semolino, carciofo, ananas, mela e polpettine di fois gras. A parte: mostarda di mele e bagnetto verde
Primi
- Fagottino
- €18
- Raviolo di cassœla, crema di verze, salsa di mais e chips di cavolo
- Risotto
- €21
- In gremolada con stracciato di ossobuco e chips di riso allo zafferano e midollo affumicato
- Spaghetti non cotti
- €22
- Al germe di grano, cacio e pepe al riccio di mare
- Malfatti
- €19
- Di cavolo nero con crema di zucca, spuma di salvia e gel al mandarino
Secondi
- Anatra
- €24
- Affumicata, lucidata di marinata di miele piccante con mela verde e cannolo di patata dolce con ricotta di bufala e barbabietola.
- Ombrina
- €25
- Filetto di ombrina grigliato, salsa bernese al miso, insalatina di alghe e brodo dashi.
- Vitello in salsa
- €26
- Con maroni, fondo al cioccolato e pane sfogliata
- Pluma iberica
- €25
- Alla ferrochina con carciofi, patata pomata e salsa alle nocciole
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