Menu 2026 - Moan Restaurant Cucina, Vino e Passione
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Last update
January 13, 2026
Chef
Francesco Anello
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (17)
All food photos (56)
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Antipasti
- U’ cavuru
- €10
- Patata con buccia, crocchetta di latte in crosta di panko, panella al carbone attivo, supplì di riso del giorno
- Crostone di pane giallo
- €12
- Pane artigianale ai sensori di zafferano a lunga lievitazione, con maio all’aceto balsamico, pomodorini confit e filetto di maialino C.B.T
- Il cuore del mediterraneo
- €30
- Crudo di pesce selezionato: ostrica / gambero rosso / scampi / la tartare di salmone / gunkan di tonno (che consiste in un involtino di tonno ripieno di cremoso di formaggio e uova di pesce)
- Il carpaccio di terra
- €14
- Carpaccio di manzo marinato al cacao, burrata e fico secco
- Cilindro di alga nori
- €13
- Cilindro di alga nori sfoglia molto sottile, tipica della tradizione giapponese, al suo interno un cremoso di ricotta e avocado al suo esterno sashimi di salmone marinato alla barbabietola e agrumi di sicilia
- La verza a vapore
- €9
- Involtino di cavolo verza, con un cuore di verdure di stagione spadellate, curry, curcuma, salsa di soia e salsa teriaky. Servito con salsa di pomodoro semi dry
I primi
- Il mio bucatino con broccoli alla palermitana
- €14
- Bucatino, broccolo in due consistenze, uva passa, pinoli, astratto siciliano, giallo zafferano. In mantecatura primosale locale, servito con uno pandorato abbrustolito
- Umami
- €20
- Pappardella, vellutata di fave, carciofi croccanti, crema sensoriale alla soia e gambero rosa del mediterraneo
- Busiata di pasta fresca con ragù di cinghiale arrosto
- €22
- Busiata di pasta fresca, salsa di pomodoro arrosto, funghi chiodini e stracotto di cinghiale
- Caldo di inverno
- €12
- Vellutata di zucca rossa, fagioli neri, cubetti di pane crunch e olio al tartufo
- Glass noodles all’orientale
- €12
- Spaghetti di soia della tradizione giapponese, con carote, zucchine, cavolo verza, cipollotto, zenzero, salsa di soia, olio di sesamo e pioggia di semi misti
- Il fusillone mantecato
- €14
- Fusillone di pasta fresca, con crema di zucchine. A mantecatura robiola, parmigiano reggiano e guanciale croccante
- Il risotto
- €20
- Riso carnaroli, cotto in estratto di barbabietola, mantecato con burro acido, fonduta di piacentino ennese e gambero rosso
I secondi
- La tagliata di tonno
- €22
- Tataki di tonno appena scottato, maio di soia al pistacchio, sfoglia ai sesami
- La tagliata di manzo
- €25
- Tagliata di manzo marinata in salsa ponzu, olio di sesamo, miele e arancio, con contorno di misticanza mela granny smith e semi di zucca
- Polpo in doppia cottura 55 x4
- €23
- Granfie di polpo C.B.T, aglio rosso, rosmarino siciliano, in panure di farina di ceci e farina di riso, maio zenzero&lime e crackers ai cimini chiaro scuro
- Tofu in crosta
- €20
- Tofu marinato in salsa teriaky, lime e salvia, in crosta di scaccio siculo
- Pancia di maialino laccata al miele 70 x24
- €18
- Pancia di maiale C.B.T, aglio rosso, zenzero in polvere, peperoncino in scaglie, salsa di soia, olio di sesamo, miele locale
- Il fritto fra mare e terra
- €20
- Misto fritto di calamaro, gambero mazzancolle e julienne di verdurine crunch, servito con una salsa allo yogurt aromatizzata alla menta
Dessert
- Tiramisù
- €8
- Cheesecake con crema di fichi e caramello salato
- €8
- Tortino di cuore morbido artiginale
- €8
Salumi e formaggi
- Selezione di salumi e formaggi
- €15
- Serviti con focaccia del giorno e le sue salse. Accompagnato da una bevanda alcolica o analcolica
Il crudo di pesce
- La selezione di crudo di pesce e le sue salse
- €30
- Ostrica / gambero rosso / scampi / tartare del giorno. Mini bao tartare del giorno, alga wakame e sesami. Servito con maio al caramello salato. Accompagnato da una bevanda alcolica o analcolica
Soft drink
- Acqua naturale
- €3
- Acqua frizzante
- €3
- Coca cola
- €3
- Coca zero
- €3
- Fanta
- €3
- Sprite
- €3
- Chinotto tomarchio bio
- €3.5
- Aranciata rossa tomarchio bio
- €3.5
- Aranciata tomarchio bio
- €3.5
- Limonata tomarchio bio
- €3.5
- Gazzosa tomarchio bio
- €3.5
- Birra messina
- €4.5
- Birra menabrea bionda
- €4.5
- Birra menabrea rossa
- €4.5
- Chimay bleue
- €4.5
- Chimat rouge
- €4.5
- Caffe’
- €2
Drink list
- Aperol spritz
- €8
- Hugo spritz
- €8
- Campari spritz
- €8
- Moscow mule
- €8
- Negroni
- €8
- Negroni sbagliato
- €8
- Negrosky
- €8
- Gin tonic
- €8
- Gin lemon
- €8
- Americano
- €8
- Limoncello spritz
- €8
- Mojito
- €8
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