Menu 2026 - Moderne Nomade Restaurant
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Last update
March 24, 2026
Menu photos (12)
All food photos (7)
Entrée
- Nem poulet
- €5.5
- Nem veggie
- €4.5
- Soupe miso
- €4.5
- Raviolis poulet
- €6
- Raviolis crevette
- €6
- Tempura crevette
- €4
- Frites
- €4
- Bol de riz
- €2
Salade
- Salade nomade
- €6
- Gésier de bœuf confit, oignon rouge, cornichons marinés, poivron doux, sauce au sésame.
- Salade niislel
- €6
- Salade traditionnelle de pommes de terre et bœuf, carottes, oignon rouge, cornichons marinés.
- Salade chou
- €5
- Chou, carottes, oignon rouge.
- Salade algue
- €3.2
- Salade edamame
- €3.2
Soupe
- Soupe réconfortante
- €16
- Soupe douce au poulet poulet délicatement mijoté, pommes de terre, carottes, oignons, champignons bruns, poivrons doux, oignons verts, bouillon clair et nutritif.
- Banshtai tsai
- €16
- Thé au lait traditionnel avec ravioles - de délicates ravioles façonnées à la main, généreusement farcies de bœuf, accompagnées de tendres morceaux de bœuf longuement mijotés.
- Soupe des steppes
- €18
- Soupe aux ravioles artisanales et aux légumes - bouillon clair et parfumé, lentement infusé, composé de bœuf braisé à feu doux, ravioles artisanales, de pommes de terre fondantes, de carottes délicatement sucrées et d'oignons. Une interprétation raffinée de la soupe des campagnes mongoles.
Le plat
- Tsuivan
- €16
- Pâtes fraîches au blé tendre, faites main, accompagnées d'une julienne de viande de bœuf, oignon, poivron et chou blanc.
- Tsuivan du nomade
- €20
- Pâtes fraîches au blé tendre, faites main, accompagnées d'une julienne de viande de bœuf, oignon, poivron et chou blanc. Servies avec des côtes d'agneau grillées sur pierre chaude.
- Khuushuur
- €16
- Chaussons de farine farcis au bœuf et aux oignons, accompagnés de salade.
- Buuz
- €16
- Raviolis au bœuf haché, cuits à la vapeur, accompagnés de salade.
- Naadam khuushuur
- €18
- Galettes travaillées rondes, farcies de viande de boeuf et de légumes, accompagnées de salade.
- Côtes d'agneau grillées
- €20
- Côtes d'agneau grillées, accompagnées de pommes de terre, de carottes, de tomates cerises et d'oignons verts nouveaux, nappés d'une sauce bbq et accompagnées de riz blanc.
Sur réservation (2-3 hà l'avance)
- Bœuf mijoté à la nomade (4 pers.)
- €80
- Viande mijotèe de longues heures a feu doux et légumes - pièces de boeuf doucement confites dans un bouillon plein de légumes d'hiver, devenues extrêmement tendres et parfumées, servies avec sur le côté le bouillon goûtu, une pâte traditionnelle cuite à l'étouffée et accompagnées de crudités et d'une sauce aux oignons maison. Viande d'agneau et légumes cuits à la
- Khorkhog (4 pers.)
- €80
- Viande d'agneau et légumes cuits à la pierre - dans un plat dédié, la viande d'agneau accompagnée de légumes cuit lentement au contact de pierres brûlantes, selon la méthode du khorkhog. Tous les ingrédients deviennent fondants et s'enveloppent d'arômes fumés subtils, se mariant parfaitement avec les crudités qui les accompagnent.
- L'ultime khorkhog buuz (4 pers.)
- €50
- Buuz géants façon khorkhog - raviolis vapeur géants façonnés à la main, farcis de côtelettes d'agneau à la manière du khorkhog. Une fusion ultime entre la délicatesse de la vapeur et l'intensité fumée de cette tradition ancestrale.
- Odyssée nomade 4 pers.
- €80
- Le grand festin mongol - l'épopée complète: au centre du festin, un bæuf tendre cuisiné avec soin rencontre l'authenticité de notre tsuivan sauté au wok aux arômes fumés. La délicatesse s'invite avec huit buuz généreux façonnés à la main et une farandole de ravioles crémeuses, tandis que quatre khuushuur dorés apportent le croquant emblématique des fêtes mongoles. Ce voyage sensoriel s'achève sur la fraîcheur d'une salade de saison et la pureté d'un bouillon clair traditionnel, mariant avec élégance force et générosité.
Plats chauds
- Wok nouilles bœuf
- €15
- Wok nouilles poulet
- €15
- Soupe ramen bœuf
- €16
- Soupe ramen poulet
- €15
- Riz sauté bœuf
- €12
- Riz sauté poulet
- €12
Dessert
- Mochi glacé 2 pièces
- €4
- Chocolat /mangue /vanille /beurre de cacahuète /caramel / beurre salé
- 2 boules de glace
- €3
- Chocolat/ vanille/mangue
Sushi
- Menu ni (12 pièces)
- €12
- 6 Maki cali, 6 sushi saumon
- Menu ichi (11 pièces)
- €12
- 3 Maki avocat, 3 maki saumon,3 cali saumon, 2 sushi saumon
- Menu saumon (13 pièces)
- €13
- 6 Maki saumon, 4 sushi saumon,3 sashimi saumon
- Menu duo (15 pièces)
- €16
- 6 saumon rolls cheese, 6 california saumon avocat, 3 sushi (saumon, thon, crevette)
- Menu go (18 pièces)
- €16
- 6 Cali saumon, 6 maki saumon, 3 cheese saumon, 3 maki avocat
- Menu maxi mix (18 pièces)
- €16
- 6 California thon cuit avocat 6 printemps rolls saumon avocat 6 maki saumon
- Plateau l (36 pièces)
- €38
- 3 Sushi saumon, 3 sushi thon,8 crunch veggie, 8 cali fromage saиmоn, 6 maki saumon, 6 maki avocat
- Plateau xl (46 pièces)
- €56
- 6 Sushi saumon, 6 sushi thon, 6 maki saumon, 8 dragon rolls, 6 maki avocat, 6 maki california, 6 saumon rolls cheese
- Sushi saumon (4 pièces)
- €6
- Sushi thon (6 pièces)
- €9
- Sushi crevette (6 pièces)
- €10
- Sushi duo (6 pièces)
- €8.5
Sashimi
- Saumon sashimi (10 pièces)
- €12
- Saumon dio (10 pièces)
- €13
- Saumon sashimi (5 pièces)
- €6
Maki
- Maki rouleau de printemps
- €6
- Maki avocat (8 pièces)
- €4.9
- Maki saumon (8 pièces)
- €5.8
- Maki cheese (8 pièces)
- €4.9
Maki california
- Saumon avocat (6 pièces)
- €5.5
- Thon cuit avocat
- €5.5
- Thon cuit concombre
- €5.5
Poke
- Chirashi saumon
- €11
- Poke saumon
- €12
- Poke saumon thon
- €13
- Poke poulet
- €11
- Poke veggie
- €10
Roll
- Dragon roll (8 pièces)
- €14
- Avocat, saumon, crevette
- Cali roll (8 pièces)
- €8.5
- Spicy roll (8 pièces)
- €8.5
- Dream roll (8 pièces)
- €8.5
Crunch
- Crunch poulet (8 pièces)
- €8.5
- Crunch thon cuit (8 pièces)
- €8.5
- Crunch veggie (8 pièces)
- €7.5
Boissons
- Ice tea pêche
- €3.5
- Coca cola
- €3.5
- Coca cola sans sucre
- €3.5
- Fanta
- €3.5
- Oasis
- €3.5
- Red bull
- €3.5
Eaux
- S. pellegrino (0.5 l)
- €4
- Badoit (0.5 l)
- €4
- Evian (0.5 l)
- €4
- Perrier (0.5 l)
- €4
Jus de fruits
- Jus d'orange
- €3.5
- Jus de pommes
- €3.5
Thé & café
- Thé
- €4.5
- Café
- €2.5
- Thé au lait traditionnel
- €2
Ramune (limonade japonaise)
- Ramune nature
- €4
- Ramune litchi
- €4
- Ramune fraise
- €4
Bière pression
- Affligem (0.33 l)
- €4
- Pelforth (0.33 l)
- €7
Bières bouteille
- Asahi (0.33 l)
- €4.5
- Kirin (0.33 l)
- €4.5
- Heineken (0.5 l)
- €4.5
- 1664 (0.5 l)
- €4.5
- Hoegaarden (0.33 l)
- €3.5
- Grimbergen blonde (0.33 l)
- €3.5
Vin rouge
- Les désespérés marthe
- €24
- (exception Pic Saint Loup)
- Domaine aubert
- €22
- Côtes du rhône
- €24
- Domaine de jonquos
- €24
- La gigoulette clairanne
- €24
- Brouilly
- €22
- Trivento malbec
- €30
Vin blanc
- Cuvée les donelières
- €22
- La charmeuse la cloche
- €22
- Chignin bergeron
- €22
Saké
- Kimoto junmai sake (0.640 l)
- €35
Champagne
- Champagne
- €35
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