Menu 2026 - Molino Merulana

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Last update

February 13, 2025

Type of cuisine

Pizzeria

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Le classiche - le rosse

Margherita: €10
Pomodoro, fior di latte, basilico
Affumicata: €13
Pomodoro, provola fresca affumicata, pomodoro arrostito, basilico
Napoli: €12
Pomodoro, fior di latte, alici del mediterraneo
Capricciosa: €14
Pomodoro, fior di latte, prosciutto crudo di parma 24 mesi, uovo all'occhio, funghi champignon, carciofi alla villanella, olive leccino

Le classiche - le bianche

Porcini e salsiccia: €14
Fior di latte, porcini della sa, salsiccia di prosciutto calabrese, prezzemolo
4 Formaggi: €14
Fior di latte, gorgonzola, provola, pecorino
Ortolana: €13
Fior di latte, melanzane, zucchine, peperoni, origano
Speck croccante: €15
Fior di latte, patate, provola, speck croccante

I calzoni

Boscaiolo: €17
Fior di latte, champignon, prosciutto cotto

Le focacce

Focaccia soffice lunga lievitazione con rosmarin
Prosciutto crudo e mozzarella di bufala: €14

Le speciali - le bufale

La regina: €13
Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico
Roma: €16
Pomodoro pachino confit, pomodoro datterino giallo confit, scaglie di grana padano 24 mesi, mozzarella di bufala, basilico
Pesto: €15
Pomodoro, pesto, rucola, pomodoro pachino, mozzarella di bufala

Le speciali - le burratine

Burratina: €16
Fior di latte, burrata pugliese, pomodoro datterino giallo, origano selvatico
Mortadella: €17
Mortadella di bologna al pistacchio IGP, fior di latte, pesto di pistacchio, burrata pugliese
Mediterranea: €17
Fior di latte, prosciutto arrosto al fico cotto, burrata pugliese, funghi porcini, basilico

Le speciali - le imperdibili

Zucca porcini e guanciale: €17
Fior di latte, crema di zucca, funghi porcini, guanciale di amatrice, provola fresca affumicata
La hawaiana: €17
Fior di latte, prosciutto arrosto al fico cotto, ananas, semi di zucca
Guanciale e datterino giallo
Fior di latte, guanciale, datterino giallo, chips a cipolla e basilico

I fritti

Supplì: €2.8
Supplì all'amatriciana: €3.5
Supplì alla 'nduta: €3.5
Supplì cacio e pepe: €3.5
Crocchetta di patate: €2.8
Fiore di zucca mozzarella e alici: €3.5
Filetto di baccalà: €5
Patatina fritta: €4

Sfiliosità

Tagliere di salumi formaggi (x1 persona): €15
Parmigiana di melanzane: €13
Bruschette ai cereali con broccoletti, salsiccia e cipolla caramellata: €12
Carpaccio di black angus affumicato con rucola e grana: €15
Millefoglie di zucca, fonduta di brie e speck valdostano croccante: €14
Fritti della tradizione: €14
(Suppli, crocchetta, bocconcino di baccalà)

Le paste

I 3 assaggi della tradizione romana: €18
Amatriciana con guanciale umbro: €14
Carbonara: €14
Cacio e pepe con pecorino romano e selezione di 3 pepi: €14
Gnocchi alla caccia di zucca: €15
Spaghetto con genovese al pomodoro: €15
Orecchiette con broccoli e panure alla mediterranea: €15
Lasagna al ragù bolognese: €15
Tortelli alla mortadella con burro e tartufo: €15
Tortelli al brasato con fondo bruno, crema e chips di grana: €16

Le insalate

La bufalina: €14
Insalata, mozzarella di bufala, pomodori e carciofini, zucchine grigliate e olive taggiasche
La caesar: €14
Insalata, petto di pollo alla griglia, crostini di pane, grana, salsa caesar
La polpo: €15
Insalata polpo* croccante, olive taggiasche, pomodorini confit ,zucchine grigliate, pepe rosa, ravanelli
La salmone: €15
Insalata, salmone affumicato, finocchi, arancia, maio agli agrumi e terra di olive
La radicchio: €15
Insalata, radicchio, gorgonzola, noci e aceto al miele di acacia
La greca!: €15
Pomodoro, feta cetrioli, peperoni, olive, cipolla rossa, origano

La polpetteria (5 pezzi)

La siciliana: €13.5
Con salsa di datterino, origano e polvere di capperi
La messicana: €14
Con salsa piccante alla 'nduja e jalapeno
La taleggio e pistacchio: €15
Con fonduta di brie e pistacchio
La vegetariana: €13
Con mayo menta e lime
La cacio e pepe: €14
Con pecorino romano, 3 pepi e zest di limone
La pugliese: €15
Con cipolla rossa al primitivo e stracciatella pugliese
La zucca: €15
La pere e gorgonzola: €15
Con crema al gorgonzola e pere confit

Gli hamburger

Hamburger: €16
Hamburger di manzo, maionese, insalata, pomodoro
Big burger molino: €17
220 gr. hamburger di manzo, formaggio, maionese al curry, insalata, bacon croccante, cipolla caramellata, salsa barbecue
Red hot chili burger: €16
Hamburger di manzo, formaggio, bacon croccante, anelli di cipolla fritti, chili jalapeno
Bacon cheeseburger: €16
Hamburger di manzo, maionese, formaggio, bacon croccante
Chicken burger: €16
Pollo croccante alle erbe, mayo rosa affumicata, insalata, bacon croccante, pomodori confit
Pulled pork burger: €17
Pulled pork, verza rossa, provola, cipolla rossa caramellata, salsa barbecue
Fish and chips burger: €17
Baccalà croccante, insalata, salsa tsaziki, rosti
Polpo burger: €17
Polpo alla griglia, guacamole, pomodorini confit, stracciatella pugliese, mayo lime e menta
Caprese burger: €15
Mozzarella anglicata, majo al pesto, insalata, pomodoro
Veggie burger: €15
Hamburger vegetariano, majo al pesto, spinacino, pomodoro

I contorni

Patate al forno aglio e rosmarino: €7
Verdure grigliate: €7
Cicoria ripassata: €7
Broccoletto ripassato: €7

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