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à la carte
Dietary optionsVegetarian dishes
Le classiche- le rosse
- Margherita
- €9
- Pomodoro, fior di latte, basilico
- Parmigiana
- €12
- Pomodoro, Fior di latte, melanzane, Grana Padano 24 mesi, basilico
- Napoli
- €11
- Pomodoro, fior di latte, alici del mediterraneo
- Capricciosa
- €13
- Pomodoro, fior di latte, prosciutto crudo di parma 24 mesi, uovo all'occhio, funghi champignon, carciofi alla villanella, olive leccino
Le classiche- le bianche
- Porcini e salsiccia
- €14
- Fior di latte, porcini della sila, salsiccia di prosciutto calabrese, prezzemolo
- 4 formaggi
- €13.5
- Fior di latte, gorgonzola, provola, pecorino
- Ortolana
- €12
- Fior di latte, melanzane, zucchine, peperoni, origano
- Gorgonzola radicchioe noci
- €14
- Fior di latte, gorgonzola, radicchio, noci
- Speck croccante
- €15
- Fior di latte, patate, provola, speck croccante
Le classiche- i calzoni
- Boscaiolo
- €13
- Fior di latte, champignon, prosciutto cotto
- Diavolo
- €16
- Fior di latte, n `duja, ventricina, gorgonzola dolce
- Burino
- €15
- Fior di latte, cicoria ripassata, porcini, speck
Le classiche- le focacce
- Focaccia soffice lunga lievitazione con rosmarino
- €6
- Prosciutto crudo e mozzarella di bufala
- €13
- Prosciutto crudo, rucola, pomodori pachino, grana 24 mesi, origano
- €14
- Bresaola punta d'anca, rucola e grana 24 mesi ,citronette
- €13
Le specialita molino- le bufale
- La regina
- €13
- Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico
- Roma
- €16
- Pomodoro pachino confit, pomodoro datterino giallo confit, scaglie di grana padano 24 mesi, mozzarella di bufala, basilico
- Pesto
- €15
- Pomodoro, pesto, rucola, pomodoro pachino, mozzarella di bufala
Le specialita molino- le burratine
- Burratina
- €16
- Fior di latte, Burrata pugliese, Pomodoro datterino giallo, origano selvatico
- Capocollo e cicoria
- €17
- Fior di latte, capocollo, cicoria, pomodorino pachino confit, basilico burrata pugliese
- Mortazza
- €17
- Mortadella di bologna al pistacchio igp, fior di latte, pesto di pistacchio, burrata pugliese
- Mediterranea
- €17
- Fior di latte, prosciutto arrosto al fico cotto, burrata pugliese, funghi porcini, basilico
Le specialita molino- le imperdibili
- Melanduja
- €16
- Stracciatella pugliese, melanzane condite, `nduja di spilinga, pomodorino datterino giallo confit, basilico
- La polpo
- €17
- Fior di latte, patate condite, crema di ceci, polpo* e polvere di olive
- Fiori e alici
- €14
- Fior di latte, fiori di zucca, stracciatella, alici, sesamo tostato
- La hawaiana
- €17
- Fior di latte, prosciutto arrosto al fico cotto, ananas, semi di zucca
Le specialita molino- i fritti
- Supplì
- €2
- Supplì all’amatriciana
- €2.5
- Supplì alla ‘nduja
- €2.5
- Crocchetta di patate
- €2
- Crocchetta speck e provola
- €2.5
- Fiore di zucca mozzarella e alici
- €3
- Tonnarelli alla carbonara
- €4
- Tonnarelli all’amatriciana
- €4
- Patatina fritta
- €4
Gli antipasti
- Tagliere di salumi e formaggi per 2 persone
- €25
- Millefoglie di mais, baccala`mantecato salsa teriyaki
- €10
- Carpaccio di black angus affumicato, insalata di carciofi peree mandorle
- €13
- Springroll di gamberi, ketchup thai di banana, arancia
- €12
- Tartare di manzo, capperi, olive, cipolla rossa, polvere di tarallie carote
- €14
I primi
- Amatriciana con guanciale umbro
- €13
- Carbonara
- €14
- Cacio e pepe con pecorino romano e selezione di 3 pepi
- €13
- Spaghettone al ragu`di agnello, ricotta manteca al timo
- €15
- Lasagnetta con asparagi, carciofi e pecorino
- €14
I secondi
- Bistecca di manzo con cicorietta ripassata
- €22
- Tagliata di pollo spinacino e crema di aglio dolce
- €17
- Polpo alla griglia con crema di melanzane
- €19
- Patate vitellotte e pomodoro scottato filetto di baccala cotto a 65°, gazpacho di melone e peperone, terra di olive
- €19
La polpetteria (5 pezzi)
- La siciliana
- €11
- Con salsa di datterino, origano e polvere di capperi
- La messicana
- €12
- Con salsa piccante al tex mex e jalapeno
- La taleggio e pistacchio
- €13
- Con fonduta di brie e pistacchio
- La vegetariana
- €12
- Con mayo menta e lime
- La cacio e pepe
- €12
- Con pecorino romano, 3 pepi e zest di limone
- La pugliese
- €13
- Con cipolla rossa al primitivo e stracciatella pugliese
- La pulled pork
- €13
- Con salsa fumè
- La baccalà
- €14
- Alla vicentina
Gli hamburger
- Hamburger
- €14
- Hamburger di manzo, maionese, insalata, pomodoro
- Big burger molino
- €18
- 220 gr. hamburger di manzo, maionese, insalata, bacon croccante, cipolla caramellata, pane al curry, barbecue
- Redhot chili burger
- €15
- Hamburger di manzo, formaggio, bacon croccante, anelli di cipolla fritti
- Bacon cheeseburger
- €15
- Hamburger di manzo, maionese, formaggio, bacon croccante
- Chicken burger
- €15
- Pollo croccante alle erbe, mayo rosa affumicata, insalata, bacon croccante, pomodori confit
- Veggie burger
- €15
- Hamburger vegetariano, majo al pesto, spinacino, pomodoro
- Lamb burger
- €17
- Hamburger di agnello, cavolo rosso croccante, mayo alla senape, scaglie di pecorino
- Polpo burger
- €17
- Polpo alla griglia, guacamole, pomodorini confit,stracciatella pugliese, mayo lime e menta
Le insalate
- La bufalina
- €12.5
- Lattughino, mozzarella di bufala, pomodorini, carciofini, zucchine grigliate e olive taggiasche
- La polpo
- €14.5
- Lattughino, polpo* croccante, olive taggiasche, pomodorini confit, zucchine grigliate, pepe rosa, ravanelli
- La caesar
- €12.5
- Lattughino, petto di pollo alla griglia, crostini di pane, grana, salsa caesar
- La salmone
- €14.5
- Lattughino, salmone affumicato, cavolo cappuccio, pomodorini, avocado, semi di zucca
I contorni
- Patate al forno aglio e rosmarino
- €6
- Verdure grigliate
- €6
- Caponata
- €6
- Cicoria ripassata
- €6
I dolci
- Tiramisu’
- €7
- Tutti i dolci vengono preparati dai nostri pasticceri
- Cheesecake
- €7
- Cioccolato / pistacchio / mou al caramello / fragola Tutti i dolci vengono preparati dai nostri pasticceri
- Tartelletta alla frutta fresca
- €7
- Tutti i dolci vengono preparati dai nostri pasticceri
Bevande
- Caffè
- €1.1
- Caffè americano
- €2.5
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