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Menu 2024 - Molino via Appia
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Molino via Appia
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à la carte
Last update: February 2024
Dietary optionsVegetarian dishes
Le classiche - le rosse
- Margherita
- €10
- Pomodoro, fior di latte, basilico
- Parmigiana
- €12
- Pomodoro, fior di latte, melanzane, grana padano 24 mesi, basilico
- Napoli
- €11
- Pomodoro, fior di latte, alici del mediterraneo
- Capricciosa
- €13
- Pomodoro, fior di latte, prosciutto crudo di parma 24 mesi, uovo all'occhio, funghi champignon, carciofi alla villanella, olive leccino
- Affumicata
- €12
- Pomodoro, provola fresca affumicata, pomodoro arrostito, basilico
Le bianche
- Porcinie salsiccia
- €14
- Fior di latte, porcini della sila, salsiccia di prosciutto calabrese, prezzemolo
- 4 formaggi
- €13.5
- Fior di latte, gorgonzola, provola, pecorino
- Ortolana
- €12
- Fior di latte, melanzane, zucchine, peperoni, origano
- Guanciale radicchio e noci
- €14
- Fior di latte, guanciale, radicchio, noci, miele
- Speck croccante
- €15
- Fior di latte, patate, provola, speck croccante
I calzoni
- Boscaiolo
- €17
- Fior di latte, champignon, prosciutto cotto
- Diavolo
- €17
- Fior di latte, n`duja, ventricina, gorgonzola dolce
- Burino
- €17
- Fior di latte, cicoria ripassata, porcini, speck
Le focacce
- Focaccia soffice lunga lievitazione con rosmarino
- €6
- Prosciutto crudo e mozzarella di bufala
- €14
- Prosciutto crudo, rucola, pomodori pachino, grana 24 mesi, origano
- €14
- Bresaola punta d'anca, rucola e grana 24 mesi ,citronette
- €13
Le bufale
- La regina
- €13
- Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico
- Roma
- €16
- Pomodoro pachino confit, pomodoro datterino giallo confit, scaglie di grana padano 24 mesi, mozzarella di bufala, basilico
- Pesto
- €15
- Pomodoro, pesto, rucola, pomodoro pachino, mozzarella di bufala
Le burratine
- Burratina
- €16
- Fior di latte, burrata pugliese, pomodoro datterino giallo, origano selvatico
- Capocollo e melanzane
- €17
- Fior di latte, melanzane al forno, capocollo umbro, pomodorino pachino confit, basilico burrata pugliese
- Mortadella
- €17
- Mortadella di bologna al pistacchio igp, fior di latte, pesto di pistacchio, burrata pugliese
- Mediterranea
- €17
- Fior di latte, prosciutto arrosto al fico cotto, burrata pugliese, funghi porcini, basilico
Le imperdibili
- La Nerano
- €16
- Crema di zucchine, fior di latte, zucchine fritte, provola, mandorle tostate, basilico, menta
- La baccalà
- €17
- Fior di latte, baccalà islandese, pomodoro arrostito, polvere di capperi, cipolla rossa croccante, olive taggiasche
- Fiori e alici
- €14
- Fior di latte, fiori di zucca, stracciatella, alici, sesamo tostato
- La hawaiana
- €17
- Fior di latte, prosciutto arrosto al fico cotto, ananas, semi di zucca
- Carbopizza
- Fior di latte, guanciale, pecorino romano, uovo, pepe
I fritti
- Supplì
- €2.5
- Supplì all’amatriciana
- €3
- Supplì alla ‘nduja
- €3
- Crocchetta di patate
- €2.5
- Supplì cacio e pepe
- €3
- Fioredizucca mozzarella e alici
- €3
- Mozzarella in carrozza
- €3
- Filetto di baccalà
- €4
- Patatina fritta
- €4
Gli antipasti
- Tagliere disalumi e formaggi per 2 persone
- €25
- Parmigiana di melanzane
- €13
- Pepite di porchetta con salsa fumé
- €14
- Baccalà in tempura con crema e maionese di rapa rossa
- €12
- Tris di maritozzi salati
- €15
- Ricotta broccoli e salsiccia/burrata polpo e pomodorini confit/scarola ripassata e cipolla fritta croccante
- Fritti della tradizione
- €9
- Supplì, crocchetta, bocconcino di baccalà
I primi
- Amatriciana
- €14
- Con guanciale umbro
- Carbonara
- €14
- Cacio e pepe
- €14
- Purea di fave con cicoria
- €14
- Orecchiette alla norma
- €15
- Spaghettone al ragù di maialino, zafferano e mirto
- €15
- Lasagna al ragù bolognese
- €15
- Raviolo ripieno di baccalà
- €15
La polpetteria (5 pezzi)
- La siciliana
- €13
- Con salsa di datterino, origano e polvere di capperi
- La messicana
- €13.5
- Con salsa piccante al tex mex e jalapeno
- La taleggio e pistacchio
- €14.5
- Con fonduta di brie e pistacchio
- La vegetariana
- €13
- Con mayo menta e lime
- La cacio e pepe
- €14
- Con pecorino romano, 3 pepi e zest di limone
- La pugliese
- €14.5
- Con cipolla rossa al primitivo e stracciatella pugliese
- La zucchine menta e stracciatella
- €14.5
- Pesto di zucchine, menta e stracciatella pugliese
Gli hamburger
- Hamburger
- €16
- Hamburger di manzo, maionese, insalata, pomodoro
- Big burger molino
- €18
- 220 gr. hamburger di manzo, maionese, insalata, bacon croccante, cipolla caramellata, pane al curry, barbecue
- Red hot chili burger
- €16
- Hamburger di manzo, formaggio, bacon croccante, anelli di cipolla fritti
- Bacon cheese burger
- €16
- Hamburger di manzo, maionese, formaggio, bacon croccante
- Chicken burger
- €16
- Pollo croccante alle erbe, mayo rosa affumicata, insalata, bacon croccante, pomodori confit
- Veggie burger
- €15
- Hamburger vegetariano, majo al pesto, spinacino, pomodoro
- Pulled pork burger
- €17
- Pulled pork, verza rossa, provola, cipolla rossa caramellata, salsa barbecue
- Polpo burger
- €17
- Polpo alla griglia, guacamole, pomodorini confit,stracciatella pugliese, mayo lime e menta
- Fish and chips burger
- €17
- Baccalà croccante, insalata, salsa tsaziki, rosti di patate
Le insalate
- La bufalina
- €14
- Lattughino, mozzarella di bufala, pomodorini, carciofini, zucchine grigliate e olive taggiasche
- La polpo
- €15
- Lattughino, polpo* croccante, olive taggiasche, pomodorini confit,zucchine grigliate, pepe rosa,ravanelli
- La caesar
- €14
- Lattughino, petto di pollo alla griglia, crostini di pane, grana, salsa caesar
- La salmone
- €15
- Lattughino, salmone affumicato, cavolo cappuccio, pomodorini, avocado, semi di zucca
- La funghi
- €15
- Lattughino, radicchio, funghi champignon, guanciale, coulis di frutti rossi
- La carciofi
- €15
- Carciofi, spinacino, uovo sodo, pere, scaglie di pecorino
- La greca
- €15
- Insalata, feta, cetrioli, olive, cipolla rossa, salsa allo yogurt
I dolci
- Tiramisu’
- €7
- Cheesecake
- €7
- Cioccolato / pistacchio / mou al caramello
- Caprese
- €7
- Tartelletta
- €7
Full menu
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