Menu 2025 - MOLITOR- Jardin d'hiver
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Last update
October 20, 2025
Chef
Tony Goncalves
Type of cuisine
French
All food photos (13)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Dec 24
Available on Dec 31
Available on Dec 25
Available on Dec 31
Available on Jan 01
Permanent TheFork offer
Entrées
- Mijoté de coques et moules
- €19
- crémeux de poireaux
- Tartare de bœuf au couteau 70g
- €16
- moutarde de Meaux, tagète – cru ou aller-retour
- Œuf parfait
- €15
- poêlée de champignons de saison
- Carpaccio de céleri-rave
- €17
- truffe noire, noisettes grillées
- Ravioles de légumes
- €14
- consommé de volaille parfumé
- Sashimi de saumon
- €19
- assaisonnement léger, herbes fraîches
- Cœur de laitue
- €13
- pickles maison, vieux parmesan
- Velouté du potager
- €12
- légumes de saison, huile parfumée
Plats
- Ballotine de volaille fermière
- €29
- sauce suprême, oignons confits, pommes Darphin
- Pithiviers de légumes de saison
- €26
- sauce végétal & raifor
- Tartare de bœuf au couteau 140g
- €32
- frites, moutarde de Meaux, tagètes
- Cabillaud aux algues
- €36
- tombée d’épinards, morilles
- Gambas rôties
- €38
- bouillabaisse légère, légumes du jardin
- Côte de veau à partager
- €96
- mousseline de pommes de terre, jus de veau
- Burger Molitor au bœuf wagyu
- €34
- sauce barbecue maison, oignons confits, concombre pickles, laitue, cheddar Wyke mild, frites | Steak vegan : 32€
- Courgettes farcies
- €25
- riz et légumes du moment
- Sedani Rigatoni Pasta
- €28
- éffiloché de bœuf confit
Desserts
- Tartelette à la figue
- €14
- infusion au thé Earl Grey
- Entremets intense vanille
- €14
- de Madagascar
- Chou craquant Pistache
- €14
- crème légère à la pistache
- Carpaccio de Poire William
- €14
- miel, noix et Bleu de Gex
- Apple pie tiède
- €12
- caramel au beurre salé
- Cigare
- €13
- chocolat Caraïbes 66 %, parfumé au rhum
- Café gourmand, trio de mini-desserts
- €16
- Chou pistache, apple pie, tartelette vanille
- Cocktail Le Cigare
- €16
- Rhum, Cointreau, purée de Yuzu et Prosecco
- Glaces Maison Raimo
- €6
- Parfums : noisette, vanille, pistache; stracciatella, tiramisu / Sorbets : citron asilic, framboise, cacao, mangue, fraise
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