Menu 2025 - Molo 54
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Type of cuisine
Mediterranean
All food photos (159)
Preset menus
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Per iniziare
- Carpaccio di trota marinata e le sue uova, panna acida, cruditè di verdure ed olio al prezzemolo
- €19
- Mosaico di mare
- €35
- Carpaccio di ricciola, sashimi di salmone, tartare di ombrina, gambero rosso, scampo e ostrica kys
- La bruschetta del molo 54 con moscardini in guazzetto
- €17
- Calamaro arrostito, salsa mediterranea, polvere di olive taggiasche e finocchietto
- €19
- Capesante scottate con crema di peperoni al profumo di maggiorana e nuvola di riso
- €20
Non solo pesce
- Tartare di pomodoro gocce di basilico e petali di jamon iberico pata negra
- €23
- Paglia e fieno con agnello, menta e scaglie di cacio cavallo stagionato .
- €18
- Pennoni al pesto di pistacchio con stracciatella di burrata e olio al mandarino
- €18
- Filetto di manzo 200gr al burro spumeggiante e capperi di pantelleria
- €35
Pasta & risotto
- Cappellacci di lavarello, la sua bottarga al burro di malga ed erbe estive
- €20
- Le linguine del molo 54 – 100 gr di pasta e di bontà
- €23
- Pomodorini gialli e rossi con i nostri frutti di mare
- Fusilloni al pesto di pistacchio con stracciatella di burrata, gamberi rossi di sicilia e olio al mandarino
- €24
- Riso carnaroli con rapa rossa, yogurt intero ed anguilla affumicata (minimo 2 pax) p.p.
- €22
Oyster bar
- Ostriche - fine de claire (al pz.)
- €5
- Ostriche - kys (al pz.)
- €6
- Caviale - caviale imperiale 10 gr. con blinis, scalogno in aceto di champagne e panna acida
- €30
- Caviale - astice a modo nostro
- €48
Pesce
- Baccalà in olio cottura, beurre blanc allo zafferano, lupini di mare e peperone crusco
- €25
- Rana pescatrice melanzane e salsa d’acciuga
- €27
- Frittura mare nostrum con maionese al pepe selvatico del madagascar e lime
- €24
- Pesce persico con pane panko, chips di salvia e julienne di finocchio
- €24
Sweet dreams
- Panna cotta con frutti di bosco
- €9
- Cremoso allo yogurt e miele, lampone e sablè alla vaniglia .
- €9
- Tartelletta al cioccolato e pere caramellate
- €10
- Sorbetto al mango e rhum
- €8
- Il dessert dell’ammiraglio
- €9
Drinks
- Bottle of water
- €2
- Coffee
- €2
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