Menu 2026 - Momoas
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Last update
April 2, 2026
Chef
Fabiana Tartaglia
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (2)
All food photos (51)
Empezamos con...
- Anchoa del Cantábrico ( 1 unidad)
- €2.1
- Anchoa del Cantábrico en cama de tomate sobre crujiente de arroz y gelatina de perejil
- Sardina ahumada ( 1 unidad)
- €3.9
- Sobre lamina de pan y esferas de tomate del Perelló
- Ensaladilla rusa con ventresca de atun
- €7.9
- La mezcla perfecta de patatas, zanahoria, huevos duros, pepinillos y aceitunas verdes con ventresca de atún y nuestra mayonesa ,acompañada de tostas y germinados de cebolla.
- Steak fartar a tu gusto
- €16.9
- Ternera de vaca madurada cortada a cuchillo, marinada en nuestra salsa y acompañadas de pepinillos, cebolla, alcaparras.
- Patatas bravas al estilo momoas
- €7.8
- Nuestra patatas pasan por dos cocciones diferentes para dejarlas super crujiente fuera y con un corazón tierno. Vienen acompañadas de nuestro delicado alioli casero sin huevo y nuestra fantástica salsa romesco.
- Lagrimas de pollo crujientes con salsa de yogur, cilantro y lima
- €12.9
- Cortes de pechuga de pollo rebozada, acompañada con una cremosa salsa de yogur cilantro y lima.
- Choricitos del diablo cocido en cerveza roja
- €8.5
- Choricitos cocinado a baja temperatura en salsa de tomate y cerveza roja con una densidad de picante adapta a todos los paladares.
- Huevos rotos con jamón
- €11.9
- Una base de rodajas de patata crujientes fuera y tierna dentro, huevo de yema liquida y rodeado de lonchas de jamón.
- Huevos rotos con pimiento del padrón
- €11.9
- Una base de rodajas de patata crujientes fuera y tierna dentro, huevo de yema liquida y rodeado de pimiento del padrón.
- Pimientos del padrón
- €9
- Plato de pimiento del padron
- Gambones al ajillo aromatizados al brandy
- €12.9
- Gambones del mediterráneo salteados con ajo y un toque de picante, aromatizados al brandy.
- Ravioli crujientes de calabaza y provola
- €13.9
- Pasta fresca frita rellena de crema de calabaza y provola ahumada. Acompañados con una fonduta de parmesano y crujientes laminas de jamón que aportan textura y sabor.
- Ravioli crujientes de rabo de Toro
- €15.5
- Pasta fresca frita rellena de rabo de toro cocinado a baja temperatura.Acompañados de una cremosa salsa romescu y polvo de almendras.
- Pan bao de ternera desmechada con cebolla crujiente y mayo de cilantro
- €14.8
- Con ternera desmechada, cebolla crujiente y mayo d cilantro.
- Nachos tex mex con chile casero, crema agria, salsa cheddar y guacamole
- €15.2
- Totopos de maíz fritos con salsa cheddar, chile casero, crema agria y guacamole.
- Tacos (4 unidades)
- €15.9
- Tortitas de mais con jugosa ternera desmechada , mayonesa de lima , queso y un fresco pico de gallo que los equilibra a la perfección.
Ensaladas momoas
- Tomate valenciano con ventresca
- €14.9
- Una torre de tomate valenciano donde entre los 3 pisos de altura encontramos una cama de ventresca de atún, rodeado de láminas de cebolla roja y sal negra.
- Ensalada crunchy de pollo con vinagreta de mostaza y almendras
- €13.5
- Brotes tiernos, vinagreta de mostaza y almendras, tomate Cherry, cebolla morada, pollo crujiente y frutos secos.
- Burrata de búfala con pesto de pistacho y tomate seco
- €14.9
- Burrata de bufala italiana con pesto de pistacho casero, tomate seco, aceitunas negra y maxi alcaparras.
Nuestros pescados
- Fritura mixta de pescado
- €16.9
- La fritura está compuesta de Boquerones, Salmonete, chipirones y gambitas blancas del mediterráneo.
- Sepionet con toque de azafrán
- €15.8
- Sepionet a la plancha acompañado de nuestra mayonesa de azafrán Iraní y salsa Mary.
- Tataki de atún con mayonesa de wasabi
- €16.5
- Lomo de atún rojo cubierto de sésamo negro y dorado, acompañando con mayonesa de wasabi y flores secas perfumadas.
- Pata de pulpo acompañada de parmentier y aceite de romero
- €21
- Pata de pulpo braseado ,sobre parmentier de patatas ,aceite de romero y pulverizada de pimentón dulce.
- Calamar de playa
- €18.9
- Calamar de playa crujiente con alioli en su tinta y gelatina cítrica.
La brasa de momoas
- Entrecote de vaca madurada con guarnición (350 gr.)
- €23.9
- Entrecote de vaca madurada , acompañada con nuestras patatas stick caseras y pimiento del padrón. (350 gr.)
- Chuleton de vaca madurada (500gr)
- €32
- Chuleton de vaca madurada de medio Kg con patatas e pimiento del padron
- Chuleton T-BONE de vaca madurada
- €56
- Un corte de carne exclusivo que combina la suavidad del solomillo con la jugosidad del lomo alto,separado por su caracteristico hueso en forma de T. Viene acompañado de patatas y pimiento del padron. (Precio al Kg)
- Porchetta con scamorza ahumada
- €18.9
- 300 gramos de suculenta carne de cerdo asada a las finas hierbas, coronada con scamorza ahumada fundida y acompañada de patatas.
- Carrillada ibérica cocinada a baja temperatura en vino tinto
- €16.9
- Cocinada a baja temperatura con nuestras especias secreta y vino tinto por lo menos 3 horas. Viene servida con una base de patatas.
- Hamburguesa clásica
- €13.9
- 180gr de carne de vaca madurada ahumada ,con nuestra especial salsa búrguer ,queso cheddar ,lechuga y tomate todo esto forma junto a nuestro pan artesanal la buenísima hamburguesa de Momoas. Viene acompañado con patatas caseras.
- Hamburguesa de Chuleton de Vaca Vieja
- €15.9
- 180GR de Chuleton de vaca vieja con scamorza ahumada, mayo Jack Daniels,tomate y cebolla crujiente. Viene acompañada de nuestras patatas a gajos.
- Hamburguesa vegetariana
- €13.9
- Un disco de proteínas vegetales acompañado de queso cheddar, lechuga, tomate y nuestra salsa búrguer en pan artesanal. Viene acompañado con patatas fritas caseras.
- Magret de pato con reducción de oporto
- €21
- Crujiente por fuera y tierno por dentro el magret viene mojado con una reducción de oporto, un vino tinto dulce y acompañado con rodajas de patatas crujientes caseras.
Acabamos dulcemente con...
- Trifle de mango
- €6
- Tres pisos compuestos de nata, mascarpone y puré de mango con un techo de crumble de mango.
- Tiramisú
- €6
- Como quiere la receta original ,tres pisos de savoiardi (bizcocho de huevo) mojado en café y brandy con una crema de mascarpone, al final pulverizado con cacao en polvo .
- Tarta de queso con crema de pistacho
- €6.5
- Deliciosa tarta de de queso casera con crema de pistacho
- Tarta de queso con nutella
- €6.5
- Seada
- €6.5
- Postre tradicional de Cerdeña consistente en una fina oblea rellena de ricotta, provola dulce, piel de naranja y limon. Viene frita hasta obtener una textura crujiente. Acompañada de un toque dulce de miel.
Vinos tintos
- Aula crianza
- €14
- Intenso rojo cereza con ligeros reflejos violáceos. Notas de frambuesa y zarzamora. Redondo y con buena estructura. Vino amable donde destacan los recuerdos a frutillas rojas con notas especiadas.
- Aula bobal-merlot
- €15
- Bonito color rojo picota con ribetes amoratados. Seductoras notas procedentes del roble sobre un fondo de frutillos rojos, moras y arándanos. Untuoso, sabroso, potente y con buena estructura, notas golosas y fondo especiado
- Aula de autor-merlot
- €17
- Bonito color rojo picota intense con ribetes amoratados. Seductoras notas procedentes del roble sobre un fondo de frutillos rojos, moras y arándanos. Untuoso, sabroso, potente y con buena estructura, notas golosas y fondo especiado.
- Valderivero-ribera del duero
- €18
- Color guinda picota muy intenso, brillante. Aroma muy intenso con marcas sensaciones frutales de mora y arándanos perfectamente integradas con una madera de calidad que lo envuelve todo. Buena estructura y buena expresión frutal en boca, potente y con taninos maduros.
- Catania roble
- €20
- Color rojo cereza con matiz violáceo Aromas a fruta fresca, vainilla y torrefacto Fresco y equilibrado, con recuerdos de vainilla
- Marques del atrio rioja
- €24
- De color rojo rubí, brillante, de intensidad alta. Los aromas son de frutas rojas maduras con elegantes notas de regaliz. Gusto equilibrado en boca y con un largo y elegante postgusto frutal. Perfecto equilibrio entre frescor y acidez.
Vinos blancos
- Faustino rivera suavignon
- €15
- Color amarillo pajizo. Notas a hierbas, con delicados aromas cítricos. En boca es fresco y sedoso con agradables tonos frutales. Final largo y mineral con una acidez bien integrada. Ideal para acompañar mariscos, pescados o arroz.
- Faustino rivera chardonnay
- €15
- Color amarillo pálido con reflejos dorados. Aromas intensos de manzana, melocotón y frutas tropicales. En boca es fresco y suave mostrando un paladar afrutado. Agradable, limpio, suave y fresco final.
- Aula verdejo
- €16
- Amarillo pajizo con reflejos verdosos fuertemente marcados. Notas cítricas, tropicales y frescas con matices de heno y hierba húmeda. Este vino tiene un paso elegante, fresco y vivaz.
- Freixas albariño
- €21
- Amarillo pajizo, aromas frutales muy definidos. Rasgos floreales. En boca es sabroso,fresco frutal y agradable.
- Miñaxoia blanco godello
- €23
- Color amarillo brillante. Notas de fruta blanca. En boca es graso, fresco, elegante e invita a beber de nuevo. Buen volumen, delicado y con una acidez cítrica de intensidad media que le aporta frescor. Final goloso y con toques minerales. Perfecto para acompañar platos ligeros, sushi,
COCKTAILS
- MOJITO
- €7.5
- lima, azucar moreno, hierbabuena , ron y soda
- MOJITO DE FRESA
- €8
- lima, azucar moreno, hierbabuena, fresas, ron y soda
- CAIPIRIÑA
- €7.5
- lima, azucar moreno, cachaza y soda
- CAIPIROSKA
- €7.5
- lima, azucar moreno , vodka y soda
- MOSCOW MULE
- €9
- sirope de azucar, lima, vodka, ginger beer.
- DAIQUIRI DE MARACUYA
- €9
- lima, sirope de azucar, purea de maracuya y ron.
- MARGARITA MEDITERRANEO
- €9
- lima, triple sec, tequila y sirope de albahaca
- PIÑACOLADA
- €9.5
- Sirope de coco, zumo de piña y ron.
- NEGRONI
- €8.5
- Vermut, campari y ginebra
- APEROL SPRITZ
- €6.5
- Aperol, cava y soda
- CAMPARI SPRITZ
- €7
- Campari, cava y soda
- AMERICANO
- €8
- Vermut, campari y soda
- AGUA DE VALENCIA COPA
- €8
- Vodka, triple sec , ron, zumo de naranja y cava
- AGUA DE VALENCIA JARRA (1LT)
- €18
- vodka, triple sec, ron, zumo de naranja y cava
- SANGRIA COPA
- €7
- Trozos de fruta ,vodka, ginebra, ron vino tinto y limon.
- SANGRIA JARRA (1LT)
- €17
- Trozos de fruta, vodka, ginebra, ron, vino tinto y limon.
COCKTAILS SIN ALCHOOL
- MOJITO
- €6.5
- Hierbabuena, lima, azucar moreno, y sprite.
- PIÑACOLADA
- €8
- Sirope de coco, sirope de azucar y zumo de piña
- SIN ALCHOOL DE AUTOR
- €7
- Fantasia de cocktelero
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