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Menu 2024 - Monsieur Sushita

9.1/10

5048

Calle de Velázquez, 68, 28001 Madrid

Japanese

Average price €30

Monsieur Sushita

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Type of cuisine

Japanese

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Preset menus

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Menú Degustación

€39.9 per guest

Para compartir

Dip de pan de lentejas: €5.5
Hummus de garbanzos y edamame con pan de lentejas (2 personas): €5.9
Samosas de pollo de corral al horno con salsa de aguacate y lima (6 uds): €9.9
Samosas de espinacas con curry y piñones y dip de tomates rojos (6 uds): €9.9
Rollito de pato crujiente (con salsa hoisin) (6 uds): €9.9
Gyozas de churrasco a la barbacoa con su crujiente (6 uds): €9.9
Dim sum de kale, espinacas & queso feta con curry de tomate: €6.9
Croquetas de atún rojo de almadraba con katsoubushi: €9.9
Croquetas de carabineros con kimuchi: €9.9
Chips crujientes de setas en tempura con láminas de trufa: €10.9
Tempura de verduras: €9.9
(Tempura de calabacín, berenjena, zanahoria, boniato, raíz de loto, y shiitake acompañado de salsa tentsuyu)
Pizza crujiente con láminas de atún rojo y aceite de trufa (2 uds): €13.5
(Opción 1/2 ración)
Pizza xl crujiente con salmón y alioli de trufa (para 2 personas): €18.9

Ensaladas & sopas

Edamame con shichimi: €6.9
Ensalada wakame: €6.9
(Alga wakame con salsa mahonesa wasabi)
Ensalada japo césar: €9.9
(Con endivias, kumquat, huevo de codorniz y rabanitos)
Ensalada de lechuga viva y atún (2 personas): €12.9
(Con maíz frito, cebolletas encurtidas y guacamole)
Sopa miso: €6.9
Sopa onion miso: €8.9
Verduras salteadas 3 texturas con huevo ecológico escalfado (ligeramente picante): €9.9

Piezas de sushi (precio por pieza / mínimo 2 piezas)

Nigiri pez mantequilla con trufa: €3.1
Nigiri de salmón toro con pepinillo y huevo hilado: €3.2
Nigiri de salmón con mahonesa wasabi y huevas de salmón ikura: €3.2
Nigiri de atún: €3.2
Nigiri de atún toro con mostaza de dijon: €3.2
Nigiri de salmón braseado con salsa teriyaki: €3.2
Nigiri de huevo de codorniz, chanquetes y trufa: €3.3
Nigiri de huevo de codorniz con jamón y crujiente de patata: €3.3
Nigiri de foie con frambuesa y teriyaki: €3.3
Nigiri de solomillo con foie y sal del himalaya: €3.3
Gunkan de atún toro con hoja de soja: €3.5
Nigiri de hamburguesita de wagyu estilo japo: €3.5
Oshi de anguila con foie micuit braseado: €3.5

Tartar, tiraditos, sashimis, pokés & ceviches

Poké de salmón: €13.5
(Salmón, arroz, aguacate, edamame, alga wakame y salsa de ajonjolí)
Poké de atún: €13.5
(Atún, arroz, alga wakame, nabo, pepino y salsa de anguila y ostras)
Tartar de salmón: €13.5
(Con aguacate y yuzu)
Tartar de atún con pez mantequilla y raíz de loto: €13.9
Tiradito de lubina con gelatina de ponzu y láminas de trufa: €14.9
Ceviche de lubina: €14.9
(Lubina marinada, jengibre rallado, chile rojo picado, cebolla roja juliana, tomate cherry, un toque de cilantro y salsa de lima y ají)
Sashimi de salmón (8 piezas): €13.9
Sashimi variado: €13.9
(Sashimi de atún y sashimi de salmón)
Degustación de sashimis: €18.9
(Lubina, salmón curado y atún curado) y tartar de atún

Noodles & arroces

Pasta fresca con pollo de granja y verduras: €13.9
Pasta fresca con gambón y curry rojo: €13.9
Pasta fresca integral: €13.9
(Con trufa, setas y huevo ecológico escalfado)
Arroz frito con confit de pato y salsa de frambuesas: €13.9
Arroz jazmín con langostino y huevo eco: €13.9
(Con cebolleta china, pimiento italiano y salsa mai mai)
Arroz jazmín con verduras: €13.9
(Con calabacín, setas shiitake, packchoy, brotes de soja y salsa mien)

Especialidades

Tempura de gambas rojas con chile dulce y tobikko rojo: €15.9
Curry de verduras: €13.9
(Con arroz de coco y pan de pita)
Pastela de pato confitado con salsa de manzana: €14.5
Tataki de atún al carbón con chips de kale: €18.9
Tataki de solomillo al carbón con crujiente de pasta won ton y schichimi: €18.9
Black cod con aguacate en tempura: €18.9
(Bacalao negro con aguacate en tempura)
Lubina al vapor marinada en jengibre y soja: €18.5

Maki rolls (8 piezas)

Especial california: €14.9
(Langostino en panko, queso crema, aguacate y topping de verduras con salsa de anguila)
Rollo salmón braseado o sin brasear: €14.9
(Tartar de salmón y aguacate con topping de huevas de salmón (ikura), cilantro y mahonesa japonesa)
Rollo spicy tuna: €14.9
(Tartar de atún, aguacate y cebolla crunch)
Mexican roll con ventresca de salmón, jalapeños y pico de gallo: €14.9
Maki roll atún picante con arroz crujiente y salsa de jalapeños (6 piezas): €14.9
Maki roll de foie micuit braseado con anguila: €14.9
Tempura caliente de anguila: €14.9
Maki kushiage roll: €14.9
(Langostino, queso crema y aguacate)
Rollo quinoa: €14.9
(Tartar de salmón, aguacate con topping de quinoa, tempura flakes y salsa spicy)
Hamachi amarillo maki roll (pez limón): €14.9
Maki roll bogavante en tempura: €14.9
(Con tempura flakes & salsa de jalapeños) (6 piezas)
Rollo king crab con falso nori de soja (6 piezas): €14.9
Torre de gambones en tempura sobre maki de espárragos y aguacate: €15.9

Postres

Tarta árabe: €7.9
Brownie monsieur sushita con pistachos y helado de vainilla: €6.9
Tarta de zanahoria: €7.9
(Recomendado para 2 personas)
Mousse de chocolate templado: €6.9
Tarta de trufa negra: €11.5
(Recomendado para 2 personas)
Vanilla cheese cake con sorbetes de lima y frambuesa: €11.5
(Recomendado para 2 personas)
Crêpe suzette de naranja con mousse de mandarina: €7.5

Helados

Helado fresco de kéfir con panal de miel: €5.9
Helado de té verde: €5.9
Helado de galleta: €5.9
Mochis artesanos (/ud.): €3.5
(pistacho, chocolate, cheescake de frambuesa, cheescake de fresa)
Mini polos artesanos: yogur con higos, violeta, fresa y frambuesa (mínimo 2 unidades) (/ud.): €2
Helado a la macarron (/ud.): €2.9
(Nueces o fresa)

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