Register my restaurantHelp
47
Top100Menu 2024 - Morbido
Via Sestio Calvino, 162, 00174, Roma
EuropeanAverage price €22
9.4
(1,512 reviews)
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
November 8, 2024
Chef
Giuseppe Aronica
Type of cuisine
Steakhouse
Menu photos (2)
All food photos (150)
+146
Spade (200 gr.)
- Sakè
- €13.5
- Filetto di manzo marinato con sakè, mirin e teriaki e servito con salsa yakitori
- BBQ
- €13.5
- Filetto di manzo con la nostra marinatura segreta BBQ e cotto alla brace
- Tartufata
- €14.5
- Filetto di manzo marinato con miele, tartufo nero estivo e senape
- “Morbido”
- €13.5
- Filetto di manzo marinato con miele, lime, teriaki e senape
Tartare di manzo
- Porcini
- €14
- E scaglie di tartufo nero avvolta nel lardo di patanegra
- Guacamole
- €12
- Artigianale• , mandorle e lime
- Cipolle rosse
- €12
- Di tropea caramellate e guanciale croccante
- Friarelli
- €13
- Stracciatella affumicata, taralli pugliesi e pomodori secchi
- Cuore di burrata
- €13
- Pomodorini confit e granella di pistacchio
Antipasti
- Tataki japanese
- €12
- Filetto di manzo marinato in stile japanese con mirin, sakè e teriaki
- Tataki smoked
- €13
- Filetto di manzo marinato e affumicato servito su crema di parmigiano, con funghi cardoncelli e tartufo nero in scaglie
- Arrosticini di pecora• 10 pz.
- €10
- Cheesecake salata
- €7
- Con crumble di pane, crema al pesto di pistacchi, pomodorini confit, melanzane spadellate e mandorle
- L’ovetto del bosco
- €7.5
- Uovo cotto a bassa temperatura su crema di parmigiano con funghi cardoncelli, castagne• , chips di zucca mantovana e guanciale
- Antipasto “morbido” (x 2 persone)
- €22
- Tartare, cheesecake salata e fritti artigianali
Friggitoria
- Alette di pollo - paprika miele e lime 7 pz.
- €8
- Alette di pollo - nella nostra marinatura segreta 7 pz
- €7
- Alette di pollo - BBQ al chipotle 7 pz.
- €8
- Polletti 8 pz.
- €7.5
- Croccanti filetti di pollo nella nostra marinata BBQ, pasta di sesamo, lime e paprika dolce serviti con maionese al sesamo e teriaki
- Parmigiana croccante 2 pz.
- €6
- Melanzane spadellate con pomodori campani e fiordilatte dorate in una panatura di olive servite su pesto di basilico
- Onion ring XL 6 pz.
- €6
- Pastellate alla birra
- Croquetas di prosciutto serrano 2 pz.
- €6.5
- Crocchè di formaggio, prosciutto serrano e salvia dorate nel panko, servite su composta artigianale di mandarini e rosmarino
- Porkettine 2 pz.
- €7
- Bon bon di pulled pork con cuore di cicorietta di campo saltata, serviti su maionese al chipotle e finitura di salsa yakitori
- Brie in crosta di cornflakes 5 pz.
- €7
- Con miele, serviti con marmellata di fichi
- Fritto “morbido” 9 pz.
- €11.5
- Alette di pollo•, polletti, brie in crosta di cornflakes, parmigiana croccante• e onion ring
Bombette (2 pz.)
- Carbonara
- €6
- Amatriciana
- €6
- Gricia
- €6
- Pesto di pistacchio
- €6
- E mortadella
- Carciofi
- €6
- Crema di pecorino e guanciale croccante
- Porcini
- €14
- E scaglie di tartufo nero avvolta nel lardo di patanegra
- Ricotta salata
- €6
- Melanzane spadellate e salsa di pomodori campani
Cube roll (l’etto)
- Manzetta prussiana
- €9
- Marezzatura elevata, che dona un gusto intenso e deciso
- Black angus
- €8
- Il grado di marezzatura elevato rende la carne succulenta, tenera, delicata, saporita e molto gustosa al palato
- Uruguay
- €8.5
- Carne pregiata, apprezzata in tutto il mondo, caratterizzata da un livello maggiore di grassi monoinsaturi e disposti su trama uniforme, conosciuta per il basso tasso di colesterolo
- Irlandese platinum prime
- €8
- Ottima marezzatura, carne tenera e dal sapore equilibrato
- Danish crown
- €7.5
- Carne di color rosso rubino e c carne di color rosso rubino e con marezzaturaon marezzatura 3+. sapore deciso e inconfodibile
Contorni
- Patate fry&dip
- €5
- Servite con ketchup
- Patate country wedge
- €5
- Servite con salsa BBQ
- Patate dolci americane
- €6
- Servite con maionese al chipotle
- Patate al forno
- €5
- Cicorietta di campo saltata
- €5
- Caponata di melanzane
- €7
- Con zucchine romanesche, olive, pomodorini, basilico e pinoli tostati
Insalate
- Beef salad
- €13
- Tagliata di controfiletto, pomodorini confit, scaglie di grana padano, pesto di pistacchio, iceberg, misticanza e salsa yakitori
- Caesar salad
- €12
- Pollo marinato e cotto a bassa temperatura oppure pollo dorato in stile kentuchy, salsa caesar, iceberg, bacon affumicato, grana padano e crostini di pane
- La norvegese
- €13.5
- Filetto di salmone norvegese cotto a bassa temperatura, limone, mandorle tostate, olive taggiasche, stracciatella, guacamole artigianale•, iceberg, rucola e salsa yakitori
- Tricolore
- €10.5
- Iceberg, misticanza, stracc iceberg, misticanza, stracciatella, pomodorini confit, guacamole artigianale• , olive e crostini di paneiatella, pomodorini confit, guacamole artigianale•, olive e crostini di pane
Tagliate - di scottona
- Naturale
- €19
- Con fiocchi di sale e olio evo
- Pomodorini confit
- €20
- Rucola e grana padano
- Funghi cardoncelli
- €21.5
- E tartufo nero in scaglie
- Melanzane spadellate
- €20.5
- Ricotta salata, rucola e pomodorini confit
Tagliate - di pollo
- Porcini
- €14
- E scaglie di tartufo nero avvolta nel lardo di patanegra
- Pomodorini confit
- €20
- Rucola e grana padano
- Goat cheese
- €14.5
- Pere caramellate, guanciale croccante, nocciole tostate e glassa di aceto balsamico
- Carciofi
- €6
- Crema di pecorino e guanciale croccante
Hamburger (al piatto)
- Naturale
- €19
- Con fiocchi di sale e olio evo
- Porcini
- €14
- E scaglie di tartufo nero avvolta nel lardo di patanegra
- Cipolle rosse caramellate
- €13.5
- E guanciale croccante, di scottona piemontese
Burger (al piatto 300 gr.)
- Er partenopeo
- €16
- Hamburger di vitella, maionese al chipotle, provola affumicata in acqua, friarielli alla napoletana e guanciale laziale
- The smoked bun
- €15.5
- Hamburger di scottona piemontese affumicato con legno di mandorlo, uovo alla bismark, bacon affumicato, vintage cheddar, salsa BBQ, pomodorini e iceberg
- Pumpkin burger
- €16
- Hmburger di scottona piemontese, zucca gratinata, rucola, crema di grana padano e guanciale croccante
- Irish burger
- €14.5
- Hamburger di scottona piemontese, onion ring xl• pastellate alla birra, salsa BBQ, vintage cheddar e bacon affumicato
- Il mastro
- €14.5
- Hamburger di scottona piemontese, salsa BBQ, provola affumicata, cipolle rosse caramellate e prosciutto affumicato
- Parmigiano 2.0
- €16
- Hamburger di scottona piemontese, patty di parmigiana di melanzane, pesto di basilico, basilico in foglie, provola affumicata e salsa di pomodori campani
- Il siciliano
- €17
- Hamburger di scottona piemontese, maionese al basilico, caponata di melanzane con zucchine romanesche pomodorini, olive e pinoli, ricotta mantecata con limone candito e prosciutto affumicato croccante
- Bolognese 2.0
- €16.5
- Hamburger di vitella, pesto di pistacchio, rucola, pomodori secchi, brie, mortadella alla brace e glassa di aceto balsamico
- Valentino
- €17
- Hamburger di scottona piemontese, pere caramellate, goat cheese, rucola, nocciole tostate, honey mustard e guanciale croccante
- Il calabrese
- €15
- Hamburger di scottona piemontese, maionese al chipotle, basilico in foglie, ‘nduja calabra, cuore di burrata e melanzane spadellate
- Italiano
- €16
- Hamburger di scottona piemontese, pesto di pistacchio di bronte, misticanza con pomodorini confit e salsa ponzu al limone, stracciatella affumicata, prosciutto affumicato croccante
- Deep fried chicken
- €12.5
- Pollo dorato in stile kentucky nella nostra panatura segreta a 13 spezie, honey mustard, coleslaw artigianale, vintage cheddar e doppio bacon affumicato
- Pulled pork 2.0
- €15
- Salsa BBQ, pulled pork a cottura lentissima oltre 8 ore, coleslaw artigianale, cipolle rosse caramellate, bacon affumicato e pane nero
- Galaway burger
- €14
- Trancio di salmone scomposto cotto a bassa temperatura con zest di limone d’amalfi, guacamole artigianale•, misticanza con pomodori confit e olive, cream fresh, mandorle, salsa yakitori e pane nero
- Parmigiano
- €12
- Patty di parmigiana di melanzane, pesto di basilico, basilico in foglie, provola affumicata e salsa di pomodori campani
- Cecio burger
- €13.5
- Hamburger dorato di ceci e olive, misticanza con pomodorini confit e salsa ponzu al limone, brie in crosta di cornflakes, cipolle rosse caramellate, tztatziki e pane nero
Birre alla spina 40 cl
- Open hike italian pilsner - 5,1% vol. - birrificio hike
- €6
- Tanta lana double blanche - 6,8% vol. - birrificio rurale
- €6
- Falesia bock - 7% vol. - birrificio lariano
- €6
- Baba jaga IPA - 7% vol. - birrificio jungle juice brewing
- €6
- 3° miglio APA - 5,8% vol. - birrificio rurale
- €6
Drinks
- Bottle of water
- €2.5
- Liscia - frizzante - leggermente frizzante
- Coffee
- €4
- Coca cola/coca cola zero vetro - 33 cl.
- €3.5
Cocktail
- Barbie and the city ›› morbido | rotondo | avvolgente
- €11
- Gin infuso con basilico e lamponi, sciroppo al cioccolato bianco, succo lime, latte, magic velvet e bitter truth al cioccolato
- Il molevardier ›› morbido | liscio | amaro
- €12
- Vermouth di torino liq.id e bitter di torino liq.id chiarificati, whiskey four roses e bitter truth all’arancia
- Smoked summer ›› fresco | affumicato | pungente
- €12
- Tequila, mezcal, sciroppo passion fruit, succo di lime, ginger falernum e aria al ginger beer
- Walk in the woods ›› dissetante | fresco | leggero
- €12
- Gin infuso al limone, sciroppo di mora, succo di limone, foglie di menta, soda alla menta e mora
- N’americano a roma ›› frizzante | aromatico | speziato | corposo
- €11
- Campari infuso al cardamomo, vermouth rosso, soda al rosmarino, timo e salvia e tintura rosmarino
- Gil mule ›› balsamico | agrumato | speziato
- €12
- Gil gin, shrub miele e zenzero, succo di lime, ginger beer e tintura al pepe rosa
- Chiquita ›› equilibrato | fruttato | liscio
- €12
- Mezcal, liquore alla banana, sciroppo banana e vanilla, succo di lime, magic velvet e bitter al cioccolato
- Tiki tiki…boom! ›› fruttato | dolce | corposo
- €14
- Rum bianco infuso all’albicocca e cannella, ginger falernum, succo di lime, sciroppo all’infuso di ciliegia, kiwi, ananas, mele e mango, spuma all’ananas e bitter angostura
- A tutta birra! ›› frizzante | aromatico | fresco
- €12
- Gin hania, amaro concilium, liquore allo zafferano, sciroppo di pesca, succo di lime e birra IPA baba jaga
- Ho tanta voglia di campari ›› amaro | liscio | equilibrato
- €12
- Gin ginepraio, vermouth mulassano, amaro ottanta, aria al campari e bitter truth own decanter
- New colada ›› fresco | fruttato | dolce
- €11
- Cachaça aromatizzata alla vaniglia, latte di cocco, succo d’ananas, succo di lime, sciroppo al lychee, crusta al sale nero, tintura alla cannella
- Baddha ginger ›› fresco | pungente | aromatico
- €11
- Rum bianco infuso allo zenzero, sciroppo mango e peperoncino, succo di lime, ginger falernum e ginger beer
Gin & tonic
- Hendrick’s
- €10
- Tonica fever tree mediterranean ›› scozia
- Tanqueray ten
- €10
- Tonica fever tree indian ›› scozia
- Monkey 47
- €13
- Tonica fever tree indian ›› germania
- Nordes gin
- €11
- Tonica fever tree mediterranean ›› spagna
- Gil autenthic rural gin
- €11
- Tonica mediterranean ›› italia
- Hania
- €12
- Tonica fever tree indian ›› italia
- Tabar
- €11
- Tonica fever tree indian ›› italia
- Grifu
- €12
- Tonica fever tree mediterranean ›› italia
- Malfy grapefruit
- €11
- Tonica pink grapefruit ›› italia
- Ginepraio
- €11
- Tonica fever tree mediterrean ›› italia
- Brockmans
- €12
- Tonica fever tree indian ›› inghilterra
- Silent pool
- €12
- Tonica fever tree indian ›› inghilterra
- Roku
- €10
- Tonica yuzu ›› giappone
- The botanist
- €12
- Tonica fever tree indian ›› scozia
- Generous organic combava
- €12
- Tonica fever tree indian ›› francia
Vini bianchi
- Passerina del frusinate IGT
- €20
- Vigneti calu ›› lazio
- Bellone
- €21
- Cantina pietra pinta ›› lazio
- Vioner lazio IGT fojetta
- €21
- Cantina gaffino ›› lazio
- Pinot bianco
- €29
- Cantina von blumen ›› alto adige
- 502 gewürztraminer
- €29
- Von blumen ›› alto adige/südtirol
- Custoza san michelin DOC
- €22
- Cantina gorgo ›› veneto
- Collio sauvignon DOC
- €24
- Cantina vigna del lauro ›› friuli
- Chardonnay friuli isonzo DOC
- €21
- Vigna del lauro ›› friuli
- Ribolla gialla isonzo DOC
- €24
- Vigna del lauro ›› friuli
- Pecorino terre di chieti IGT
- €21
- Cantine spinelli ›› abruzzo
- Fiano IGP pàndaro
- €21
- Cantine barsento ›› puglia
- Etna bianco sup. DOC mari di ripiddu
- €31
- Ccantina filippo grasso ›› sicilia
Vini rossi
- Cesanese del piglio ankaa
- €21
- Vigneti calú ›› lazio
- Syrah IGT opimiam
- €23
- Cantina gaffino ›› lazio
- Lagrein alto adige DOC
- €27
- Cantina kossler ›› alto adige
- Valpolicella ripasso sup. DOC
- €29
- Campo bastiglia ca’ rugate ›› veneto
- Montepulciano d’abruzzo DOC
- €22
- Cantina spinelli ›› abruzzo
- Morellino di scansano DOCG
- €24
- Cerreto piano terenzi ›› toscana
- Zizzolo bolgheri rosso
- €26
- Cantina fornacelle bolgheri ›› toscana
- Langhe nebbiolo DOC regret
- €28
- Monchiero carbone ›› piemonte
- Montefalco rosso DOC
- €25
- Azienda agraria moretti omero ›› umbria
- Primitivo w’heart rosso
- €21
- Cantina barsento ›› puglia
- Aglianico lerà
- €23
- Cantina terra dei re ›› basilicata
- Etna rosso DOC ripiddu
- €30
- Cantina filippo grasso ›› sicilia
Rum
- Don papa 7 anni
- €8
- Diplomatico reserva 12 anni
- €9
- Desiderio
- €9
- Ron abuelo 7 anni
- €8
- Plantation 2005
- €10
- Milionario 15 anni
- €10
- El dorado 12 anni
- €10
Amari & liquori
- Amaro del ciclista/ottanta
- €5
- Amaro concilium
- €6
- Liquirizia
- €5
- Roger
- €5
- Formidabile
- €5
- Poli bassano del grappa barrique
- €5
- Poli bassano del grappa bianca
- €5
- Camilla marzadro
- €6
- Liquore alla camomilla a base di grappa
- Cristina
- €7
- Passito di pantelleria
- €5
Whisky & whiskey
- Bulleit bourbon 10 anni
- €8
- Moonshine mc cormick plate valley
- €8
- Knob creek
- €9
- Bulleit rye frontier
- €9
- Connemara peated original
- €8
- Teeling
- €8
- Nikka from the barrel
- €10
- Tokinoka black
- €10
- Aberfeldy
- €8
- Big peat
- €11
Bollicine
- Franciacorta
- €40
- ›› Brut millesimato san cristoforo
- Colbelo
- €25
- ›› Valdobbiadene prosecco superiore DOC extra dry merotto
- Moscato d’asti gianni doglia
- €22
Frequently Asked Questions
Morbido
Book a table for
🔥 Already 3 bookings today
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.