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Menu 2025 - Mosaico - Meliá Madrid Princesa
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Last update
June 29, 2025
Chef
Jose Luis Gordo
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (2)
All food photos (166)
Sugerencias del Chef
- Gazpacho de Mango con Tartar de Aguacate y Langostino
- €12
- Lasagna de Setas y Boletus, Crema de Pimientos
- €15
- Presa Ibérica, Salsa Criolla y Emulsión de Calabaza Asada
- €22
- Chipirón Confitado en su Tinta, Velouté de Espinacas y Crujiente de Boniato
- €21
- Tiramisú con Frutos Rojos
- €8
Para picar y compartir
- Corte ibérico con crema de tomates frescos y pan de cristal
- €20
- Selección de quesos, mermelada de pimientos y pan brioche
- €21
- Puerro confitado con tartar de gambón
- €18
- Buñuelo de bacalao, sobre alboronia de sepia
- €17
- Croquetas de jamón, pringa y setas (Plato Solidario)
- €15
- Finger de pollo en marinada hindú con salsa de barbacoa
- €14
- Pulpo a la brasa, carbón de yuka y ali oli de miel y avellana
- €22
- Patatas bravas con espuma de ali oli
- €14
- Steak tartar cortado a cuchillo (120grs)
- €24
- Patatas Bravas con Espuma de Ali Oli
- €14
- Buñuelo de Bacalao, sobre Alboronia de Sepia
- €17
- Corte Ibérico con Crema de Tomates Frescos y Pan de Cristal
- €20
Sopas, ensaladas y verduras
- Crema de calabaza, burrata y anguila ahumada
- €12
- Ajo blanco, sardina ahumada y gelatina de pedro ximenez
- €12
- Ensalada de burrata, tomate, albahaca, pesto y aove
- €15
- Ensaladilla cremosa con atún y encurtidos
- €15
- Ensalada de tomates y ventresca
- €15
- Hummus con verduras salteadas
- €14
- Flores de alcachofas confitadas, suquet de pescado y vieiras
- €20
- Salteado verde de la huerta sobre salmorejo de tomate ahumado
- €18
Pastas y arroces
- Pasta a la putanesca
- €17
- Pasta rellena de burrata, tomate concasse y mantequilla de salvia
- €17
- Risotto cremoso de calabaza y rabo de toro
- €19
- Arroz de sepia y langostino en paella
- €22
Pescados y carnes
- Salmón a la plancha con verduras salteadas
- €22
- Tataki de atún rojo, guacamole de wakame y salsa huancaina
- €24
- Lubina asada, cous cous de calamar y ali oli de wassabi
- €24
- Lingote de lechón en dos cocciones, crema de apionabo, crema de ciruela y oporto
- €24
- Solomillo de vaca con terrina de patata y bacon
- €28
- Lomo de ternera de guadarrama asado en josper con romesco de mostaza
- €32
- Pollo a baja temperatura con zanahorias asadas
- €20
- Solomillo de Vaca con Terrina de Patata y Bacon
- €28
- Salmón a la Plancha con Verduras Salteadas
- €22
- ataki de atún rojo, guacamole de wakame y salsa huancaina
- €24
Postres caseros
- Bizcocho de chocolate caliente con helado y crema de vainilla bourbon
- €8
- Muerte por chocolate
- €8
- Tarta de queso la viña con frutos rojos
- €8
- Sorbetes y helados
- €8
- Panacotta con fresas y strudel de almendra
- €8
- Pastel húmedo de zanahoria, crema de mascarpone y manzana caramelizada
- €8
- Ensalada de frutas frescas, yogurt griego,crema de mango y menta
- €8
- Bizcocho de Chocolate Caliente con Helado y Crema de Vainilla Bourbon
- €8
- Panacotta con fresas y strudel de almendra
- €8
- Tarta de queso
- €8
Vinos tintos - D.O vinos de madrid (botella)
- El regajal, crianza
- €36
- Tempranillo, cabernet sauvignon, syrah, merlot y petit verdot
Vinos tintos - D.O.C rioja (botella)
- Ederra, crianza - tempranillo 100%
- €23
- Viña paceta, crianza - tempranillo 100%
- €21
- Viña alcorta, crianza - tempranillo 100%
- €21
- Sierra de cantabria, crianza - tempranillo 100%
- €28
- Muga, crianza - tempranillo, graciano, mazuelo y garnacha
- €38
- Orube, crianza - tempranillo, graciano y garnacha
- €24
- Viña pomal reserva - tempranillo y garnacha
- €36
Vinos tintos - D.O. ribera del duero (botella)
- Valdubón, tempranillo - tinta del país
- €24
- Legaris, roble - tinta del país
- €24
- Finca resalso , crianza - tempranillo 100%
- €28
- Páramos de legaris, crianza - tempranillo 100%
- €34
- Pesquera, crianza - tempranillo 100%
- €42
- Pago de capellanes , crianza - tempranillo 100%
- €48
- Pago de carraovejas , crianza - tinta del país, cabernet sauvignon
- €54
Vinos tintos - D.O utiel requena (botella)
- Beso de rechenna - bobal 100%
- €22
Vinos blancos - D.O riax baixas (botella)
- You&me - albariño
- €26
- Terras gaudas - albariño, laureira, cain blanco
- €35
Vinos blancos - D.O navarra (botella)
- Castillo de monjardín - chardonnay
- €26
Vinos blancos - D.O rueda (botella)
- Ederra - verdejo
- €23
- Etcétera - verdejo y viura
- €22
- El perro verde - verdejo
- €28
- José pariente - verdejo
- €30
Vinos rosados - D.O navarra (botella)
- Gran feudo - garnacha tinta
- €21
Vinos espumosos - D.O. cava (botella)
- Roger de flor
- €24
- Xarel-lo, macabeo, parellada
- Freixenet brut nature reserva
- €28
- Macabeo, xarel-lo, parellada
- Anna blanc de blancs
- €35
- Chardonnay, xarel-lo, parellada
- Juve camps reserva de la familia
- €45
- Macabeo, xarel-lo, parellada
Vinos espumosos - A.O. champagne (botella)
- Moët chandon brut imperial
- €85
- Chardonnay, pinot meunier, pinot noir
- Veuve cliquot
- €88
- Chardonnay, pinot meunier, pinot noir
- Louis roederer
- €95
- Chardonnay, pinot noir y pinot meunier
- Moët chandon brut imperial
- €120
- Pinot noir, pinot meunier y chardonnay
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