Menu 2026 - Mosto Cava E Cucina
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November 19, 2025
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Primi di pasta fresca
- Spaghetto in stile Thay
- €15
- Pad Thai in salsa sicula
- Risotto in base alla stagione e quello che la natura offre
- Risotto coi porcini, col fungo di carrubo
- Raviolo fresco di zucca
- €18
- Raviolo fresco ripieno di zucca al burro nocciolato, salvia di Cava d'Ispica, mandorle e croccante di sesamo di Ispica
- Spaghetto fresco al ragù di coniglio
- €16
- Spaghetto fresco all'uovo al ragù di coniglio e erbe aromatiche di Cava d'Ispica
Starter
- Il maialino è tonnato
- €15
- Maialino di palazzolo, cotto a bassa temperatura, con la nostra maionese tonnata e cappero cucuncio di cava d'ispica.
- La nostra selezioni di salumi e formaggi
- €17
- Carpaccio di barbabietola
- €13
- Barbabietola, mousse di falso caprino, Kombucha dello chef e crumble di noci tostate
- Tartare di manzo
- €15
- Battuta di filetto al coltello, senape di Digione, capperi, Tartufo e tuorlo d'uovo fritto
- Zuppa di pesce
- €15
- Zuppa di pesce con note di agrumi e erbe di Cava d'ispica
Contorni
- Le nostre patatine fritte
- €5
- Insalata bio con vinaigrette
- €5
- Verdura di stagione bio ripassata
- €5
- Caponata
- €6
- Caponata is a classic sicilian sweet and sour relish of sautéed eggplant, celery, olives, capers, and tomatoes.
Secondi
- Una cotoletta in vacanza
- €22
- Cotoletta di filetto equino con chutney di cipolla.
- La Guancia di Iberico di Mosto
- €28
- Guanci di suino iberico al vino cotto di Grillo e Grecanico
- Baccalà Sicilia Asia Spagna
- €28
- Baccalàa glassato al miso, gazpacho di macco di fave e granita di sedano
- Come una volta
- €14
- Zuppa di legumi e cereali con pane e olio aromatizzato
Dolci
- Soufflè al cioccolato
- tahina cheesecake
- €8
- Carrubbamisù
- €7
- La nostra versione del classico tiramisù. Un omaggio al sempreverde carrubo che è nel nostro ristorante
- Crostata
- €7
- riso e lat
- €7
- Riso cotto nel latte di mandorla con mandorle e canditi
Alla Brace
- Entrecote argetina 250/300 gr
- €24
- filetto di manzo 200gr
- €28
- filetto di cavallo
- €22
- Tagliata di manzo
- €25
- Grigliata mista per 2 persone
- €60
- abbondante grigliata mista con tagli pregiati e ricercati. Per 2 persone minimo
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