Menu 2026 - Motes
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Last update
April 9, 2026
Type of cuisine
Spanish
Menu photos (7)
All food photos (7)
Nuestras gildas
- Gilda clasica
- €2.5
- Piparra con anchoa.
- Gilda triple boqueron
- €2.5
- Piparras y boquerones.
- Gilda de cecina
- €2.5
- Cecina, huevo de codorniz, y queso.
- Gilda de pulpo
- €3
- Pulpo, pepinillo, cebolleta y pimiento.
- Gilda de langostino
- €3
- Gilda (clasica, cecina y triple boqueron) + doble ambar fresca
- €5
- 2 Gildas (a elegir) + pinta de ambar fresca
- €10
Acompaña tu cerveza
- Torrezno de soria
- €8
- Pincho de mojama
- €5
- Con queso manchego
- Marinera
- €5
Sugerencias de la casa
- Ensalada de burata
- €18
- Canónigos, rúcula, melocotón caramelizado , jamón ibérico y una burata todo aliñado con crema balsámica de manzana.
- Croqueta de pulpo
- €3.5
- Cremosa croqueta de pulpo con mayonesa de chipotle y pimentón de la vera
- Montadito de sardina ahumada
- €5
- Montadito de sardina ahumada con cremoso de pimiento de piquillo.
- Montadito matrimonio
- €5.25
- Pan tostado con un paté de olivas y queso crema, coronado con anchoa y boquerón el matrimonio perfecto.
- Croquetas de chistorra al vermuth
- €3.3
- Servidas con mayonesa de tabasco
- Cloxinas valencianas
- €15
- Ensaladilla de gambas
- €14.5
- Nuestra ensaladilla con mucha gamba, huevo frito y aceite de sus cabezas y trufa.....sabe mejor de lo que suena.
- Ensalada de tomate de temporada
- €17.5
- Tomate de temporada trinchado, cebolla encurtida, piparas y boquerones en vinagre.
- Revuelto de gambas y ajos tiernos
- €16
- Sedoso revuelto de gambas servidos con papas para dipear.
- Calamarcitos salteados
- €17.9
- Tierno calamarcitos salteados a fuego fuerte, dados de berenjena, ajos tiernos, salsa romescu y un velo de papada de cerdo iberico curada.
- Arroz en llanda de entrecoot o chuleton - entrecoot
- €20.5
- Arroz en llanda con esàrragos verdes yema curada en soja con chuleton madurado 15 dias o entrecoot de vaca. Minimo 2 raciones entrecoot minimo 4 raciones chuleton.
- Arroz en llanda de entrecoot o chuleton - chuleton madurado
- €22
- Arroz en llanda con esàrragos verdes yema curada en soja con chuleton madurado 15 dias o entrecoot de vaca. Minimo 2 raciones entrecoot minimo 4 raciones chuleton.
- Montadito de anchoa con manteguilla trufada
- €5
Nuestras ensaladas
- Ensalada de tomate de temporada
- €17
- Con ventresca de atún y aguacate
- Ensalada valenciana
- €15.5
- Mix de lechugas, tomate valenciano, huevo duro, cebolla crujiente, atún y zanahoria
- Ensalada de pollo crujiente
- €17
- Lechuga romana, contramuslo de pollo empanado, salsa césar casera, tomates cherry, bacon y lascas de parmesano y picatostes.
- Ensalada de tomate de temporada
- €17.5
- Tomate de temporada trinchado, cebolla encurtida, piparas y boquerones en vinagre.
- Ensalada de burata
- €18
- Canónigos, rúcula, melocotón caramelizado, tomate seco, jamón y crema balsâmica de manzana
Entrantes fríos - para empezar
- Ensaladilla rusa
- €7.5
- Tartar de salmón
- €15.5
- Con mayonesa de kimchi, mango y aguacate.
- Steak tartar
- €19.5
- Boquerones en vinagre
- €8.5
- Servidos con papas aliñadas con limón olivas y un toque de salsa mery
Charcutería
- Tabla del jamón ibérico
- €24.5
- Tabla de jamón ibérico - 1/2 ración
- €17.5
- Jamón ibérico con queso manchego
- €26.5
- Jamón ibérico con queso manchego - 1/2 ración
- €19.5
- Surtido de quesos
- €19.9
- Surtido de quesos - 1/2 ración
- €14.5
- Cecina de wagyu
- €24
- Cecina de wagyu - 1/2 ración
- €17
- Tabla de lomo ibérico
- €17
- Pan tostado con tomate y alioli
- €4
Entrantes calientes - momentos para compartir
- Pata de pulpo con parmentier de boniato y tomate seco
- €19.8
- Pulpo dorado servido con cremoso parmentier de boniato y tomate seco y láminas de almendras.
- Mini tortilla de patata trufada
- €8.5
- Huevos rotos con jamon ibérico
- €15
- Huevos fritos servidos sobre patatas salteadas con ajos tiernos y cubiertos de jamon iberico.
- Sepia con alioli negro
- €16.5
- Patatas bravas
- €7.7
- Patatas bravas servidas con la mayonesa de tabasco.
- Croqueta de jamón ibérico (ud)
- €3.3
- Crujiente y jugosa.
- Puntilla con alioli de cilantro
- €15
- Fritura de pescado
- €16
- Mollera, palaya, boquerones, calamarcitos.
- Revuelto de gambas y ajos tiernos
- €16
- Sedoso revuelto de gambas servidos con papas para dipear.
- Gambas al ajillo
- €16
- Gambas salteadas con aceite de oliva y laminas de ajo.
Brioches y tostas
- Tosta de jamón ibérico
- €14.5
- Tosta de pan de payes con nuestro tomate levemente tocado de ajo y abundante jamón ibérico.
- Tosta de salmón marinado
- €15.5
- Tosta de pan de payes, salmón marinado en soja, queso fresco, aguacate y mayonesa de kimchi.
- Brioche de pulled pork
- €14.5
- Brioche de mantequilla relleno de pulled pork con mayonesa salsa barbacoa y cebolla crujiente.
- Bocadillo de jamón iberico
- €14.5
- Bocadillo de jamón y queso manchego en pan de cristal recien horneado acompañado de patatas fritas.
- Bocadillo de solomillo
- €16.9
- Pan de cristal recién horneado, solomillo de ternera, queso brie, rúcula, y cebolla caramelizada. Acompañado de patatas fritas.
- Bocadillo de sepia
- €16
- Pan de cristal recién horneado relleno de sepia salteada con salsa mery acompañado de patatas fritas.
- Bocadillo de calamarcitos rebozados.
- €15
- Pan de cristal recién horneado relleno de calamares patagónicos rebozados y alioli de cilantro acompañado de patatas fritas.
Pescados
- Salmón con verduras salteadas en salsa de ostra
- €20
- Atún laqueado con parmentier de patata
- €19.5
- Calamar de playa con guarnición
- €20.5
Carnes
- Solomillo de ternera
- €29
- Servido con puré de patata trufado
- Entrecot con patatas y pimientos de padrón 300 gramos.
- €25.9
- Chuletón de vaca madurado con guarnición
- €70
- Hamburguesa black angus
- €16
- Hamburguesa servida con brioche se mantequilla, salsa de miel y mostaza, queso de cabra, cebolla caramelizada y rúcula.
- Hamburguesa de pollo
- €15
- Contra muslo de pollo deshuesado y empanado, portobelo salteado, cebolla caramelizada y queso edam.
Marisco
- Zamburiñas (ud)
- €3
- Tellinas
- €18.5
Nuestros arroces melosos
- De pulpo, habitas y ajo tierno
- €19
- Minimo 2 raciones.
- De costilla, morcilla y garbanzos
- €15
- Minimo 2 raciones.
- De pollo y setas
- €15
- Minimo 2 raciones.
Postres
- Tatin de manzana con toffe y helado de dulce de leche
- €7
- Coulant de chocolate con helado de vainilla
- €7
- Tarta de queso
- €7
- Tarta de dulce de leche
- €7
- Fruta de temporada
- €4.5
- Torrija de bayles
- €7
- Panecillo de leche empapado en crema inglesa con bayles, doradas con manteguilla servida con helado de café.
Vino valenciano
- Pasión de bobal
- €20
- Les alcusses
- €21.5
- Finca el pla negre
- Finca el pla blanc
Vino rioja
- Ramón bilbao crianza
- €24.5
- Ramón bilbao reserva
- €29
- Muga crianza
- €30
Vino ribera del duero
- Asomo
- €23.9
- 7 Meses en barricas nuevas 100% roble frances.
- Figuero
- €28.9
- 12 Meses en barricas nuevas de roble frances.
- Milagros
- €57
- 15 Meses en barricas de 500 litros de roble frances.
- Pago de torrosillo
- €78
- Fermentacion en 2 tinas de roble frances de 2000 litros de grano muy fino 18 meses en barrica.
- Pago de carrovejas
- €45
- Pago de los capellanes
- €41
- 12 Meses en barrica de roble frances 300 litros.
Vinos blancos
- Ramón bilbao
- €21.5
- Mara martín
- €21
- Martín codax
- €23.5
- Viña del vero gewustraminer
- €25
- Mar de frades
- €25
- El marido de mi amiga (semi dulce)
- €21
- Bespén blanco
- €20.9
- Finca tresolmos
- €24
- Tres cantos
- €20.9
Vinos rosados
- Ramon bilbao rosado
- €19
Cavas e champagnes
- Pasión cuve brut nature
- €17
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