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Menu 2025 - Moustache
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Last update
July 16, 2025
Chef
Marco Leva
Type of cuisine
Molisano
Menu photos (10)
All food photos (42)
Antipasti - freddi
- Selezione di salumi e formaggi molisani
- €13
- Salumi e formaggi.
- Selezione di formaggi
- €10
- Formaggi misti.
- Involtini di culatello
- €12
- Ripieni di ricotta mantecata con erbette e olio extravergine d’oliva, su radicchio marinato con sale, miele e tartufo fresco.
- Millefoglie di pane
- €10
- Con capocollo, burrata, pomodorini confit e misticanza.
- Prosciutto marinato sott’olio d’oliva di fornelli
- €10
- Con cipolla viola, rosmarino e mix di pepi, su misticanza con tarallo sbriciolato e formaggio stracchinato.
- Gelato al caciocavallo
- €12
- Con crumble alle noci e pancetta croccante, servito con pane caldo al cacao.
Antipasti - caldi
- Arancini
- €8
- Ripieni di genovese di agnello, zafferano, menta e caciocavallo accompagnati da una maionese allo zafferano. (due pezzi)
- Crema di patate
- €6
- Con salsiccia secca rosolata e verdura ripassata con noci e uvetta.
- Pallotte cacio e ova
- €6
- Alla fornellese. (tre pezzi)
- Frittatine di sagne e fagioli
- €7
- Con pancetta tesa e provola affumicata. (due pezzi)
- Frittatine di pasta alla carbonara
- €8
- Accompagnata da fonduta di caciocavallo. (due pezzi)
- Crocchetta di pollo e patate arrosto
- €8
- Accompagnato da una maionese al limone e finocchietti. (un pezzo)
- Bao
- €8
- Con pampanella, maionese al pomodoro secco e rucola.
Primi
- Fagottini ripieni
- €15
- Con maialino nero e provolone, mantecati con burro di bufala e aria al prezzemolo e peperone crusco.
- Chitarrina
- €14
- Con brodo di pomodoro e finocchio, polpettine cacio e ova, salsa verde, pecorino e tartufo.
- Ziti tagliati
- €15
- Con stufato di agnello molisano, crema di formaggio stracchinato e olio aromatizzato alla menta e peperoncino.
- Risotto
- €14
- Con crema di radicchio, zucca in agrodolce, gorgonzola e polvere di peperone.
- Spaghetto quadrato
- €12
- Con crema all’ uovo formaggio stagionato di mucca, ventricina e pane croccante.
Secondi
- Tagliata olio e sale
- €16
- Tagliata rucola e grana
- €18
- Tagliata alla crema
- €19
- Con fonduta di caciocavallo, broccoli, pomodorini secchi e cipolla caramellata.
- Pancetta di maiale
- €16
- Laccata al miele e salsa bbq, con friggitelli, radicchio arrostito e marmellata di cipolle d’isernia.
- Guancia di vitello brasata nella tintilia
- €15
- Con crema di patate, carote arrostite e salsa verde.
- Beef rack (l’etto)
- €8
- Servita con pietra lavica e contorni.
- Costata (l’etto)
- €5
- Servita con pietra lavica e contorni.
Pizze - classiche
- Margherita
- €5
- Pomodoro, mozzarella, basilico e olio evo.
- Capricciosa
- €8
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, crciofi, champignon e olive leccino.
- Diavola
- €6
- Pomodoro, mozzarella, e ventricina piccante.
- Siciliana
- €7
- Pomodoro, capperi, alici, olive leccino, origano e olio evo.
- Bufala
- €8
- Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico e olio evo.
- Primavera
- €8
- Mozzarella, prosciutto crudo, rucola, parmigiano e pomodorini freschi.
- Boscaiola
- €8
- Mozzarella, crema di tartufo, porcini e salsiccia fresca.
- Americana
- €6
- Mozzarella, wurstel e patatine fritte.
- 4 Formaggi
- €7
- Mozzarella, parmigiano, pecorino e gorgonzola.
- Salsiccia e friarelli
- €8
- Mozzarella, salsiccia fresca e friarelli napoletani.
- Salsiccia e patate
- €7
- Mozzarella, salsiccia fresca e patate al forno.
- Bufalina
- €8
- Mozzarella di bufala, pomodorini freschi, basilico e olio evo.
Pizze - speciali
- Vale
- €11
- Mozzarella, prosciutto cotto, crocchè di patate ripiene, pesto di pistacchio e ciliegine a crudo.
- Fondue
- €12
- Mozzarella, patate al forno, pancetta croccante, tartufo fresco e fonduta di caciocavallo.
- Zucca
- €11
- Crema di zucca, mozzarella di bufala, guanciale croccante e pomodorini gialli confit.
- Parmigiana bianca
- €10
- Mozzarella, cubi di melanzana fritta, pomodorini rossi confit, provola affumicata e scaglie di parmigiana.
- Delicata
- €10
- Salsa di pomodoro giallo, prosciutto cotto, mozzarella e formaggio al tartufo.
- Zucchì
- €11
- Crema di zucchine, mozzarella di bufala, speck croccante e scaglie di parmigiano.
- Mortadella
- €10
- Mozzarella, mortadella IGP, fonduta di caciocavallo e pesto di pistacchio.
- Friariè
- €11
- Crema di friarielli, mozzarella di bufala, salsiccia secca e provola affumicata.
- Polpetta
- €12
- Pomodoro, guanciale croccante, pallotta cacio e ova, mozzarella di bufala e scaglie di pecorino.
- Pesto
- €9
- Pesto di basilico, salsiccia fresca, pomodorini freschi e mozzarella di bufala.
- Primavera 2.0
- €10
- Base focaccia con pomodorini semisecchi, olive leccino e origano, in uscita prosciutto crudo e straccetti di burrata.
- Cremosa
- €12
- Crema di patate, speck in uscita, peperone crusco e stracchino.
Ripieni
- Moustache
- €11
- Mozzarella, pulled pork BBQ, pecorino e patate al forno.
- Classico
- €8
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e champignon.
- Rustico
- €10
- Mozzarella, salsiccia fresca, porcini, crema di tartufo e ricotta.
Pizze gluten free - rosse
- Margherita
- €7.5
- Pomodoro, mozzarella e basilico.
- Bufala
- €10
- Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico.
- Margherita con crudo
- €9.5
- Pomodoro, mozzarella, crudo e parmigiano.
Pizze gluten free - bianche
- Bufalina
- €10
- Mozzarella di bufala, pomodorini e basilico.
- Salsiccia e patate
- €9.5
- Mozzarella, salsiccia, patate al forno e rosmarino.
- Vegetariana
- €9
- Mozzarella, melanzane, zucchine e pomodorini.
Contorni
- Patate al forno
- €4
- Patatine fritte
- €4
- Verdure di stagione saltate
- €5
Hamburger e panini - special menù
- Mac moustache
- €9
- Hamburger 200 gr, insalata, pomodoro, cipolla, salsa moustache, cheddar e bacon accompagnato da patatine fritte.
- Hambuger molisano
- €10
- Hamburger 200 gr, maionese al tartufo, champignon, cipolla bianca di isernia, broccoli, rucola e caciocavallo accompagnato da patatine fritte.
- Mac “pllasctr”
- €10
- Focaccina con cotoletta, cheddar, bacon, insalata, pomodoro e salsa moustache accompagnato da patatine fritte.
- Panino moustache
- €10
- Focaccina con pulled pork, pecorino, maionese al curry e pomodorino semisecco accompagnato da patate al forno.
Menù degustazione
- Menù degustazione
- €45
- Lo chef propone un percorso di sei portate selezionate secondo la stagionalità e l’ispirazione del giorno.
Bevande
- Acqua minerale naturale san benedetto
- €2
- 0,75cl.
- Acqua effervescente naturale san benedetto
- €2
- 0,75cl.
- Coca cola
- €3
- 1l.
- Coca cola
- €2.5
- 0,33cl.
- Coca cola zero
- €2.5
- 0,33cl.
- Aranciata
- €2.5
- 0,33cl.
Birra
- Lager hell ayinger 4,9%
- €2
- 0,25.
- Lager hell ayinger 4,9%
- €5
- 0,50.
- Bräuweisse ayinger 5,1%
- €3
- 0,3.
- Bräuweisse ayinger 5,1%
- €5
- 0,5.
- Celebrator doppelbock ayinger 6,7%
- €3.5
- 0,33 Bottiglia.
- IPA artigianale mezzo passo 5,6%
- €5.5
- 0,33 Bottiglia.
- Flea bionda gluten free 4,9%
- €3.5
- 0,33 Bottiglia.
- Frost analcolica 0,0%
- €3.5
- 0,33 Bottiglia.
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