Menu 2026 - Mövenpick Restaurant Lausanne
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Last update
March 23, 2026
Type of cuisine
French
Menu photos (7)
All food photos (47)
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Available on May 10
Go healthy - entrées
- Le tartare de thon
- CHF 31
- Mariné à l’huile d’argan et jus d’agrumes, fraîcheur d’avocat et parfum de vanille de madagascar, salade de roquette et fenouil
- Jardin de quinoa
- CHF 30
- Légumes de saison sur salade de quinoa au citron et au basilic, houmous de betterave et tartine de focaccia.
- Tarte fine de carottes
- CHF 25
- Tarte fine de carottes, crème de chèvre au miel, framboise et chipotle, sauce à la carotte.
Go healthy - plats principaux
- L’omelette aux champignons
- CHF 25
- 3 œufs, 90 gr duxelles (champignon de paris, shiitake, pleurotes) avec 100 gr mesclun
- Bo bun poulet
- CHF 27
- Vermicelles de riz, sauce aigre-douce, carotte, concombre, fraicheur de menthe et coriandre
- Bo bun Saumon
- CHF 31
- Vermicelles de riz, sauce aigre-douce, carotte, concombre, fraicheur de menthe et coriandre
- Bo bun Crevettes
- CHF 31
- Vermicelles de riz, sauce aigre-douce, carotte, concombre, fraicheur de menthe et coriandre
- Bo bun rouleau de printemps
- CHF 25
- Vermicelles de riz, sauce aigre-douce, carotte, concombre, fraicheur de menthe et coriandre
Go healthy - desserts
- La salade de fruits
- CHF 10
Entrées
- La salade mêlée
- CHF 15
- Sauce française (o, m), italienne ou balsamique
- La salade verte
- CHF 9
- Sauce française (o, m), italienne ou balsamique
- La salade césar au poulet
- CHF 27
- Sucrine, parmesan, croûtons, lardons, œuf et sauce césar maison
- La salade césar au saumon fumé
- CHF 31
- Sucrine, parmesan, croûtons, lardons, œuf et sauce césar maison
- La salade gourmande
- CHF 31
- Petite salade de saison, gruyère, lardons, crudités du moment, pignons, croûtons, vinaigrette aux framboises
- Le tartare de bœuf mövenpick 70gr
- CHF 24
- Toasts
- Le tartare de bœuf mövenpick 140gr
- CHF 34
- Toasts, salade et portion de pommes frites
- Salade de chèvre chaud
- CHF 26
- Salade de chèvre chaud gratiné au miel, noisettes et fruits secs, accompagnée d’une vinaigrette à la noisette.
- Tartare de tomate
- CHF 29
- Tartare de tomates fraîches et séchées, mariné au vinaigre de tomate et à l’huile fumée, servi avec salade verte ou patate douce.
- Crème d’asperges
- CHF 27
- Crème d’asperges parfumée à la fève de tonka et à l’huile de citron, accompagnée d’une bruschetta d’asperges et tomates.
- Crevettes croustillantes
- CHF 36
- Crevettes croustillantes, panées façon tempura et feuille de brick, accompagnées d’une petite salade de wakame et d’une sauce aigre-douce à l’hibiscus.
Plats principaux
- La volaille
- CHF 38
- Suprême de volaille, mousseline de maïs au parmesan, petits légumes glacés à l’ail, jus de volaille parfumé à la sauge.
- Le filet de bœuf
- CHF 54
- Filet de bœuf, millefeuille de patate douce, crémeux d’épinards au citron vert, pickles de fraises, sauce au café.
- Canette
- CHF 47
- Filet de canette laqué, textures de patate douce au gingembre, petits légumes glacés, sauce aux agrumes et cardamome.
- L’émincé de veau à la zurichoise 70gr
- CHF 30
- Sauce crémeuse aux champignons, rösti
- L’émincé de veau à la zurichoise 140gr
- CHF 36
- Sauce crémeuse aux champignons, rösti
- L’agneau
- CHF 43
- Souris d’agneau confite pendant 6 heures, polenta crémeuse, petits légumes glacés, jus réduit
- Les filets de perche 140gr
- CHF 39
- Filets de perche meunière, frites, sauce tartare
- Le saumon
- CHF 41
- Saumon rôti, crémeux de chou rouge acidulé à la framboise, risotto snacké, chou-fleur et romanesco, sauce vierge à l’hibiscus.
- Le poulpe
- CHF 48
- Poulpe sauté et mini légumes déglacés au vin blanc, texture crémeuse de céleri et petits pois, terre olives
Sandwichs
- Le club sandwich original
- CHF 26
- Toast brioché, poitrine de poulet, bacon, salade iceberg, œuf, tomates, pommes frites
- Le club sandwich végétarien
- CHF 26
- Toast brioché, fromage halloumi, salade iceberg, tomates, pommes frites
- Le gruyère burger 150gr
- CHF 33
- Bœuf, gruyère, salade, tomates, cornichons, oignons rouges, viande séchée des grisons, pommes frites
- Le pulled porc burger 150gr
- CHF 35
- Confit à feu doux pendant 6 heures dans un jus d’orange, citronnelle et gingembre avec oignons marinés au citron vert et habanero
- Le fish burger
- CHF 33
- Beignet de filet de perche, mayonnaise basilic, tomates séchées, fraîcheur de roquette
Pasta et risotto
- Tagliatelle bolognese
- CHF 27
- Sauce bolognaise au bœuf, parmesan, basilic
- Tagliatelle sauce champignon et truffe
- CHF 32
- Tagliatelle à la sauce champignon et parfum de truffe
- Tagliatelle aux crevettes et saint-jacques
- CHF 39
- Tagliatelle aux crevettes et saint-jacques, poêlées et servies sur tagliatelle au beurre de homard et anchois, parfum citron.
- Risotto de saison
- CHF 35
- Risotto aux chorizo et maïs, accompagné de champignons sautés.
- Fregola d’asperges
- CHF 33
- Fregola en risotto, crémeux d’asperges parfumé à la fève de tonka, et asperges sautées
Desserts
- L’illusion framboise des bois
- CHF 16
- Crème légère au chocolat blanc, coulis de framboise des bois et crumble.
- Passion chocolat
- CHF 15
- Mousse au chocolat au lait, parfumée au fruit de la passion.
- Le café gourmand
- CHF 12
- Café ou thé accompagné de mignardises et de glace vanille
- La tarte aux pommes mövenpick
- CHF 14
- Avec glace maple walnut
- Le moelleux au chocolat
- CHF 14
- Glace vanille
- Le gâteau suisse aux carottes
- CHF 12
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