Menu 2026 - Mövenpick Restaurant Lausanne
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
October 16, 2025
Type of cuisine
French
Menu photos (9)
All food photos (46)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
Go healthy - entrées
- Le tartare de thon
- CHF 31
- Mariné à l’huile d’argan et jus d’agrumes, fraîcheur d’avocat et parfum de vanille de madagascar, salade de roquette et fenouil
- La tartine d’automne
- CHF 27
- Sur son pain maison aux cornes d abondance, duo de houmous châtaigne & butternut, champignons de saison et brisures de châtaigne
Go healthy - plats principaux
- L’omelette aux champignons
- CHF 25
- 3 Œufs, 90 gr duxelles (champignon de paris, shiitake, pleurotes) avec 100 gr mesclun
- Bo bun poulet, saumon, crevettes ou rouleau de printemps - poulet
- CHF 27
- Vermicelles de riz, sauce aigre-douce, carotte, concombre, germes de soja, fraicheur de menthe et coriandre
- Bo bun poulet, saumon, crevettes ou rouleau de printemps - saumon
- CHF 31
- Vermicelles de riz, sauce aigre-douce, carotte, concombre, germes de soja, fraicheur de menthe et coriandre
- Bo bun poulet, saumon, crevettes ou rouleau de printemps - crevettes
- CHF 31
- Vermicelles de riz, sauce aigre-douce, carotte, concombre, germes de soja, fraicheur de menthe et coriandre
- Bo bun poulet, saumon, crevettes ou rouleau de printemps - rouleau de printemps
- CHF 25
- Vermicelles de riz, sauce aigre-douce, carotte, concombre, germes de soja, fraicheur de menthe et coriandre
Go healthy - desserts
- La salade de fruits
- CHF 10
Entrées
- La salade mêlée
- CHF 15
- Sauce française (o, m), italienne ou balsamique
- La salade verte
- CHF 9
- Sauce française (o, m), italienne ou balsamique
- La salade césar au poulet ou saumon fumé - poulet
- CHF 27
- Sucrine, parmesan, croûtons, lardons, œuf et sauce césar maison
- La salade césar au poulet ou saumon fumé - saumon
- CHF 31
- Sucrine, parmesan, croûtons, lardons, œuf et sauce césar maison
- La salade gourmande
- CHF 31
- Petite salade de saison, gruyère, lardons, crudités du moment, pignons, croûtons, vinaigrette aux framboises
- Le tartare de bœuf mövenpick 70gr
- CHF 24
- Toasts
- Le tartare de bœuf mövenpick 140gr
- CHF 34
- Toasts, salade et portion de pommes frites
- La salade de chèvre chaud en croûte
- CHF 26
- Chèvre croustillant aux noisettes, petite salade amère de fruits secs et vinaigrette au miel
- Le nid de poule
- CHF 27
- Œuf mollet pané, dans son nid de poireaux, sur un sauté de champignons et chorizo, sauce béarnaise
- Crème de châtaignes
- CHF 27
- Aux quatre épices, glace foie gras et croustillant de viande des grisons, huile parfumée à la vanille
Sandwichs
- Le club sandwich original
- CHF 26
- Toast brioché, poitrine de poulet, bacon, salade iceberg, œuf, tomates, pommes frites
- Le club sandwich végétarien
- CHF 26
- Toast brioché, fromage halloumi, salade iceberg, tomates, pommes frites
- Le gruyère burger 150gr
- CHF 33
- Bœuf, gruyère, salade, tomates, cornichons, oignons rouges, viande séchée des grisons, pommes frites
- Le pulled porc burger 150gr
- CHF 35
- Confit à feu doux pendant 6 heures dans un jus d’orange, citronnelle et gingembre avec oignons marinés au citron vert et habanero
- Le pulled porc burger
- CHF 35
- Confit à feu doux pendant 6 heures dans un jus d’orange, citronnelle et gingembre avec oignons marinés au citron vert et habanero
- Le fish burger
- CHF 33
- Beignet de filet de perche, mayonnaise basilic, tomates séchées, fraîcheur de roquette
Plats principaux
- La volaille
- CHF 36
- Suprême de volaille, pommes dauphine aux châtaignes, butternut confite, duo de purées châtaigne et butternut
- Le filet de bœuf en fôret
- CHF 54
- Pommes berny à la truffe et aux olives noires, éponge de persil, champignons meringués, sauce cèpe et gorgonzola, sauté de champignons
- Canette
- CHF 47
- Filet de canette rôti, déclinaison de carottes, purée de pommes de terre aux noix, sauce aux mandarines
- L’émincé de veau à la zurichoise 70gr
- CHF 30
- Sauce crémeuse aux champignons, rösti
- L’émincé de veau à la zurichoise 140gr
- CHF 36
- Sauce crémeuse aux champignons, rösti
- L’agneau
- CHF 43
- Souris d’agneau confite pendant 12 heures, polenta crémeuse, céleri, légumes oubliés, carottes fanes, jus réduit
- Les filets de perche 140gr
- CHF 39
- Filets de perche meunière, frites, sauce tartare
- Le saumon
- CHF 39
- Saumon rôti, purée de topinambour, galettes de risotto, trilogie de choux-fleur colorés, sauce à la citronnelle
- Le poulpe
- CHF 48
- Poulpe sauté et mini légumes déglacés au vin blanc, texture crémeuse de céleri et petits pois, terre olives
- Le cabillaud skrei
- CHF 43
- Cabillaud poché dans sa nage à la verveine, mousseline de haricots blancs parfumée à la noix de coco et son ragout aux tomates séchées olives et lardons, huile verte au basilic et verveine
- Le chevreuil 180gr
- CHF 52
- Entrecôte de chevreuil, jus corsé aux airelles, duo d’émulsion de châtaigne et de chou rouge, poire rôtie, choux de bruxelles, et cassolette de spaetzli
Pasta et risotto
- Tagliatelle bolognese
- CHF 27
- Sauce bolognaise au bœuf, parmesan, basilic
- Tagliatelle sauce champignon et truffe
- CHF 32
- Tagliatelle à la sauce champignon et parfum de truffe
- Tagliatelle aux crevettes
- CHF 36
- Tagliatelle dans son jus de crevettes
- Risotto de saison
- CHF 35
- Risotto crémeux au chou rouge et son émulsion de lait de coco
Desserts
- L’illusion vanillée
- CHF 16
- Crémeux à la vanille de madagascar, coulant caramel salé et crumble
- Mille-feuille chocolat & myrtilles
- CHF 15
- Mousse de chocolat noir 82%, cœur de myrtilles, montée en mille-feuille de chocolat intense
- Le café gourmand
- CHF 12
- Café ou thé accompagné de mignardises et de glace vanille
- La tarte aux pommes mövenpick
- CHF 14
- Avec glace maple walnut
- Le moelleux au chocolat
- CHF 14
- Glace vanille
- Le gâteau suisse aux carottes
- CHF 12
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.