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Menu 2024 - Mövenpick Restaurant Lausanne
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Mövenpick Restaurant Lausanne
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Type of cuisine
French
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Brunch CHF 75.-
CHF 75 per guestPermanent TheFork offer
Plat du jour
- Plat du jour
- CHF 30
- Un plat et un café gourmand Lundi-vendredi (hors jours feriés) midi uniquement
Signature dishes
- Tartare de bœuf mövenpick 70gr
- CHF 24
- Toasts
- Tartare de bœuf mövenpick 140gr
- CHF 34
- Toasts, salade et portion de pommes frites
- Emincé de veau à la zurichoise 70gr
- CHF 30
- Sauce crémeuse aux champignons et rösti
- Gâteau suisse aux carottes
- CHF 12
- Une version moderne du traditionnel « Ruebli Chueche », notre gâteau aux carottes contemporain est léger en bouche mais haut en saveur et garni d’un glaçage au fromage à la crème doux et velouté.
Go healthy‘- entrées
- Tartare de thon
- CHF 31
- Mariné à l’huile d’argan et jus d’agrumes, fraicheur d’avocat et parfum vanillé de madagascar, salade de roquette et fenouil
- Tartine vegan
- CHF 24
- Petit jardin de légumes en tartine, Humus de betterave, parfumé noisette, monté sur focaccia maison et petits légumes de saison
Go healthy‘ - plats principaux
- Omelette aux champignons
- CHF 25
- 3 œufs, duxelles (Champignon de Paris, shiitake, pleurotes) déglacer au madère, mesclun
- Bo bun - poulet
- CHF 27
- Vermicelles de riz, sauce aigre-douce, carotte, concombre, germes de soja, fraicheur de menthe et coriandre
- Bo bun - saumon
- CHF 31
- Vermicelles de riz, sauce aigre-douce, carotte, concombre, germes de soja, fraicheur de menthe et coriandre
- Bo bun - crevettes
- CHF 31
- Vermicelles de riz, sauce aigre-douce, carotte, concombre, germes de soja, fraicheur de menthe et coriandre
- Bo bun - rouleau de printemps
- CHF 25
- Vermicelles de riz, sauce aigre-douce, carotte, concombre, germes de soja, fraicheur de menthe et coriandre
Go healthy‘- desserts
- Salade de fuits
- CHF 10
Entrées
- Salade mêlée
- CHF 15
- Sauce française (o, m), italienne ou balsamique
- Salade verte
- CHF 9
- Sauce française (O, M), italienne ou balsamique
- Salade césar au poulet
- CHF 27
- Sucrine, parmesan, croûtons, lardons, oeuf et sauce césar maison
- Salade césar au saumon fumé
- CHF 31
- Sucrine, parmesan, croûtons, lardons, oeuf et sauce césar maison
- Tartare de bœuf mövenpick 70gr
- CHF 24
- Toasts
- Tartare de bœuf mövenpick 140gr
- CHF 34
- Toasts, salade et portion de pommes frites
- Salade de chèvre chaud
- CHF 23
- Mesclun, noix, pomme, vinaigrette balsamique
- Carpaccio de veau
- CHF 32
- Carpaccio de veau mariné de sa vinaigrette menthe, texture de pomme, échalote et pistache
- Salade d'asperge verte à la sauce Hollandaise
- CHF 25
- Cuites a l'anglaise et baignées de sa sauce hollandaise
Les sandwichs
- Club sandwich original
- CHF 26
- Toast brioché, poitrine de poulet, bacon, salade iceberg, œuf, tomate, pommes frites
- Club sandwich végétarien
- CHF 26
- Toast brioché, fromage halloumi, salade iceberg, tomate, pommes frites
- Gruyère burger 150gr
- CHF 33
- Bœuf, gruyère, salade, tomate, cornichon, oignon rouge, lard, pommes frites
- Burger Napolitain
- CHF 33
- Poitrine de poulet crunchy, sur tomate séchées et mozzarella, et mayonnaise à l’origan, pommes frites
- Burger végétarien
- CHF 32
- Bun croissant, steak végétarien, gruyère, roquette, tomate, tzatziki, légumes grillé, frites de patates douces
Plats principaux
- Pintade rôtie
- CHF 36
- Pintade rôtie, sur riz de Camargue et grenade, accompagnée de tomate séchées et mozzarella et sauce cajun
- Le filet de boeuf 180gr
- CHF 54
- Filet de bœuf doré sauce chocolat noir, montée sur embeurrée de pomme de terre et shitaké confit
- Emincé de veau à la zurichoise 70gr
- CHF 30
- Sauce crémeuse aux champignons, rösti
- Filets de perche 140gr
- CHF 39
- Filets de perche meunière, frites, sauce tartare
- Pavé de saumon rôti 160gr
- CHF 39
- Pavé de Saumon rôti au four et sauce livèche, accompagné de mousseline de betterave et choux farcie
- St Jacques mi-cuites
- CHF 44
- St Jacques mi cuites sur fondue de poireau et salicorne aigre douce, huile de persil
- Souris d'agneau braisée
- CHF 49
- Souris d'agneau braisée montée sur crémeux de polenta à l’Espelette, texture de cèleri et jus d’agneau
- Filet d’Omble teriyaki
- CHF 42
- Filet d'omble sur nouilles Soba sautées et épinards, et riz croquant, arrosé de sauce teriyaki
Desserts
- Tarte citron meringuée
- CHF 12
- Dans l'esprit d’une tarte citron meringuée avec une crème citron onctueuse, gel citron, meringue et sablé breton
- Café gourmand
- CHF 10
- Café ou thé accompagné de mignardises et de glace vanille
- Cœur de Mojito
- CHF 12
- Mousse légère mojito, sur dacquoise de coco et coulis exotique
- Tarte aux pommes mövenpick
- CHF 12
- Glace maple walnut
- Moelleux au chocolat
- CHF 12
- Glace vanille
- Gâteau suisse aux carottes
- CHF 12
- Une version moderne du traditionnel « Ruebli Chueche », notre gâteau aux carottes contemporain est léger en bouche mais haut en saveur et garni d’un glaçage au fromage à la crème doux et velouté.
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