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Insider
Menu 2024 - Mozzafiato Pasta Fresca Artigianale
Calle de Viriato, 11, 28010, Madrid
ItalianAverage price €25
9.4
(270 reviews)
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Chef
STEFANO FRANZIN
Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
All food photos (38)
+34
Antipasti
- Queso Burrata con Tomate Seco, Rúcula, Tomate Pera Cherry
- €11.5
- (Opcional con vinagre balsámico).
- Vitello Tonnato, Finas Láminas de Ternera Blanca, con su Salsa de Atún Alcaparras y Mayonesa.
- €14.5
- Carpaccio de Vaca Rubia Gallega, con Rúcula, Virutas de Parmegiano y Aliño de Aceite de Limón
- €15.5
- Carpaccio de Vaca Rubia Gallega, con Virutas de Parmegiano Finas Láminas de Trufa Negra Fresca.
- €26
- Berenjenas en Milhojas, Salsa de Tomate y Gratinadas con 3 Quesos.
- €13.5
Pasta Fresca Artesanal
- Ravioloni Rellenos con Crema Parmegiano, Coulis de Espinacas, con Yema de Corral, Crema de Trufa Negra y Láminas de Trufa Negra.
- €24.5
- Tortellini Rellenos de Fina Crema de Brandada de Bacalao, con Salsa de Pimiento de Piquillo.
- €13.5
- Tagliolini con Salsa Pesto de Albahaca y Piñones, Tomates Secos y Trocitos de Queso Burrata
- €14.5
- Spaghetti Neri de Tinta de Calamar, Salteados con Langostinos, Brandy al Estilo Veneciano
- €16.5
- (Pasta de sémola de grano duro garofalo de gragano napoli).
- Gnocchi (Pasta Fresca de Patata) con Espinacas Frescas en Salsa de Queso Gorgonzola Dulce y Nueces
- €13.5
- Lasagna Clásica con Salsa Bolognesa de Ternera y Gratinada con Bechamel y Parmegiano.
- €14.5
- Tagliatelle con Crema de Trufa Negra, Huevo a Baja Temperatura y Láminas de Parmegiano
- €24.5
- Raviolis Rellenos de Espinacas y Ricotta con Salsa de Tomate
- €13.5
- Pappardelle Pasta Fresca con Rabo de Vaca en su Salsa
- €16
Postres
- Auténtico Tiramisú Veneciano con Virutas de Chocolate
- €7.5
- Coulant de Chocolate Negro con Helado de Dulce de Leche
- €7.5
- Panna Cotta Hecha con Vainas de Vainilla Pura y Frutos Rojos.
- €6
- Helados: Vainilla, Dulce de Leche y Trufa.
- €2
- Cada bola
Sugerencias del Chef
- Pan Focaccia Casera
- €1.7
- Focaccia Casera, Grissini, Laminas Pan Carasau, Parmegiano y Mortadela
- €3
- Lasaña de Pato “Zia Esterina”
- €19.5
- Cocido a fuego lento y desmigado con su jugo de cocción, elaborada al momento con finas capas de pasta fresca
- Risotto al Champagne con Parmegiano y Trufa Negra Fresca. (mínimo 2 Personas)
- €26.5
- (En el año 2011, guida gallo, una de las guías más famosas sobre arroz italiano, eligió el risottode nuestro chef stefano franzin, como uno de los 100 mejores del mundo)
- Risotto Negro con Tinta de Calamar, Rodajas de Pulpo a la Plancha y con Salsa de Ali Oli Casera
- €25.5
- (Mínimo 2 personas)
Drinks
- Half a bottle of water
- €2
- Coffee
- €1.8
Frequently Asked Questions
Mozzafiato Pasta Fresca Artigianale
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