Who is the chef at Mozzafiato Pasta Fresca Artigianale?

At Mozzafiato Pasta Fresca Artigianale, the chef is STEFANO FRANZIN.

What is the average price when eating at Mozzafiato Pasta Fresca Artigianale?

If you plan to eat at Mozzafiato Pasta Fresca Artigianale, the average price should be around €25. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

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Menu 2024 - Mozzafiato Pasta Fresca Artigianale

9.5/10

263

Calle de Viriato, 11, 28010 Madrid

Italian

Average price €25

Mozzafiato Pasta Fresca Artigianale

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Popular dishes

Carpaccio de Vaca Rubia Gallega, con Rúcula, Virutas de Parmegiano y Aliño de Aceite de Limón

€15.5

Ravioloni Rellenos con Crema Parmegiano, Coulis de Espinacas, con Yema de Corral, Crema de Trufa Negra y Láminas de Trufa Negra.

€24.5

à la carte

Chef STEFANO FRANZIN

Antipasti

Queso Burrata con Tomate Seco, Rúcula, Tomate Pera Cherry: €11.5; (Opcional con vinagre balsámico).
Vitello Tonnato, Finas Láminas de Ternera Blanca, con su Salsa de Atún Alcaparras y Mayonesa.: €14.5
Carpaccio de Vaca Rubia Gallega, con Rúcula, Virutas de Parmegiano y Aliño de Aceite de Limón: €15.5
Carpaccio de Vaca Rubia Gallega, con Virutas de Parmegiano Finas Láminas de Trufa Negra Fresca.: €26
Berenjenas en Milhojas, Salsa de Tomate y Gratinadas con 3 Quesos.: €13.5

Pasta Fresca Artesanal

Ravioloni Rellenos con Crema Parmegiano, Coulis de Espinacas, con Yema de Corral, Crema de Trufa Negra y Láminas de Trufa Negra.: €24.5
Tortellini Rellenos de Fina Crema de Brandada de Bacalao, con Salsa de Pimiento de Piquillo.: €13.5
Tagliolini con Salsa Pesto de Albahaca y Piñones, Tomates Secos y Trocitos de Queso Burrata: €14.5
Spaghetti Neri de Tinta de Calamar, Salteados con Langostinos, Brandy al Estilo Veneciano: €16.5; (Pasta de sémola de grano duro garofalo de gragano napoli).
Gnocchi (Pasta Fresca de Patata) con Espinacas Frescas en Salsa de Queso Gorgonzola Dulce y Nueces: €13.5
Lasagna Clásica con Salsa Bolognesa de Ternera y Gratinada con Bechamel y Parmegiano.: €14.5
Tagliatelle con Crema de Trufa Negra, Huevo a Baja Temperatura y Láminas de Parmegiano: €24.5
Raviolis Rellenos de Espinacas y Ricotta con Salsa de Tomate: €13.5
Pappardelle Pasta Fresca con Rabo de Vaca en su Salsa: €16

Postres

Auténtico Tiramisú Veneciano con Virutas de Chocolate: €7.5
Coulant de Chocolate Negro con Helado de Dulce de Leche: €7.5
Panna Cotta Hecha con Vainas de Vainilla Pura y Frutos Rojos.: €6
Helados: Vainilla, Dulce de Leche y Trufa.: €2; Cada bola

Sugerencias del Chef

Pan Focaccia Casera: €1.7
Focaccia Casera, Grissini, Laminas Pan Carasau, Parmegiano y Mortadela: €3
Lasaña de Pato “Zia Esterina”: €19.5; Cocido a fuego lento y desmigado con su jugo de cocción, elaborada al momento con finas capas de pasta fresca
Risotto al Champagne con Parmegiano y Trufa Negra Fresca. (mínimo 2 Personas): €26.5; (En el año 2011, guida gallo, una de las guías más famosas sobre arroz italiano, eligió el risottode nuestro chef stefano franzin, como uno de los 100 mejores del mundo)
Risotto Negro con Tinta de Calamar, Rodajas de Pulpo a la Plancha y con Salsa de Ali Oli Casera: €25.5; (Mínimo 2 personas)