Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Mudrá Plant Based - Madrid
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Type of cuisine
Fusion
Menu photos (1)
All food photos (279)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
Permanent TheFork offer
Permanent TheFork offer
Entrantes
- Tiradito de alcachofas
- €19.5
- Alcachofas confitadas, emulsión de ají amarillo y almendras. Acompañado de tomates cherry, batatas, aguacate asado y aceite de pimentón.
- Ceviche meets gazpacho
- €19
- Ceviche de sandía, marinada asiática, gazpacho de fresas, maíz crujiente, hoja ostra y flores.
- Shiso tacos
- €18
- Hojas de shiso, mousse de aguacate, seta maitake al estilo coreano y limón confitado. Hojas frescas de menta y cilantro. — 4 ud.
- Black and white
- €17.5
- Vegetales baby asados, cremoso de alubias con tahini de sesamo negro y sesamo blanco. Quinoa crispy y salsa de pimientos asados.
- Miso butter onions
- €14.5
- Cebollitas francesas glaseadas con miso, crema de aguacate, pistachos tostados y brotes de guisantes.
- Bangkok Thai salad
- €14
- Arroz negro, yogurt de coco, mango, nectarinas, pepino, cacahuetes tostados, albahaca Thai, menta y hojas verdes.
Sushi - Rolls
- Tokyo roll
- €18.4
- Berenjenas marinadas en barbacoa japonesa, col china, cebollino y kanpyō.
- Amazonia roll
- €18.4
- Queso marino de anacardos, chips de plátano macho, aguacate, crema de aji amarillo y negi.
- New Orleans roll
- €18.4
- Setas de cardo empanadas con cajún, mazorca, queso de anacardos, cebollino, salsa sweet chilli y masago.
- Uramaki dragon
- €18.4
- Gírgolas empanadas, queso de anacardos y zanahoria. Topping de aguacate, salsa de maracuyá e hilos de patata
- Tomate roll
- €18.4
- Tomate marinado, queso de anacardos, cebolleta grillada y crispy boniatos.
Principales
- Risotto funghi y tartufo
- €20.5
- Boletus, rebozuelos y trufa.
- Pad thai tempeh
- €19.5
- Fideos de arroz salteados en salsa picante de anacardos, vegetales, tempeh a la plancha, frutos secos y okra
- Canelón tikka masala
- €20.4
- Canelón de espinaca relleno de portobellos y especias indias. Con bechamel de coco y lemon grass.
- Schnitzel
- €38
- Escalope de hongos shitake y mix de semillas. Conpatatas rosti crujientes. Ensalada de tomates orgánicos, chalotas y orégano fresco. Hojas de lechuga, vinagreta de tahini, naranja, tomillo limón y cerezas lio. Relish de pepino. (2 personas)
Postres
- Cheesecake de dulce de leche de coco
- €9.5
- Galleta de almendras y dátiles, queso de anacardo y dulce de leche de coco
- Selva negra
- €8.5
- Mousse de chocolate, nibs de cacao garrapiñados, sorbet de chocolate, tejas de chocolate, moras, aceite de oliva y escamas de sal
- Sweet basil
- €8.5
- Curd de albahaca y lima, espirales de pepino, crocante de avena, sorbet de mango, fresas y mora
Refrescos
- Agua con/sin gas
- €2.5
- Fritz-kola
- €3
- Kola/ sugar free
- Celler Comunica Vi del Mas (2021)
- €4.5
- Tinto. garnacha y syrah. Montsant
- Kármán (2021)
- €4.5
- Rosado. clarete. La rioja
Limonadas & té
- Limonada
- €8
- Flor de hibiscus / pepino & albahaca
- Té frío
- €8
- Melocotón & mango / japonés de yuzu
Cervezas
- 1/3 el águila 1900
- €3.9
- 1/3 amstel 0.0
- €4
- Caña heineken
- €3
- Doble heineken
- €4
- Doble águila sin filtrar
- €4.8
Vinos (por copa*)
- Barco del corneta cucú (2021)
- €4.75
- Blanco. Verdejo. Castilla y León
- Neno (2020)
- €4.8
- Blanco. Godello. Valdeorras
- Vinilo (2019)
- €4.5
- Tinto. Tempranillo. Rioja
- Vi del mas
- €4.5
- Tinto. Garnacha – Syrah. Do Montsant
Cafetería
- Espresso
- €2.2
- Espresso doble
- €2.6
- Americano
- €2.8
- Cortado
- €2.4
- Latte
- €3.5
- Flat white
- €3.3
- Té
- €3.5
- Limón griego / flores & frutas / oolong gingseng / té verde/ manzanilla / menta poleo
- Matcha latte
- €4.5
- Pink chai latte
- €4.5
- Chocolate con lavanda
- €4.75
- Frío o caliente
Cócteles de autor
- Pisco sour
- €13
- Pisco 1615 acholado, zumo De limón, sirope, aquafaba Y bitter angostura.
- La jungla
- €12
- Ron añejo matusalem, campari, Zumo de piña y sirope.
- Black cinnamon
- €12
- Johnnie walker black label, Sirope de canela, limón, haba Tonka y ginger ale.
- No tan picante
- €13
- Tequila patron reposado, Sirope de ají y zumo de limón.
- Marco Polo
- €12
- Vodka ketel one, lima y zumo de lichi.
- Smoked Tokyo beet
- €12.5
- Sake, shrub de remolacha y Lima.
- Jamaican madness
- €13
- Mezcal, aperol spritz, maracuya y sirope
- Bloody Mary 2.0
- €12.5
- Vodka Ketel one, bloody mix de tomates
- Espresso Martini
- €12
- Baiyles de almendras vegan, espresso coffe y sirope
Cócteles - con alcohol
- Gin tonic
- €11
- Ginebra tanqueray y tónica fever tree.
- Negroni
- €11
- Ginebra tanqueray, bitter campari y vermouth rosso.
- Aperol spritz
- €11
- Aperol, cinzano pro spritz y soda.
- Old fashioned
- €12
- Bulleit bourbon, azúcar orgánica y soda.
- Cynar Julep
- €12
- Cynar, zumo de limón – pomelo y sirope
Cócteles - sin alcohol
- Green paradise
- €8
- Limonada de pepino y albahaca.
- Limonada de flor de hibisco
- €8
- Limonada de té de jamaica.
- Naranja style
- €10.2
- Zumo de zanahoria – maracuyá y sirope de vainilla
- Piña punch
- €8.5
- Tanqueray sin alcohol 0.0, zumo de piña y sirope de coco.
Blancos
- Barco del corneta cucú (2021)
- €21.15
- (verdejo. d.o vt castilla y león) Fruta blanca, cítricos y fruta de hueso. Cuerpo redondo y con volumen en boca. Agradable acidez.
- Neno (2020)
- €26
- (godello. d.o valdeorras) Tradicional, aroma afrutado (frutas de hueso), fresco y crujiente.
- Valautin (2020)
- €28.65
- (albillo real. D.o madrid) Ecológico, tranquilo, amplio con final cremoso
- Tricó (2018)
- €33.6
- (albariño. d.o rias baixas) Expresión fresca. Cremoso y untuoso. Presencia de fruta blanca con matices minerales. Bien estructurado y equilibrado. Final largo.
- O morto a’vía (2019)
- €51
- (treixadura. d.o ribeiro) Natural, tranquilo, profundo y mineral.
Naranjos
- Puiggròs impressionant orange (2021
- €29.5
- (100% garnacha blanca. Cataluña, pla de bages) Ecológico, tranquilo, aromático y fragante
Rosados
- Kármán (2021)
- €23.5
- (viura y garnacha. D.o la rioja) Tradicional, afrutado y jugoso.
Tintos
- Vinilo (2019)
- €19.5
- (tempranillo. d.o rioja) Tradicional, afrutado y jugoso. Final intenso y firme.
- Celler comunica vi del mas (2021)
- €23
- (garnacha, syrah. D.o montsant) Ecológico, paso carnoso por el paladar, frutos rojos. Final suave pero firme.
- Mestizaje (2019)
- €27
- (bobal, merlot, cabernet sauvignon, garnacha, tempranillo. D.o valencia) Ecológico, afrutado, fácil y jugoso.
- Luberri monje amestoy reserva
- €34
- (tempranillo ,cabernet sauvignon. D.o la rioja) 16 meses en barrica. Vendimia manual. Tradicional, tranquilo, intenso y estructurado.
- Fuente de los Huertos (2019)
- €40.5
- (garnacha. d.o madrid) Ecológico, profundo y mineral, aroma licoroso.
Selección de espumantes y cavas
- Esencia rural ancestral pampaneo airén (2020)
- €20
- (airén. castilla la mancha) Espumoso ancestral con aromas de fruta blanca y tropical. Acompañado de notas minerales. Chispeante, fresco y sabroso. Acidez crujiente, un final largo y salado.
- Clos lentiscus (2006)
- €32.6
- (sumoll blanc de noirs limited edition) Rosado ancestral, aromático y fragante. Frutas rojas frescas Y notas herbáceas. Ligero, suave y delicado. Con acidez brillante y final persistente.
- Recaredo familia (2010)
- €35.3
- (pinot noir. D.o corpinnat) Elaboración 100% artesanal. De burbuja fina y untuoso en boca. Aromas frescos y sutiles.
- Mas cándi indomable brut nature (2016)
- €41.85
- (pinot noir. D.o corpinnat) Elaboración 100% artesanal. De burbuja fina y untuoso en boca. Aromas frescos y sutiles.
- Moët chandon imperial brut
- €95
- (pinot noir, chardonnay, pinot meunier. Champagne) franco, de aromas limpios y notable intensidad. Fruta blanca Madura, pastelería, ligeros ahumados y anisados.
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.