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Menu 2025 - Muma Ristorante
Via Giorgi, 26, 61032, Fano
ItalianAverage price €32
9.0
(539 reviews)
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Last update
January 14, 2025
Type of cuisine
Italian
All food photos (292)
+288
Prima portata
- Crostuovo; pane, uovo, funghi e tartufo
- €16
- Carne cruda di manzo, midollo e tartufo
- €16
- Conigli, zucca, pecorino di fossa e tartufo
- €16
- Capasanta, lingua di manzo, bagnetto verde e olive taggiasche
- €14
- Quaglia, sedano, senape e burro al verdicchio
- €14
- Tagliatelle di seppia, hummus, barbabietola e agrumi
- €14
Seconda portata
- Cappelletti al sugo d'arrosto e tartufo
- €18
- Raviolini ripieni di coniglio in potacchio, il suo fondo e tartufo
- €18
- Tajarin, parmigiano e tartufo
- €16
- Pappardelle ripiene di frutta secca, funghi, garum vegetale e verbena
- €15
- Risottto, capriolo, rosa canina, mora e ortica
- €15
- Anolini, lepre e salvia
- €15
Terza portata
- Guancia brasata al Montepulciano, purè e tartufo
- €24
- Faraona alla brace, porto e tartufo
- €22
- Filetto di manzo alla Rossini
- €30
- senza fofoie gras 26
- Cervo, scalogno, mango e pera alla cannella
- €22
- Piccione, fungo, visciola e sommacco
- €22
- Faraona, gambero rosso e finocchietto selvatico
- €20
- Contorni del giorno
- €7
- Pane e focaccia, al riordino
- €2
Dolci
- Mousse al cioccolato, nocciola e tartufo
- €9
- Gelato al miele di castagno "Makì" e tartufo
- €7
- Zuppa inglese in doppio servizio
- €14
- (Consigliato per due persone)
- Mango, arachidi e rosmarino
- €7.5
- Ciambella, crema inglese e chantilly
- €7
Bevande
- Acqua
- €2
- Coca cola
- €4
- Amaro
- €5
Whisky
- Single malt scotch whiskey tenne' 59,5% spey distillery
- €8
Rum
- Vieux agricole VO 42% damoiseau
- €6
Grappe e acquaviti
- Grappa bianca "grinor" 40% antica distilleria quaglia
- €4
- Acquavite di verdicchio 40% fattoria san lorenzo
- €6
- Grappa invecchiata "grinor" 40% antica distilleria quaglia
- €4
- Grappa barricata "schweizer" 40% pisoni
- €5
Mezcal
- Burrito fiestero 40% burrito
- €6
Porto
- Porto late bottled vintage 2016 20% dow's
- €6
Sherry
- Pedro ximenez 15% fernando castilla
- €6
Menu degustazione
- 3 portate
- €30
- (menu esente da scontistica)
- 5 portate
- €50
- (menu esente da scontistica)
- Menu pesce
- €45
- (menu esente da scontistica)
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