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Menu 2024 - Muma Ristorante
Via Giorgi, 26, 61032, Fano
ItalianAverage price €32
9.1
(491 reviews)
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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
October 7, 2024
Type of cuisine
Italian
All food photos (268)
+264
Prima portata
- Carne cruda, miele di castagno, anice stellato, caffè e finocchietto
- €14
- Uovo, funghi, tartufo nero, acciuga affumicata e infuso di erbe balsamiche
- €14
- Tonno, gazpacho di cavolo viola e senape ghiacciata
- €15
- Capasanta, lingua di manzo e bagnetto verde
- €15
- Ricotta infornata, zucca e sedano rapa
- €13
Seconda portata
- Risotto, framboise e capriolo
- €18
- Gnocco ripieno di cacio e pepe, cipolla rossa e fegato
- €15
- Pappardelle ripieni di funghi, zucca, ricotta salata e salsa vegetale
- €15
- Cappelletti ripieni di selvaggina serviti nel loro brodo
- €15
- Chitarrine con sugo dell'adriarico
- €15
Terza portata
- Cervo, dragon fruit, topinambur e pino mugo
- €25
- Faraona, petto alla brace, kiwi ed erbette, coscia fritta in panko, gambero rosso e polvere di porchetta
- €22
- Quaglia, lime, mandarino, verbena e tartufo nero
- €22
- Guancia brasata al vino, muo alla cipolla, purè e verdure croccanti
- €22
- Polpo, foie gras, cavolo nero e the verde
- €22
- Patate al cartoccio
- €6
- Giardiniera
- €6
- Zucca arrosto e formaggio erborinato
- €9
- Pane e focaccia, al riordino
- €2
Dolci
- Banana, frutti rossi e caramello salato
- €7.5
- Lemon curd e gelato al garam masala
- €7.5
- Zuppa inglese in doppio servizio
- €14
- (Consigliato per due persone)
- Gorgonzola, fichi, rosmarino e noci
- €7
Bevande
- Acqua
- €2
- Coca cola
- €4
- Amaro
- €5
Whisky
- Single malt scotch whiskey tenne' 59,5% spey distillery
- €8
Rum
- Vieux agricole VO 42% damoiseau
- €6
Grappe e acquaviti
- Grappa bianca "grinor" 40% antica distilleria quaglia
- €4
- Acquavite di verdicchio 40% fattoria san lorenzo
- €6
- Grappa invecchiata "grinor" 40% antica distilleria quaglia
- €4
- Grappa barricata "schweizer" 40% pisoni
- €5
Mezcal
- Burrito fiestero 40% burrito
- €6
Porto
- Porto late bottled vintage 2016 20% dow's
- €6
Sherry
- Pedro ximenez 15% fernando castilla
- €6
Menu degustazione
- 3 portate
- €30
- (menu esente da scontistica)
- 5 portate
- €50
- (menu esente da scontistica)
- Menu pesce
- €45
- (menu esente da scontistica)
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Muma Ristorante
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