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Menu 2024 - Mundus
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Mundus
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Last update
May 11, 2024
Chef
Matteo Troili
Type of cuisine
Italian
Popular dishes
Crystal bread tartare
€16
Mare filato
€15
Restyling pasta
- Sfere romane
- €16
- carbonara, amatriciana, gricia, cacio e pepe come non le avete mai viste
- Tagliatella ripiena
- €16
- di funghi porcini, in salsa burro e salvia con crumble agli agrumi
- Spiedini di cannelloni
- €14
- al ragù, con besciamella al parmigiano
- Orecchietta supersize
- €14
- con cime di rapa, pomodorini confit, zenzero e burrata
Chi la vuole cruda e chi la vuole cotta
- Crystal bread tartare
- €16
- di manzo in salsa worcestershire, su cialda di pane trasparente
- Crispy rice carpaccio
- €16
- di polpo, su cialda di riso croccante con maionese ai frutti di bosco
- BBQ
- €15
- spiedino di manzo, pollo e maiale marinati, con patate arrosto
- Mare filato
- €15
- spiedino di baccalà marinato, in pasta kataifi con salsa tzatziki
Dal mondo
- Gazpacho multistrato
- €13
- zuppa fredda stratificata a base di pomodori, cipolla rossa, sedano, frisella, basilico e burrata
- Chicharron taco shells
- €14
- tacos di cotenna farciti con pulled pork e verdurine sottaceto
- Rainbow falafel
- €13
- polpettine a base di ceci, zucca, rapa rossa e spinaci, su fondo di hummus e melagrana
- Shoyu egg-ramen
- €14
- nuvole d’uovo con tofu, in brodo vegetale a base di salsa di soia, alghe e bambù
- Bao buns
- €12
- panini cotti al vapore farciti con zucchine, pomodorini confit e mascarpone
- Club sandwich
- €12
- pan brioche a tre strati farcito con prosciutto cotto, bacon, uovo, pomodoro e lattuga
Come una piuma
- Finger rice
- €10
- bocconcini di riso avvolti in fettine di avocado, carota viola, zucca e pastinaca con cuore di crema al formaggio
- Mundus salad
- €12
- misticanza, spinaci, sfoglie di pane carasau, pomodorini confit, frutta secca e crema di mais
Selezioni
- Classica
- €14
- selezione di salumi accompagnati da verdurine sottaceto
- Ittica
- €16
- selezione di insaccati di pesce accompagnati da olive di Gaeta
- Formaggi
- €14
- selezione di formaggi accompagnati da confettura e miele
- Mix
- €15
- selezione di salumi e formaggi accompagnati da verdurine sottaceto e confettura
Pasticceria
- Tiramisù balls
- €7
- palline di biscotti savoiardi e caffè con cuore al cioccolato, su fondo di crema
- Panna cotta
- €7
- aromatizzata al basilico, con coulis di kiwi, crumble alle mandorle e cioccolato bianco
- Tulipano
- €6
- cialda di caramello all’arancia con yogurt al miele e frutti di bosco
- Ganache
- €6
- al cioccolato fondente, con pere all’alchermes
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