Name: MÛRE
Address: 2 Rue de Clichy, Paris, 75009, France
Price range: €25 (Prices have been provided by the restaurant)
Rating: 9.7

Paris

France

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delicious, inventive, farm to table restaurant.  friendly food hacker vibe.

Bien connu des "travailleurs parisiens" depuis 10 ans pour ses cantines de quartiers en mode Farm-To-table, Mûre ouvre désormais ses portes pour le dîner.

Le chef, Barthelemy Giraud vous y propose une cuisine gourmande et colorée autour de légumes bio tout juste récoltés sur la ferme du restaurant située en Seine-et-Marne. Mûre possède en effet sa propre ferme sur laquelle ils cultivent chaque année une soixantaine de variétés de fruits et légumes. Ces légumes sont accompagnés de produits sourcés le plus directement possible auprès de petits producteurs et en bio pour l’ensemble des végétaux.

Les plats sont proposés en mode “assiette à partager”... ou pas, par Morgane et son équipe. Ils sont accompagnés par des bières artisanales, une sélection pointue des vins bio ou nature, ou encore des cocktails autour des fruits et légumes de la ferme Mûre.

Ambiance décontractée mais soignée pour passer une soirée à la fois gourmande, conviviale et contribuer à ce beau projet respectueux des hommes et de la terre.

À la carte

50% off the 'a la carte' menu

30% off the 'a la carte' menu

MÛRE

Aubergine rôtie à la plancha, condiment fêta, sauce vierge au poivron et herbes fraîches

Aubergine, fêta, poivrons

Caviar d’aubergine fumé, purée de sésame, zaatar, sumac, huile de piment fumé.

Baba ganoush

Poitrine de cochon confite du cap de gris-nez (pas de calais) , tagliatelle de courgette, réduction de jus de braisage au gochujang, pickles

Poitrine de cochon, courgette, gochujang

Fromage blanc, concombre, aneth, vinaigre de cidre, pomme de terre grenaille rôtie aux épices, huile d'aneth.

Tzatziki et pomme de terre grenaille

Vinaigrette au parmesan, croûtons, câpres, huile de persil.

Pourpier en salade césar

Fondant au chocolat noir, crème anglaise à la sauge, praliné cacahuète

Fondant, crème anglaise, praliné

Melon assaisonné au jus de citron, basilic et amande, gel à la fraise

Melon, fraise, basilic

Salade de tomate ancienne et d'abricot, cœur de burrata et vinaigrette au café.

Tomate, abricot, cœur de burrata, café

Halloumi à la plancha, épinard sauté, sauce tomate crémeuse à la noix cajou et aux épices, coriandre, huile rouge fumée.

Reviews - MÛRE

Reviews

9.7
of 10

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