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Menu 2025 - Music Art Barcelona
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March 10, 2025
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Ensaladas gourmet
- Notas de mar
- €16
- Una sinfonía í de mezclum, gambas frescas, aguacate cremoso, boniato asado, cebolla roja, cherries, pan crujiente de gamba, polvos de maízí , bañada en emulsión de leche de coco y ají amarillo.
- Arpegio caprese
- €13
- Mozzarella de búfala temperada, acompañada de tomate fresco, cherries conitados, olivas negras, pesto y rúcula, en armonía í perfecta con aceite de oliva virgen extra.
Entrantes
- Croquetón gourmet (ud)
- €3.5
- De gamba roja, de carrillera o de queso de cabra con cebolla caramelizada.
- Pan de cristal con melodía de tomate
- €4.5
- Pan de coca tostado con tomate fresco y un toque de aove.
- Patatas bravas con arte
- €8
- Patatas baby caseras con una salsa brava del chef y con un alioli suave.
- Gyozas del huerto
- €9
- Empanadillas vegetarianas con salsa ponzu y mayonesa de wasabi.
- Tabla piano
- €19
- Variedad de quesos artesanales e ibéricos, foie, frutos secos y pan de cristal.
- Anchoas del cantábrico
- €8.2
- Con pimiento asado y olivas
- Tequeños crujientes con salsa tártara casera
- €9
- Delicados bastones de queso fundido envueltos en una ina y crujiente masa dorada, servidos con nuestra salsa tártara casera
Principales calientes
- Alcachofas del chef
- €11
- Con alioli gratinado, jamón ibérico, pesto y reducción de balsámico.
- Bao de costillas melódica
- €9
- Pan bao relleno de costillas cocidas a baja temperatura, con mayonesa dijon y cebolla roja encurtida.
- Hamburguesa music art
- €14.9
- Burger de angus con lechuga, tomate, cebolla de igueras, queso curado, crujiente de brie y un toque de chutney de mango.
- Zamburiñas al estilo del chef
- €15.95
- Zamburiñas con emulsión de ajo y perejil, lima y leche de coco, servidas en su concha.
- Gambas al anijillo
- €17.9
- Salteadas en mantequilla de ajos y marie bizard, con escamas de chile y torradas de aove.
- Huevos rotos music art
- €15.9
- Dos huevos fritos con jamón ibérico o sobrasada y crema de cebolla trufada sobre una base crujiente.
- Canelón de pollo de corral con ciruelas
- €9.9
- Canelón con ciruelas y orejones, bechamel, queso parmesano y frutos secos.
Postres
- Piña asada
- €8
- Piña asada con almíbí ar de ron, especias y caramelo cremoso de coco.
- Orquesta de sabores
- €8
- Torta de tres leches con cerezas marrasquino y toffee.
- Coulant sinfónico
- €8
- Coulant de chocolate con helado de vainilla, frutos rojos y crumble crujiente.
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