Menu 2026 - MUTE museo della tradizione enogastronimica campana
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Last update
April 21, 2026
Chef
Luca Cocozza & Dario Pezone
Type of cuisine
Campano
All food photos (123)
Antipasti
- Uova al Tartufo
- €10
- (Tipico antipasto Pasquale: bocconcini di bufala top, bocconcino di provola, ricotta salata, casatiello, salame napoletano, pancetta, capocollo di maialino nero casertano, uova sode, carciofi fritti)
- Degustazione di salumi e formaggi campani
- €22
- PROSCIUTTO COTTO DEL CONTADINO, PANCETTA DEL TABURNO,PROSCIUTTO CRUDO DI TREVICO, MORTADELLA DI MAIALINO BIANCO, PECORINO DI BAGNOLI IRPINO AL TARTUFO, PECORINO DEL LACENO, PECORINO DI BUFALA. N.B. ALCUNI PRODOTTI POSSONO VARIARE SULLA BASE DELLA DISPONIBILITA'
- Parmigiana melanzane
- €8
- Parmigiana zucchine
- €9
- "Cuoppo fritto"
- €9
- Prosciutto crudo di trevico e mozzarella di bufala dop
- €14
- Tagliata di mortadella si suino Bianco Casertano alla piastra
- €8
- La Mortadella di Suino Casertano è un'opera d'arte culinaria che celebra la tradizione e la qualità delle carni italiane. Preparata con cosce e spalle.
- Tagliere di salumi di mare
- €20
- (Bresaola di tonno, prosciutto crudo di ricciola, salamino del pescatore, lonza di morone)
Primi
- Rigatoni AUMMA AUMMA
- €13
- MELANZANE, PROVOLA PARMIGIANO E BASILICO
- Genovese di polpo
- €16
- Pappardelle al Tartufo
- €18
- Paccheri di Gragnano alla Nerano
- €14
- Pasta e patate con provola di agerola
- €13
- Rigatoni di gragnano al ragù napoletano
- €15
- Spaghetti al pomodorino
- €12
- Gnocchi alla sorrentina
- €12
- Candele spezzate alla Genovese
- €14
Secondi
- Polpo scottato alla piastra con friarielli alla napoletana
- €15
- Baccalà indorato e fritto con scarole ripassate
- €18
- Tagliata di Frisona con rucola e pomodorini semidry
- €20
- Tris di carne
- €24
- (Degustazione di bistecca di maialino bianco affumicato con ciliego e faggio, salsiccia di nero casertano, tagliata di Frisona
- Moscardini alla Luciana
- €14
- polipetti con pomodorini, capperi ed olive
- Polpette con pinoli ed uva passa, al sugo della nonna
- €11
- Agnello di laticauda alla piastra
- €18
- Cotoletta di pollo con patatine
- €16
- Polipetti alla Luciana
- €14
- con pomodorino, capperi ed olive
Bevande analcoliche
- Aranciata ferrarelle
- €2.5
- Cedrata tassoni
- €3.5
- Chinotto ferrarelle
- €2.5
- Coca cola in vetro
- €3
- Coca cola zero in vetro
- €3
- Cocktail san pellegrino silver
- €3
- Crodino
- €3.5
- Estathe limone
- €3
- Estathe pesca
- €3
- Fanta
- €3
- Gassosa ferrarelle
- €2.5
- Gio’ sole succo e polpa albicocca bio (75% albicocche bio)
- €3
- Gio’ sole succo e polpa mela annurca bio (75% mela annurca bio)
- €3
- Gio’ sole succo e polpa pera bio (75% pere bio)
- €3
- Gio’ sole succo e polpa pesca bio (75% pesche bio)
- €3
- Limonata ferrarelle
- €2.5
- Schweppes arancia
- €3.5
- Schweppes limone
- €3.5
- Schweppes tonica
- €3.5
- Sprite
- €3
Caffè e tisane
- Caffe
- €2
Birre
- Birra ambrata 0,33 n’artigiana
- €4.5
- Birra ambrata n’artigiana alla spina 0,20
- €3.5
- Birra ambrata n’artigiana alla spina 0,40
- €6
- Birra bianca 0,33 n’artigiana
- €4.5
- Birra oro n’artigiana alla spina 0,20
- €3.5
- Birra oro n’artigiana alla spina 0,40
- €6
- Birra oro senza glutine 0,33 n’artigiana
- €5
- Birra rossa 0,33 n’artigiana
- €4.5
- Birra strong lager 0,33 n’artigiana
- €4.5
Cocktail
- Campari soda
- €5
Spritz
- Aperol spritz
- €8
- Campari spritz
- €8
- Limoncello spritz
- €9
- Martini spritz
- €10
- Meloncello spritz
- €9
Gin
- Gin hendrick’s
- €12
- Lemon o tonic
- Gin mare
- €12
- Lemon o tonic
- Gin roku
- €12
- Lemon o tonic
- Gin tanqueray
- €11
- Lemon o tonic
Vodka
- Vodka absolute
- €11
- Tonic o lemon
- Vodka beluga
- €11
- Tonic o lemon
- Vodka belvedere
- €12
- Tonic o lemon
Rum
- Bacardi carta blanca
- €4
- Rum diplomatico
- €7
- Rum don papa
- €7
Amaro
- Amaro di san costanzo
- €3.5
- Elixir di bacco
- €3.5
Vermouth
- Martini bianco
- €6
- Martini riserva speciale rubino
- €6
Limoncello
- Limoncello nastro d’oro
- €3.5
- Liquore di liquirizia
- €3.5
- Meloncello nastro d’oro
- €3.5
Sambuca
- Sambuca molinari
- €4
- Sambuca nastro d’oro
- €3.5
Tequila
- Tquila espolon
- €5.5
Grappa
- Grappa barrique 903
- €4.5
- Grappa tipica 903
- €4.5
Vini rossi (bottiglia)
- Aglianico “don pablo” 2016
- €45
- Aglianico beneventano 2024
- €18
- Aglianico irpinia 2019
- €27
- Aglianico irpinia 2018
- €18
- Coda di volpe “coda rara” 2022
- €70
- Don gennaro
- €16
- Piedirosso frupa 2018
- €70
- Taurasi 2010
- €50
- Taurasi 2015
- €50
- Taurasi 2017
- €60
- Taurasi “santa vara” riserva 2015
- €55
- Taurasi riserva 2005
- €60
Vini bianchi (bottiglia)
- Catalo 2021
- €30
- Coda di volpe 2023
- €22
- Falanghina “vigna tuoro” 2024
- €22
- Falanghina beneventano 2024
- €18
- Falanghina latikadea 2018
- €26
- Falanghina vesuvio 2023
- €20
- Fiano di avellino 2022
- €25
- Greco di tufo “oltre” DOCG 2021
- €28
- Greco sannio “al bosco” 2021
- €24
- Lacryma christi 2023
- €25
- Lacryma christi “vigna lapillo” 2022
- €28
- Nana’ falanghina del sannio 2022
- €22
Vini rosati (bottiglia)
- Lacryma christi rosato 2023
- €22
- Rose’ brut millesimato “ros’e maggio”
- €25
Bollicine (bottiglia)
- Brut millesimato “maria avitabile”
- €28
- Cuvee extra dry “donna teresa”
- €18
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