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Menu 2025 - MuuLab Strada Parco
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Last update
October 25, 2025
Chef
Francesco Falone
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Crudi e antipasti
- Tartare di black angus, crema di bufala, umami di datterini, alici del cantabrico e polvere di capperi
- €18
- Tartare di manzo, foie gras, tamarindo e foglie di capperi
- €22
- Tartare di angus, jus di manzo,bolognese e tapioca
- €20
- Carpaccio di controfiletto, beurre blanc e soia
- €20
- Carpaccio di manzo, finferli, mirtillo e teriyaki
- €20
- Carpaccio di wagyu A5, anacardi salati e ponzu
- €25
- Carpaccio di picanha alla cipriani
- €20
- Terrina di manzo, dolceforte e giardiniera di sedano
- €18
- Porcino grigliato, fonduta di caciocavallo impiccato e tartufo
- €18
- Uovo cot, riduzione di salsa alla diavola, spinaci,spuma di robiola e amaranto soffiato
- €16
- Cavolfiore, chimichurri e tahina
- €14
Primi
- Riso vialone nano, zafferano, capperi, cacao e limone
- €18
- Ravioli del plin ripieni di burro di malga, consommé ristretto di manzo e tartufo
- €20
- Tagliolino alla amatriciana bianca
- €16
- Gnocchi di rapa rossa, comté, lardo e aceto balsamico 25 anni
- €18
- Cannelloni di Wagyu e patata viola, germogli e brodo di funghi
- €25
Secondi
- Lingua al burro di cacao, mostarda di mele e cipolla rossa in agrodolce
- €20
- Guancia di vitello brasata, verza stufata,bagnacauda e topinambur
- €20
- Manzo alle erbe, spuma di nocciola e millefoglie di patate
- €20
- Sandwich di wagyu A5 al timo e bagnetto alla rubra
- €22
- Tataki di wagyu A5 bms 12, porro bruciato e meringa di soia
- €30
- Filetto di manzo alla rossini
- €28
- Picanha di black angus alla brace
- €22
- Enrecote di "oceanic beef" nuova zelanda min. 300g (l'etto)
- €11
- Controfiletto di black angus australiano premium min. 300g (l'etto)
- €11
Tagli interi alla brace
- Picanha di black angus USA intera
- €90
- Fiorentina di black augus USA (l'etto)
- €12
- (Min 1 kg)
- Costata di caledonia crown beef scozia (l'etto)
- €11
- (Min 1 kg)
- Fiorentina di caledonia crown beef scozia (l'etto)
- €12
- (Min 1 kg)
- Costata di heritage angus canada selezione pura (l'etto)
- €14
- (Min 1 kg)
Contorni
- Cicorietta saltata
- €6
- Patata viola al rosmarino
- €6
- Finocchi, conserva di acqua al pomodoro e arancia
- €6
- Chips di patate
- €6
Dessert
- Bavarese al miele, noci, vino cotto e cacao
- €8
- Biscotto salato, cremoso al lampone, crema al gianduia e gelato al wasabi
- €8
- Sfoglia di capperi, limone e liquirizia
- €8
- Soufflè al cioccolato, sorbetto all'arancia e olivello spinoso
- €9
- Nonna ricetta di nonna rita
- €8
Drinks
- Bottle of water
- €3.5
- Coffee
- €2
Cantina (al calice)
- Morey st denis domaine tortochot
- €20
- Barolo serralunga 2021 ettore germano
- €13
- Opera omnia 2016 la madonnina
- €23
Bollicine
- Princes blanc de noirs
- €90
- Princes extra brut
- €90
- Princes brut first edition magnum
- €250
- Louis XV vinotheque 1996
- €380
- Brut rose magnum 2006
- €650
- Marcalberto sansanne'e brut
- €30
- Marcalberto alta langa nature
- €60
- Alta langa millesimato
- €40
- Marcalberto rose'
- €32
- Giulio ferrari 2004
- €700
- Riserva lunelli 2015
- €110
- 51,151 Moser trento DOC
- €37
- Annamaria clementi
- €160
- Cuveè nature
- €45
- Quattrocento
- €52
- Open franciacorta
- €35
- Epoche - durella metodo classico
- €40
- Crèmant de bourgogne
- €30
- Bulles aligotè
- €80
- Cremant de bourgogne
- €34
- Pètillant naturel blanc
- €27
- Voulez-vous couche avec moi?
- €60
- Marie noelle ledru extra brut grand cru
- €400
- Grand blanc extra brut
- €160
- Valleé de la marne s.a. extra brut
- €97
- Côte des bar boréal brut nature 2021
- €135
- Côte des bar resonance extra brut 2020
- €100
- Montagne de reims réserve brut S.A.
- €125
- Philipponnat cuvèe speciale moon import
- €130
- Egly-ouriet grand cru
- €220
- Initial grand cru blanc de blancs
- €600
- Bam blanc de blancs
- €260
- Shaman 19 rose' grand cru
- €130
- Shaman 20 rose' grand cru
- €120
- Shaman 19 grand cru
- €130
- Shaman 20 grand cru
- €120
- Les saints remys grand cru
- €200
- Sapience brut nature 2014
- €350
- Sapience enothèque 2010
- €500
- Millesime' exeption 2015
- €100
- Les terres fine
- €170
- Dans un premier temps brut
- €150
- Fluence vendemmia 2017
- €120
- Platine 1er cru
- €80
- Ultradition extra brut
- €85
- La trottiere blanc de blancs
- €110
- Le champ de 8 jours blanc de noirs
- €120
- Blanc absolu
- €110
- Influence
- €110
- J-M seleque quintette
- €100
- Mesnil experience grand cru'
- €90
- Experience rosé de saignée
- €80
- Grand siecle
- €250
- La cuvee
- €65
- Heritage
- €90
- Riserva millesimata 1997 magnum
- €410
- Riserva millesimata 1999 magnum
- €395
- Riserva millesimata 2000 magnum
- €390
- Brut millesime'e - dom perignon vintage 2009 magnum
- €680
- Brut millesime'e - dom perignon vintage 2010
- €350
- Brut millesime'e - dom perignon vintage 2013
- €290
- Brut millesime'e - krug 167 me
- €340
- Brut millesime'e - krug 160 me
- €400
Vini rossi
- Montepulciano pepe
- €70
- Gentile rosso
- €23
- Montepulciano d'abruzzo
- €24
- Contesa
- €30
- Chiedi alla polvere
- €35
- Divus
- €32
- Rosso cancelli
- €75
- In alto montepulciano
- €36
- Quarantacinque
- €50
- Praesidium 2019
- €35
- Montepulciano tiberio
- €24
- Valle reale montepulciano
- €28
- I vasari
- €34
- Rosso piceno
- €29
- Kun
- €32
- Pelago
- €50
- Primitivo 2016
- €40
- Nettare - rosso valtellina
- €29
- Olè - rosso di valtellina
- €28
- Valtellina superiore
- €36
- Nebbiolo
- €30
- Nebbiolo magnum
- €62
- Barbera d'alba
- €28
- Barolo berri
- €70
- Langhe nebbiolo
- €29
- Barbaresco
- €58
- Barolo DOCG 2019
- €55
- Barbaresco
- €58
- Barbaresco rabbajà
- €270
- Barbera d’alba
- €43
- Nebbiolo
- €50
- Chionetti nebbiolo
- €27
- Chionetti nebbiolo magnum
- €60
- Chionetti barbera
- €26
- Barolo vignarionda
- €125
- Barbaresco la ganghija
- €65
- Langhe nebbiolo
- €28
- Barbera d’alba
- €27
- Barolo serralunga
- €55
- Langhe nebbiolo
- €40
- Barbera d’alba
- €27
- Barbera d’alba vigna pugnale
- €30
- Langhe nebbiolo
- €55
- Brunello di montalcino
- €60
- Rosso pazzi
- €22
- IGT rosso toscana 2019
- €35
- Bolgheri
- €35
- Brunello di montalcino
- €65
- Rosso di montalcino
- €32
- Ciliegiolo
- €25
- Schioppettino
- €28
- Terrano IGT 2018
- €30
- Nebbiolo 2021
- €42
- Blauburgunder
- €35
- Etna rosso
- €37
- Massal
- €30
- Campi magri ripasso
- €34
- Barda
- €57
Francia
- Lepetit de là bigne
- €70
- Jean marc vincent
- €110
- Claire naudin
- €73
- Claire naudin
- €60
- Côteaux bourguignons - henri richard
- €52
- Marsannay - henri richard
- €89
- Chartron
- €65
- Joseph drouhin
- €110
- La cadette
- €56
- Lequin
- €50
- Rapet
- €65
- Maison en belles lies
- €60
- Volnay - benjamin leroux
- €90
- Gevrey-chambertin - benjamin leroux
- €90
- Nuits-saint-georges - benjamin leroux
- €90
- Eric montchovet
- €45
- Chateau de masse
- €32
- David duband
- €56
- Bourgogne pinot nero - domaine tortochot
- €56
- Bourgogne pinot nero morey st denis - domaine tortochot
- €75
- Chateau latour
- €170
- Chateau pey la tour
- €35
- Chateau de reignac
- €33
- Neumayer
- €55
- Le petit saint vincent
- €32
- Romain paire
- €27
- Domaine des pothiers
- €43
- Patrik lambert
- €26
- Jeremy quastana
- €30
- Le vieux donjon
- €85
- Franck balthazar
- €27
- Franck balthazar
- €40
- Clos du mont olivet
- €30
- Sierra du sud syrah - gramenon
- €50
- Emouvant - gramenon
- €75
- Chateau thivin
- €35
- Fleurie 100% gamay - piermarie chermette
- €42
- Coeur de vendages 100% gamay - piermarie chermette
- €32
- Daniel boulard
- €38
- Vincent richard
- €45
- Tissot
- €96
Vini rosati
- Praesidium
- €29
- In alto cerasuolo
- €36
- Fosso cancelli
- €48
- Cerasuolo
- €23
- Rosato
- €23
- Le vigne cerasuolo
- €23
- C’é
- €35
- Cerasuolo tiberio
- €24
- Decò
- €29
- Rosato alpi retiche
- €25
- Primitivo rosato
- €27
- Bizzarria rosato
- €30
- Pomponette
- €30
Vini bianchi
- Trebbiano 2015
- €180
- Mezzo pieno
- €33
- Tenuta del professore
- €65
- Trebbiano valle reale
- €25
- Aspetta primavera
- €28
- Aries
- €25
- Pinner
- €42
- PG rosa
- €28
- Friulano
- €28
- Bourgogne blanc
- €55
- Mercurey les rochelles
- €75
- Bourgogne blache
- €60
- Les graviers 2021
- €120
- Meursault
- €85
- Bourgogne blanc
- €48
- Chablis villes vigne
- €60
- Cotes de beaune blanc
- €45
- Bourgogne chardonnay
- €68
- Radikon 2018 bott. 50cl
- €50
- Vouvray sec
- €55
- Coteaux-du-vendômois sec vieilles
- €28
- Le carpe 2023
- €28
- Beaujolais blanc
- €32
- Riesling karthauser
- €30
Birra
- Hofmann pils
- €6
- In bottiglia 500ml
Speciale redbull
- Tonic stradaparco
- €10
- ( Bulldog gin , angostura , tonic the organics )
- Moscow mule
- €10
- ( Vodka , lime , ginger beer the organics )
- Wiskey sour
- €10
- ( Wild turkey burbon, limone, zucchero)
- Red bull energy drink
- €5
- Tonic the organics
- €5
- Lemone the organics
- €5
- Ginger beer the organics
- €5
Bevande e bar
- Acqua panna
- €3.5
- Acqua san pellegrino
- €3.5
- Coca cola vetro bottiglietta
- €3
- Coca cola zero vetro bottiglietta
- €3
- Caffè
- €2
- Amari
- €4
- Distillati
- €8
- Cocktails
- €10
Speciale bonollo
- Grappa of di moscato
- €5
- Grappa of di chardonnay
- €5
- Grappa of di amarone
- €8
- Amaro of dorange
- €5
- Amaro of ballor
- €5
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