Menu 2026 - N.T.B New Taste Beef
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Last update
February 28, 2026
Chef
Alessandro Palumbo & Gianluca Esposito
Type of cuisine
Campano
Menu photos (16)
All food photos (186)
Preset menus
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Antipasti - cruderia
- Tartare al naturale
- €15
- Carne di manzo piemontese battuta al coltello servita al naturale, accompagnata da sale maldon e olio extra vergine d'oliva
- Tartare di brà
- €18
- Salsiccia di vitello piemontese servita al naturale con carciofi arrostisti sott'olio e cipolla croccante
- Tarta-toast
- €17
- Pan bauletto artigianale arrostito, tartare di manzo piemontese, cremoso al gorgonzola e miele di acacia
- Il carpaccio
- €20
- Carpaccio di black angus affumicato con salsa honey mustard e nocciole tostate
- Tarta tris
- €20
- Degustazione delle tre tartare
- Crudite
- €23
- Degustazione delle tre tartare e carpaccio di black angus affumicato
Anti[pasti - salumeria
- Tagliere di salumi e formaggi (per due persone)
- €24
- Salumi selezione cillo, assortimento di formaggi pane caldo e confetture varie
- Selezione di salumi
- €9
- Degustazione di salumi selezione cillo
- Selezione di formaggi
- €10
- Degustazione di formaggi con confetture varie
Antipasti - dalla cucina
- Gua-gyo
- €9
- Gyoza, tipici ravioli giapponesi, scottati in padella in salsa teriyaki e farciti con porchetta di ariccia verza e provola affumicata
- Ricotta in cialda
- €5
- Mousse di ricotta in cialda di pasta fillo croccante basilico in salsa e pomodoro confit
- Pork balls
- €9
- Sfera di stracotto di maiale in salsa alla birra e BBQ impanata al panko con cipolla in agrodolce
- Parmigiana di melanzane
- €8
- Classica parmigiana di melanzane napoletana cotta in tegame di coccio
- La contadina
- €9
- Focaccina con carciofi sott'olio alla brace salame di cinghiale e mayo all'aglio nero
Primi
- I tubetti " 28 pastai"
- €11
- Pasta e piselli con tubetti di gragnano e spuma al parmigiano
- La caramella
- €18
- Caramella di pasta fresca ripiena alla carbonara al profumo di tartufo nero, crema al pecorino e pop corn di maiale
- Zito “28 pastai"
- €12
- Ziti di gragnano alla genovese
- La linguina " 28 pastai"
- €17
- Linguina di gragnano con burro francese, parmigiano reggiano stagionato 40 mesi e tartare di manzo piemontese
Secondi - dalla brace
- Kobieta (all’ etto)
- €11
- Bistecca di scottona prussiana frollata 30/40 giorni
- Picanha (all’ etto)
- €12
- Taglio pregiato tipico della cucina brasiliana ricavato dalla parte posteriore del bovino
- Uruguay umi (all’ etto)
- €14
- Taglio nobile di razza angus, provenienza Uruguay
- Tagliata di manzo (all’ etto)
- €10
- Tagliata di manzetta danese con contorno di rucola e scaglie di parmigiano
- Hamburger
- €12
- Hamburger di vitello di nostra produzione da 200gr
- Maialino nero " selezione cillo"
- €17
- Bistecca di maialino nero casertano affumicato da 300gr
Secondi - dalla cucina
- Ribs di maiale
- €20
- Costine di maiale cotte a bassa temperatura e glassate alla salsa "k birr" con contorno di patate dolci americane fritte
- La raclette (consigliata per 2 persone)
- €22
- Formaggio raclette fuso al tavolo, arrosticini di agnello, spiedino di patate e crostini di pane
- Cotoletta alla milanese (consigliata per 2 persone)
- €30
- Costoletta di vitello in doppia panatura con contorno di patate fritte e maionese al lime
Contorni
- Patate fritte
- €5
- Patate dolci americane fritte
- €6
- Patate al forno
- €5
- Insalata mista
- €4
- Insalta verde
- €4
- Verdure grigliate
- €5
Dolci
- Bellemer
- €9
- Bavarese al cioccolato fondente e nocciole copertura al cioccolato all'arancia, riduzione al cognac menta e crumble al cacao salato
- Foresta gialla
- €6
- Sfoglie di pasta fillo croccante con crema gialla, amarene sciroppate e caramello salato
- Brownie
- €7
- Brownie al cacao, gocce di cioccolato fondente 70% e sale maldon con gelato alla vaniglia
- A' zupp e latt
- €7
- Spuma sifonata al latte, aria e riduzione al caffè e pane croccante
Bibite
- Acqua ferrarelle 75cl
- €2.5
- Acqua electa 75cl
- €2.5
- Coca-cola 33cl
- €2.5
- Coca-cola zero 33cl
- €2.5
- Fanta 33cl
- €2.5
- Kbirr bionda 75cl
- €15
- Kbirr scura 75cl
- €16
Drink
- Gin tonic/lemon - gin tanqueray
- €8
- Gin tonic/lemon - gin mare
- €10
- Aperol spritz
- €7
- Campari spritz
- €7
- Negroni
- €8
- Negroni sbagliato
- €8
- Americano
- €8
After dinner
- Jefferson
- €5
- Amaro del capo
- €4
- Fernet
- €4
- Jagermeister
- €4
- Unicum
- €4
- Limoncello
- €3
- Meloncello
- €3
- Caffè
- €1.5
Distillati
- Ron diplomatico reserva
- €6
- Talisker
- €7
- Zacapa 23yo
- €8
- Nikka from the barrel
- €9
- Poire williams & cognan
- €7
Vini rossi
- Lacryma christi "mastroberardino" 2023
- €27
- Roccamora "schola sarmenti" 2022
- €19
- Mattoda "fonzone" 2020
- €35
- Merlot " cantina fina" 2023
- €27
- Aglianico castrovignano "vino della casa"
- €12
- Testa rossa "pasetti" 2021
- €52
- Lecinquevigne "damilano" 2021
- €65
Carta vini
- Vigna 5 querce "salvatore molettieri" 2015
- €70
- Collepiano "arnaldo caprai" 2020
- €50
- Terra di lavoro "galardi" 2020
- €75
- Mantico "bersano" 2021
- €60
- Falerno del massico "villa matilde" 2020
- €33
- Gaio "tenuta augustea" 2024
- €16
- Santandrea "luciano ercolino" 2020
- €39
- Fanova "terrecarsiche" 2022
- €28
- Kajanero "vestini campagnano"
- €20
Champagne e bollicine
- Ayala majeur brut
- €60
- Arturo “bersano” brut rosè 2019
- €29
- Arturo “bersano” brut pas dosè 2019
- €29
- Blanc de blancs "varchetta" 2025
- €14
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