Menu 2026 - N+1
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Last update
February 3, 2026
Chef
François-Xavier JORAND
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (53)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Nos entrées
- Velouté de potimarron, gingembre & patate douce
- €8
- Chantilly salée au parmesan, graines de courge torréfiées & chips de parmesan
- Oeuf mimosa revisité
- €8
- Oeuf crispy, oeuf miso mayonnaise, sabayon salé & poitrine de porc
- Pom'croc maroille
- €8
- Croquette de pomme de terre, maroille & mascarpone
- Mi-cuit de saumon
- €12
- Galette de pomme de terre, sésame, fruits de la passion, mangue & sauce yaourt citron & herbes
Nos plats de saison
- Risotto aux champignons & burrata ou oeuf cripy
- €19
- Poireaux, patates douces, oignons pickles, champignons panés & tuile de parmesan
- Crozet au comté & poitrine de porc ou oeuf cripy
- €19
- Patates douces, chou-fleurs, oignons caramélisés, figues confites, noisettes & tuile de sésame
- Pulled pork & poitrine de porc
- €18
- Frites du nord
- Saumon snacké, crémeux & légumes rôtis
- €21
- Crémeux de lentille corail, parmesan, courges rôties, poireaux, oignons pickles & graines torréfiées
- Jarret de porc confit
- €19.5
- Marinade maison, pommes de terre grenailles & légumes rôtis
Nos burgers
- Le black fig & frites du nord
- €19
- Black bun brioché, steak de boeuf angus (150g), reblochon, oignon rings, jambon de pays, oignons confits, roquette & sauce mayonnaise à la figue
- Le smash & frites du nord
- €19
- Black bun brioché, steak angus préssé (150g), chips de pomme de terre, cheddar mature, chorizo; snacké, oignons pickles, roquette & sauce smoky barbecue miso
- Le rustik & frites du nord
- €19
- Bun brioché aux grains, steak de boeuf angus (150g), poitrine de porc, comté, galette de pomme de terre, oignons confits, roquette & aîoli maison
- Le crunchy & frites du nord
- €18
- Bun brioché aux grains, poulet pané panko, cheddar mature, oignons pickles, oeuf, cacahuètes, roquette & sauce spicy mayonnaise
- Le végé & frites du nord
- €18
- Bun brioché aux grains, steak de pomme de terre & pois chiche, champignon snacké, oeuf, comté, tomate confites, roquette & yaourt citron & herbes
- Le black salmon & frites du nord
- €19
- Black bun brioché, filet de saumon au sésame, oeuf, tomates confites, roquette & sauce yaourt citron & herbes
Les desserts
- Mousse au chocolat,
- €8.5
- Chantilly & noisettes pralinées
- Crème de citron basilic
- €8.5
- Pomme, crumble & chantilly
- Brioche perdue
- €9
- Caramel beurre salé, noisettes torréfiées & chantilly
- Churros & pâte à tartiner noisettes
- €8
- Café gourmand
- €11
- (brioche perdue, churros & mousse au chocolat)
Sauces
- Nos sauces classiques maison
- Mayo, aioli maison, spicy mayo, miel moutarde,
- Nos sauces signatures maison
- Mayo figue, smoky miso BBQ, yaourt citron & herbes
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