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Menu 2025 - N3 Villa Haussmann
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Last update
May 7, 2025
Chef
Julien MANIFESTE
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (7)
Avant-goût
- Les tomates
- €13
- Tomates marmande, crème de burrata à l’huile fumé, condiments citron
- La volaille
- €15
- Pressé de volaille aux olives, pickles de légumes, moutarde violette
- Le maquereau
- €14
- Au barbecue, concombre, piment vert, lait caillé
- L’entrée du jour
- €15
Pour suivre
- L’aubergine
- €28
- Grillée, chèvre frais aux herbes, pesto de roquette, pignon de pin
- L’agneau
- €32
- Selle d’agneau farcis aux fruits secs, caponata, boulgour au beurre de romarin
- Le thon
- €30
- Mi cuit, poivrons doux, haricots coco, avocat
- Le plat du jour
- €28
Tout en douceur
- Les fraises
- €12
- Nage de fraises à la fleur d’hibiscus
- Le tiramisu
- €11
- Fruits de la passion et coriandre
- Le chocolat
- €13
- Soupe froide extra bitter, crumble cacao, sorbet orange sanguine
Les vins blancs (75 cl)
- AOP riesling hugel et fils
- €28.5
- Pouilly fumé vieilles vignes AOP 2023
- €39
- Côte du rhône bio artésis AOP 2023
- €25
- Chablis st martin – domaine laroche AOP 2023
- €43
- Pouilly-fuissé vignes romanes AOC 2021
- €59
Les vins rosé (75 cl)
- Minuty prestige AOP 2022
- €51
- Château d'astros amour bio
- €39
Les champagnes (75 cl)
- Taittinger brut
- €90
- Taittinger rosé
- €95
- Dom pérignon vintage 2012
- €375
Les vins rouges (75 cl)
- Pinot noir - domaine laroche AOC 2023
- €29
- Monthélie - dom. bouchard AOC 2020
- €69
- Menetou salon – cuvée les bornés AOP 2022
- €36
- Côte du rhône bio artésis domaine ogier AOP 2023
- €25
- Châteauneuf du pape clos de l’oratoire AOC 2022
- €72
- Les jardins de soutard st-emilion AOP 2014
- €50
- L’alchimiste black edition larzac AOC 2017
- €48
Les apéritifs
- Pastis (2.5 cl)
- €7
- Martini rouge (6 cl)
- €8
- Martini blanc (6 cl)
- €8
- Campari (6 cl)
- €8
- Kir vin blanc (15 cl)
- €9
- Kir royal (15 cl)
- €16
- Porto rouge/blanc (10 cl)
- €8
- Suze (6 cl)
- €8
Les softs
- Coca-cola, coca-cola zéro (33 cl)
- €6
- Schweppes tonic (25 cl)
- €6
- Nectar de fruits charle papillion
- €6
- Poire, framboise, pêche
- Jus de tomate charle papillion (20 cl)
- €6
- Lipton IceTea (25 cl)
- €6
- Sprite (33 cl)
- €6
- Ginger beer schweppes (25 cl)
- €6
- Perrier (33 cl)
- €6
Les jus frais
- Les jus de fruits frais (20 cl)
- €6
- Orange, pamplemousse, pommes
Les bières (33 cl)
- Duvel
- €7
- Hoegaarden
- €7
- Leffe
- €7
- La parisienne bio
- €7
- Desperados
- €7
Les eaux minérales (100 cl)
- Vittel
- €6
- San pellegrino
- €7
- Orezza
- €8
Les whiskys (4 cl)
- Chivas regal 12 ans
- €10
- Malté, puissant, boisé
- Jack daniel’s gentleman
- €12
- Boisé, notes torréfiées
- Nika from the barrel (Blend Japonais)
- €16
- Vanillé, boisé, épicé
- Oban 14 ans (Ecosse)
- €14
- Floral, fruité
- Laphroaig 10 ans (Islay)
- €14
- Fumé, tourbé
- Le sexton (Irlande)
- €13
- Doux, délicat, fruité
Les gins (4 cl)
- Tanqueray
- €10
- Equilibré et doux
- Hendrick’s
- €10
- Riche et dynamique
- Bombay sapphire
- €10
- Complexe et pulpeux
Les vodkas (4 cl)
- Ketel one
- €10
- Touches d’agrumes & miel
- Grey goose
- €12
- Douce et délicatement sucré
- Stolichnaya
- €10
- Moelleuse & équilibrée
Les rhums (4 cl)
- Havana club 3 ans
- €9
- Diplomatico
- €12
- Moêlleux, notes caramélisées, fruitées & épicées
- Don papa
- €12
- Doux & délicat
- Zacapa
- €16
- Complexe, goût caramel, épices de chênes et raisins sec
- Saint james 1765
- €16
- Rhum agricole, épicé, boisé
Téquila / mezcal / pisco (4 cl)
- Tequila jose cuervo especial
- €12
- Pisco heron by waqar
- €9
Les thés et infusions bio chez pascal hamour
- Breakfast, earl grey, darjeeling, thé vert à la menthe, thé vert au jasmin, thé vert sencha, roobois
- €6
- Camomille, verveine, tilleul, menthe
- €6
Les cafés
- Expresso, décaféiné, café allongé
- €4
- Double expresso
- €6
- Cappuccino, café latte
- €7
- Cappuccino, café latte au lait d’amande/soja
- €7
- Chocolat chaud
- €7
Les digestifs (4 cl)
- Limoncello
- €8
- Cognac hennessy fine cognac
- €16
- Cognac maison gauthier XO
- €22
- Armagnac duc du loussac VSOP
- €12
- Bas armagnac duc du loussac 1990
- €16
- Chartreuse verte
- €9
- Bailey’s
- €9
- Get 27
- €9
- Get 31
- €9
- Amaretto
- €10
- Absinthe supérieure la fée
- €10
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