Menu 2026 - N3 Villa Haussmann
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Last update
January 22, 2026
Chef
Julien MANIFESTE
Type of cuisine
French
Menu photos (9)
All food photos (7)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Feb 14
Entrées
- La betterave
- €11
- Houmous, chèvre, radis multicolores & pamplemousse
- L’œuf
- €13
- Croustillant, butternut, ventrèche & curry
- La truite au sel
- €14
- Cresson, kiwi, brocolis & aneth
- L’entrée du jour
- €15
Plats
- Le cabillaud
- €30
- Topinambour, pleurotes, ail fermenté & jus aux amandes de mer
- Le quasi de veau
- €28
- Carottes, mandarine, jus de veau aux vieux vinaigres & satay
- Les légumes
- €26
- Dahl de légumes, ras el-hanout, riz venere
- Le plat du jour
- €28
Desserts
- La sphère
- €14
- “Belle hélène”
- Gâteau tres leches
- €13
- Vanille, lait & praliné
- Les crêpes suzettes
- €12
- Agrumes & sorbet orange sanguine
- Le dessert du jour
- €13
Formules
- Entrée + plat ou plat + dessert
- €38
- Café ou thé compris
- Entrée + plat + dessert
- €46
- Café ou thé compris
Apéritifs
- Pastis (2.5cl)
- €7
- Martini rouge ou martini blanc (6cl)
- €8
- Campari (6cl)
- €8
- Kir vin blanc (15cl)
- €9
- Kir royal (15cl)
- €16
- Porto rouge ou porto blanc (10cl)
- €8
- Suze (6cl)
- €8
Softs
- Coca-cola ou coca-cola zéro (33cl)
- €6
- Schweppes tonic (25cl)
- €6
- Nectar de fruit charle papillion (20cl)
- €6
- Poire, framboise ou pêche
- Jus de tomate charle papillion (20cl)
- €6
- Lipton icetea (25cl)
- €6
- Limonade voilà aux citrons de menton bio (33cl)
- €6
- Ginger beer hysope bio (25cl)
- €6
- Perrier (33cl)
- €6
Jus de fruits frais
- Jus de fruits frais (20 cl)
- €6
- Orange / pamplemousse / pommes
Eaux minérales (100cl)
- Vittel
- €6
- San pellegrino
- €7
- Orezza
- €8
Infusions bio pascal hamour
- Camomille
- €6
- Verveine
- €6
- Tilleul
- €6
- Menthe
- €6
Cafés
- Expresso / décaféiné / café allongé
- €4
- Double expresso
- €6
- Cappuccino / café latte
- €7
- Lait de vache, lait d’amande ou lait de soja
- Chocolat chaud
- €7
Bières (33 cl)
- La parisienne bio
- €7
- Duvel
- €7
- Hoeggarden
- €7
- Leffe
- €7
- Desperados
- €7
Champagnes (75cl)
- Taittinger brut
- €90
- Taittinger rosé
- €95
- Champagne blanc de blanc
- €140
- Champagne bollinger spécial cuvé
- €160
- Dom pérignon vintage 2022
- €375
Whiskys (4cl)
- Chivas regal 12 ans
- €10
- Malté, puissant, boisé
- Jack daniel’s gentleman
- €12
- Boisé, notes torréfiées
- Nika from the barrel (blend japonais)
- €16
- Vanillé, boisé, épicé
- Oban 14 ans (Ecosse)
- €14
- Floral, fruité
- Laphroaig 10 ans (Islay)
- €14
- Fumé, tourbé
- Le sexton (Irlande)
- €13
- Doux, délicat, fruité
Gins (4cl)
- Tanqueray
- €10
- Equilibré et doux
- Hendrick’s
- €10
- Riche et dynamique
- Bombay sapphire
- €10
- Complexe et pulpeux
Vodkas (4cl)
- Ketel one
- €10
- Touches d’agrumes & miel
- Grey goose
- €12
- Douce et délicatement sucré
- Stolichnaya
- €10
- Moelleuse & équilibrée
Rhums (4cl)
- Havana club 3 ans
- €9
- Diplomatico moêlleux
- €12
- Notes caramélisées, fruitées & épicées
- Don papa
- €12
- Doux & délicat
- Zacapa complexe
- €16
- Goût caramel, épices de chênes et raisins sec
- Saint james 1765
- €16
- Rhum agricole, épicé, boisé
Téquila / mezcal / pisco (4cl)
- Tequila jose cuer vo especial
- €12
- Pisco heron by waqar
- €9
Thés bio pascal hamour
- Breakfast
- €6
- Earl grey
- €6
- Darjeeling
- €6
- Thé vert à la menthe
- €6
- Thé vert au jasmin
- €6
- Thé vert sencha
- €6
- Roobois
- €6
Vins blancs (75cl)
- Riesling AOP 2023
- €28.5
- Pouilly fumé AOC 2023
- €39
- Sancerre AOP 2023
- €51
- Côte du rhône AOP 2023
- €25
- Crozes-hermitage AOP 2023
- €52
- Chablis AOP st martin 2023
- €43
- Givry AOP 2020
- €59
- Meursault AOC 2022
- €90
Vins rosés (75cl)
- Côtes de provence AOP - symphonie 2024
- €42
- Côtes de provence AOP - minuty prestige 2024
- €51
Vins rouges (75cl)
- Pinot noir AOC 2023
- €29
- Monthélie AOC 2020
- €69
- Mercurey AOC 2023
- €76
- Menetou salon AOC 2022
- €36
- Chinon AOC les gravières 2022
- €26
- Côte du rhône AOP bio artésis 2023
- €25
- Cairanne bio AOC
- €48
- Saint-joseph AOP agricola
- €60
- Châteauneuf du pape AOC 2022
- €72
- St-emilion grand cru AOP 2014
- €50
- Pessac léognan AOP
- €55
- Haut médoc AOP 2016
- €66
- Terrasses du larzac AOP 2017
- €48
Digestifs (4cl)
- Limoncello
- €8
- Cognac hennessy fine cognac
- €16
- Cognac maison gauthier XO
- €22
- Armagnac duc du loussac VSOP
- €12
- Bas armagnac duc du loussac 1990
- €16
- Chartreuse verte
- €9
- Bailey’s
- €9
- Get 27
- €9
- Get 31
- €9
- Amaretto
- €10
- Absinthe supérieure la fée
- €10
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