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Menu 2025 - N3 Villa Haussmann
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Last update
November 10, 2025
Chef
Julien MANIFESTE
Type of cuisine
French
Menu photos (9)
All food photos (7)
Entrées
- Le Foie Gras Fumé au Foin
- €14
- Papaye, brioche & Riesling
- Le Velouté
- €11
- Courge, lait caillé, roucou & badiane
- Les Ravioles
- €14
- Crevette, bisque, citron caviar, coco & whisky
- L’entrée du jour
- €15
Plats
- Tatin de Poireaux
- €26
- Shiso vert, citronnelle & épinards
- Le Bœuf
- €28
- Paleron, céleri, pommes granny, piment vert & huile de ciboulette
- Les Saint-Jacques
- €30
- Patate douce, moutarde violette, radis & émulsion corail
- Le plat du jour
- €28
Desserts
- La Crème Brûlée
- €13
- Chocolat, cacao Tanzanie & sésame noir
- La Poire
- €14
- Porto, praliné rose, ricotta, cannelle
- Les Clémentines
- €12
- Cointreau, crumble aux amandes & crème crue aux agrumes
- Le dessert du jour
- €13
Formules
- Entrée + plat ou plat + dessert
- €38
- Café ou thé compris
- Entrée + plat + dessert
- €46
- Café ou thé compris
Champagnes (75 cl)
- Taittinger brut
- €90
- Taittinger rosé
- €95
- Champagne blanc de blanc
- €140
- Champagne bollinger spécial cuvé
- €160
- Dom pérignon vintage 2022
- €375
Apéritifs
- Pastis (2.5 cl)
- €7
- Martini rouge ou martini blanc (6 cl)
- €8
- Campari (6 cl)
- €8
- Kir vin blanc (15 cl)
- €9
- Kir royal (15 cl)
- €16
- Porto rouge ou porto blanc (10 cl)
- €8
- Suze (6 cl)
- €8
Bières (33 cl)
- La parisienne bio
- €7
- Duvel
- €7
- Hoeggarden
- €7
- Leffe
- €7
- Desperados
- €7
Softs
- Coca-cola ou coca-cola zéro (33 cl)
- €6
- Schweppes tonic (25 cl)
- €6
- Nectar de fruit charle papillion (20cl)
- €6
- Poire, framboise ou pêche
- Jus de tomate charle papillion (20 cl)
- €6
- Lipton icetea (25 cl)
- €6
- Limonade voilà aux citrons de menton bio (33 cl)
- €6
- Ginger beer hysope bio (25 cl)
- €6
- Perrier (33 cl)
- €6
Jus de fruits frais
- Jus de fruits frais (20 cl)
- €6
- Orange / pamplemousse / pommes
Eaux minérales (100 cl)
- Vittel
- €6
- San pellegrino
- €7
- Orezza
- €8
Whiskys (4 cl)
- Chivas regal 12 ans
- €10
- Malté, puissant, boisé
- Jack daniel’s gentleman
- €12
- Boisé, notes torréfiées
- Nika from the barrel (blend japonais)
- €16
- Vanillé, boisé, épicé
- Oban 14 ans (Ecosse)
- €14
- Floral, fruité
- Laphroaig 10 ans (Islay)
- €14
- Fumé, tourbé
- Le sexton (Irlande)
- €13
- Doux, délicat, fruité
Gins (4 cl)
- Tanqueray
- €10
- Equilibré et doux
- Hendrick’s
- €10
- Riche et dynamique
- Bombay sapphire
- €10
- Complexe et pulpeux
Vodkas (4 cl)
- Ketel one
- €10
- Touches d’agrumes & miel
- Grey goose
- €12
- Douce et délicatement sucré
- Stolichnaya
- €10
- Moelleuse & équilibrée
Rhums (4 cl)
- Havana club 3 ans
- €9
- Diplomatico moêlleux
- €12
- Notes caramélisées, fruitées & épicées
- Don papa
- €12
- Doux & délicat
- Zacapa complexe
- €16
- Goût caramel, épices de chênes et raisins sec
- Saint james 1765
- €16
- Rhum agricole, épicé, boisé
Téquila / mezcal / pisco (4 cl)
- Tequila jose cuervo especial
- €12
- Pisco heron by waqar
- €9
Digestifs (4 cl)
- Limoncello
- €8
- Cognac hennessy fine cognac
- €16
- Cognac maison gauthier XO
- €22
- Armagnac duc du loussac VSOP
- €12
- Bas armagnac duc du loussac 1990
- €16
- Chartreuse verte
- €9
- Bailey’s
- €9
- Get 27
- €9
- Get 31
- €9
- Amaretto
- €10
- Absinthe supérieure la fée
- €10
Thés bio pascal hamour
- Breakfast
- €6
- Earl grey
- €6
- Darjeeling
- €6
- Thé vert à la menthe
- €6
- Thé vert au jasmin
- €6
- Thé vert sencha
- €6
- Roobois
- €6
Infusions bio pascal hamour
- Camomille
- €6
- Verveine
- €6
- Tilleul
- €6
- Menthe
- €6
Cafés
- Expresso / décaféiné / café allongé
- €4
- Double expresso
- €6
- Cappuccino / café latte
- €7
- Lait de vache, lait d’amande ou lait de soja
- Chocolat chaud
- €7
Vins blancs (75 cl)
- Riesling AOP 2023
- €28.5
- Pouilly fumé AOC 2023
- €39
- Sancerre AOP 2023
- €51
- Côte du rhône AOP 2023
- €25
- Crozes-hermitage AOP 2023
- €52
- Chablis AOP st martin 2023
- €43
- Givry AOP 2020
- €59
- Meursault AOC 2022
- €90
Vins rosés (75cl)
- Côtes de provence AOP - symphonie 2024
- €42
- Côtes de provence AOP - minuty prestige 2024
- €51
Vins rouges (75 cl)
- Pinot noir AOC 2023
- €29
- Monthélie AOC 2020
- €69
- Mercurey AOC 2023
- €76
- Menetou salon AOC 2022
- €36
- Chinon AOC les gravières 2022
- €26
- Côte du rhône AOP bio artésis 2023
- €25
- Cairanne bio AOC
- €48
- Saint-joseph AOP agricola
- €60
- Châteauneuf du pape AOC 2022
- €72
- St-emilion grand cru AOP 2014
- €50
- Pessac léognan AOP
- €55
- Haut médoc AOP 2016
- €66
- Terrasses du larzac AOP 2017
- €48
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