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Menu 2025 - Nabu
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Last update
December 14, 2024
Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
All food photos (33)
g
- Nabu selection 6 portate (a pers.)
- €30
- 1 tartare, 5 portate calde monoporzione
- Nabu selection 8 portate (a pers.)
- €40
- 1 tartare, 1 scampo crudo premium 6 portate calde monoporzione
- Baccalà mantecato
- €14
- Con latte ed alloro, cialda croccante e zucchine alla scapece
- Insalata di mazzancolle
- €16
- Catalana con cipolla rossa, olio, sale pomodorino e patate lesse
- Calamaretti alla piastra
- €14
- Mantecati in salsa teryaki su letto di melanzane marinate
- Triglia
- €12
- Marinata in casa su letto di pomodoro verde e burrata
- Takoyaki 4pz
- €12
- Soffici polpettine giapponesi ripiene di polpo servite in salsa tartufata
- Ravioli di gyoza alla piastra 5pz
- €12
- A scelta tra manzo o verdure, serviti in contorno di salsa teryaki e sweetchily
- Ravioli di gyoza al vapore 5pz
- €16
- Ripieni di gamberi e verdure serviti su letto di crema di scampi
- Tempura 4pz
- €10
- Gamberi in croccante panatura serviti con mix di salse e purè di patate
Tartare & sushi roll
- Tartare di tonno
- €16
- Servita con melanzane alla ‘nduja, olio e sale
- Tartare di salmone
- €14
- Servita su letto di avocado e perla di teriyaki
- Tartare di spigola
- €15
- Servita con fondo di mango e olive taggiasche
- Sushi experience 20 pz
- €38
- Degustazione mista dello chef
- Sushi experience 36 pz
- €55
- Degustazione mista dello chef
- Nigiri classici 6pz
- €12
- A scelta tra salmone, salmone scottato, tonno e avocado
- Nigiri croccante 4pz
- €12
- Servito con tartare di salmone in salsa spicy
- Tempura red roll
- €20
- Gambero in tempura, tartare di gambero rosso di sicilia lime, crumble al the verde e riduzione di yuzu
- Salmon special roll
- €14
- Salmone, avocado, maionese al mango e polvere di olive
- Tempura green roll
- €14
- Gambero in tempura, mousse di broccolo romanesco, crumble al mais e sale nero di cipro
- Caramel mango roll
- €16
- Salmone interno cotto a bassa temperatura, mango, salmone caramellato, teriyaki e granella di pistacchio
- Hosomaki salmon ‘shrimps 6pz
- €14
- Esterno croccante, interno di gambero, superfice di salmone scottato allo yuzu
- Maki ‘nduja special 6pz
- €18
- Esterno croccante, interno di tonno e ‘nduja, superfice di crema di ceci e porro croccante
Primi piatti
- Tonnarelli
- €18
- Con spigola, sugo di pomodorino fresco, nota di peperoncino e basilico
- Tagliolin
- €28
- In crema di tartufo e crudo di gamberi rossi di sicilia
- Risotto
- €18
- In pomodoro fresco, nota di arancio, mazzancolle sgusciate e peperone croccante
- Gnocchetti
- €20
- Mantecati broccoli romaneschi, rana pescatrice e peperoncino
- Mezzi paccheri
- €20
- In sugo di melanzane, orata e provola affumicata
- Fettuccina
- €20
- Fresca aglio olio e peperoncino con crumble di tarallo saltato in padella e tartare di tonno
- Ravioli
- €22
- Ripieni di bufala al doppio burro, parmigiano reggiano e tartufo di stagione
Secondi piatti
- Polpo rosolato
- €22
- In salsa teriyaki, crema di funghi porcini e mandorle in petalo
- Tataki di tonno
- €20
- Alla piastra con pomodoro datterino e olive taggiasche
- Spigola
- €20
- In brodo giapponese di miso e funghi porcini
- Ricciola
- €26
- Alla piastra con cavoletti di bruxelles e tortino croccante di patate
- Tataki di tonno
- €20
- Alla piastra con pomodoro datterino e olive taggiasche
- Frittura
- €16
- Di calamari su letto maionese alle carote e spolverata di paprika
- Calamaro alla piastra
- €18
- Servito su letto di crema di peperoni e scarola saltata con uvetta e pinoli
- Scampi alla piastra 5pz
- €32
- Corretti al miele e nocciole con patate al rosmarino
Dolci
- Cuore cremoso cioccolato bianco lamponi e cruble di pasta frolla
- €8
- Semifreddo al bacio berugina
- €8
- Tortino banana e cioccolato
- €8
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