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Menu 2025 - Nadir
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Chef
Joseph
Type of cuisine
Umbro
Menu photos (4)
All food photos (32)
Antipasti
- Bruschetta mista
- €10
- Burrata DOP ripiena di tartufo con crudo e focaccia artigianale
- €14
- Parmigiana di melanzane, bufala e parmigiano
- €13
- Uova strapazzate e tartufo nero
- €14
- Degustazione di salumi di norcia, tigelle e focaccie artigianali (consigliato per due persone)
- €18
- Tartare con crema carbonara e tartufo
- €15
Primi piatti
- Cappellaccio al ragù bianco di piccione e tartufo nero
- €17
- Ravioli ripieni di norma, fonduta di datterino e ricotta salata
- €14
- Calamarata alla norcina e tartufo
- €14
- Spaghettone mancini al pistacchio di bronte e burrata di agerola
- €16
- Ravioli ripieni di agnello, fondo bruno, salvia e pecorino di grotta
- €15
- Acquerello con piselli, lollipop al parmigiano e guanciale croccante
- €16
Secondi
- Cuberoll di kobieta al tartufo
- €22
- Maialino da latte con fonduta di piselli, fondo e barbabietola
- €16
- Cuberoll di kobieta con cipolla di cannara e guanciale croccante
- €20
- Tartare di scottona su osso buco, panko croccante aromatizato al limone
- €16
- Piccione ripieno disossato in crosta e tartufo
- €24
Contorni
- Bietola ripassata
- €5
- Patate americane al forno
- €4
- Verdure gratinate
- €5
- Caponata di melanzane
- €6
- Pannocchia arrosto sale e pepe
- €5
- Carpaccio di barbabietola, grana e rucola
- €6
Dolci
- Cheesecake del giorno
- €5
- Brioche con tuppo e gelato alla siciliana
- €5
- Semifreddo al mango, cioccolato fondente e vaniglia
- €5
- Gelateria artigianale
- €6
- Tagliata di frutta
- €5
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