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Menu 2025 - Namare Ristorante e Crudo Bar
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Chef
Angelo Arrichiello
Type of cuisine
Seafood
Menu photos (12)
All food photos (78)
Starter
- Tagliatella di seppia
- €16
- Seppia tagliata finemente e marinata all'olio d'oliva, lime, pepe rosa, granella di cappero e sfogliette di mandorle tostate.
- Tartare di gamberi rossi
- €22
- Gamberi rossi a tartare, scorzetta di limone, sale olio e tabasco
- Carpaccio di baccalá
- €18
- Carpaccio di baccala, maionese di riccio, e zeste di agrumi.
- Tartare di tonno
- €16
- Tartare di tonno, erbe mediterranee, zeste di agrumi, sale e olio.
- Carpaccio di salmone
- €16
- Salmone, erbe mediterranee, chutney di agrumi, avocado e cipolla rossa marinata.
- Cevice del mediterraneo
- €18
- Filetti di pesce marinati con agrumi e aceto, serviti con guacamole e insalatina croccante.
Main Course
- Degustazione namare
- €25
- 1 scampi 1 gambero rosso, 1 taratufo, 1 ostrica di selezione, tartare di tonno, tagliatella di seppia e carpaccio di salmone (serviti con maio homemade, crostini di pane aromatizzato al finocchietto e burro salato)
- Poker di tartare
- €30
- 1 tarare da 60 gr di tonno pinne gialle, 1 tartare da 60 gr di gamberi di nassa, 1 tartare da 60 gr di orata o spigola, 1 tartare da 60 gr di salmone. (servite con maio homemade e cruditè di verdure)
- Le conchiglie
- €30
- 6 ostriche, piatte e concave, con burro salato, crostini e salsa mignonette a parte
- Caprese di bufala e gamberi
- €15
- Mozzarella di bufala 125gr con pomodorini secchi e freschi, basilico, origano e gamberi rossi del mediterraneo.
- Tacos al salmone 2pz
- €14
- Tartare di salmone con guacamole, pomodorini e zeste di lime, il tutto racchiuso in sfoglia di mais croccante.
Dessert
- Taratufi (pz)
- €3
- Ricci di mare (pz)
- €5
- Carnummole (pz)
- €2
- Cozze pelose (pz)
- €4
- Cannolicchi locali (pz)
- €5
Drinks
- Half a bottle of water
- €5
- Coffee
- €6
Crostacei
- Astice blu/aragosta/cicala (hg)
- €15
- Astice canada/ scamponi (hg)
- €12
- Scampi (pz)
- €9
- Gamberi rossi/viola al pz
- €7
- Mazzancolle al pz
- €5
Pesci d’amo (pesci interi)
- Spigola - orata - cernia - ricciola -triglia rossa - sarago -marmora -rombo (hg)
- €8
- Leccia - dentice - pagello / fragolino - ombrina - coccio - san pietro - scorfano (hg)
- €8
Antipasti
- Acciuga del cantabrico 5pz
- €16
- Acciuga del cantabrico su crostino di pane con burro, zeste di agrumi e pomodoro secco all'olio.
- Gyoza di salmone 5pz
- €14
- Serviti con salsa di soya, miele e zenzero.
- Gamberi croccanti 8pz
- €14
- Gamberi rossi, in croccante tempura d'avena e patata dolce, serviti con salsa al mango.
- Fiorillo ai gamberi 4pz
- €14
- Ripieno di ricotta, provola, gamberi, limone, sale e pepe in tempura.
- Lapilli di spada 6pz
- €14
- Crocchette di pesce spada impanate e servite con salsa bbq.
- Aliciotti
- €14
- Ripieni di ricotta, provola e scorzetta di limone.
- Magnum al baccalà 4pz
- €14
- Baccalà mantecato fritto al panko croccante, servito con ketchup di pomodoro di ceppa.
- Chips di patate e salmone croccante
- €7
- Patate a sfoglie sottilissime con bacon di salmone cotto e servita con maio homemade.
- Polpo teriyaki
- €15
- Polpo cotto a vapore e arrosticciato in salsa teriyaki, servito con cipolle di tropea e cremoso di patate al rosmarino.
- Parmigiana namare
- €12
- Classica parmigiana di melanzane, con fiordi latte, basilico e pomodoro, intervallata con filetti di spigola.
Degustazione di antipasto cotto 24.00€
- 1 tentacolo di polpo teriyaki
- 1 magnum di baccala'
- 1 parmigiana namare
- 1 gambero croccante
- 1 insalatina di seppia, zucca e mandorla
Primi- la pasta
- Ravioli ai gamberi e burrata
- €16
- Ravioli farciti di gamberi e burrata pugliese, saltati con burro di bufala e agrumi, serviti con crudo di gamberi.
- Zito alla genovese e tartare di tonno
- €14
- Zito con ragù di cipolla di montoro con tonno crudo e cotto.
- Linguine alla mediterranea
- €18
- Linguine con vongole veraci, trancio d’orata, crema di patate al limone e ristrette all’acqua pazza.
- Tonnarello al ragù
- €18
- Tonnarello al ragù, ristretto di crostacei con pomodorini freschi e ristretto di bisque
- Spaghettone amalfitano
- €24
- Spaghettone ai ricci con crudo di gamberi di mazzara, scorzetta di limone amalfitano e croccante di mandorla tostata.
- Gnocchetti vesuvio
- €15
- Chicche di patate homemade con vellutata di cime di broccoli, tagliatella di seppia scottata, peperone crusco e tarallo croccante
- Lo chef propone oggi
Primi- i risotti
- Riso namare
- €16
- Riso alla pescatora con molluschi, frutti di mare, e crostacei, in uscita crudo del giorno
- Ri-sotto sopra
- €18
- Risotto al riccio e basilico mantecato al parmigiano reggiano, con gamberi rossi crudi, pomodorini, bottarga grattugiata e pane abbrustolito
Secondi
- Cozze alla brace
- €12
- Terrina di cozze alla brace fumante, con aromi di montagna e salsa citronette.
- Tagliata di tonno
- €20
- Filetto di tonno 250gr scottato e affumicato con caponata siciliana, rosmarino e mirto.
- Bistecca di baccalá alla monachina
- €18
- Cuore di baccalà alla brace con aroma di erbe mediterranee, scarola saltata, olive, capperi e cremoso di patate.
- Filetto di pesce o darna del giorno
- €22
- Pesce d'amo 300gr alla grigia, o all’acqua pazza, o alla mediterranea o al gratin.
- Gran grigliata di misto pesce
- €30
- Spada, tonno, scampo, gambero, orata o spigola, e misticanza (croccante di sedano carote e finocchio)
Zuppe
- Zuppa di pesce
- €20
- Zuppa di pesce con pomodorini, patate, frutti di mare e molluschi.
- Zuppa di cozze
- €20
- Zuppa di cozze, vongole, lupini, taratufi, polpo, scampo, freselle e olio piccante.
Panini di mare crudi
- Tuna burger
- €12
- Tartare di tonno, stracciata di bufala, pomodorini, rucola, e maio di agrumi.
- Salmoncino
- €12
- Carpaccio di salmone, pomodorini, guacamole, rucola e zest di limone.
- Gransasso
- €12
- Caciocavallo podolico, tartare di tonno, misticanza, gherigli di noci e maionese al tartufo.
- Gobbetto
- €12
- Gamberi gobbetti, grattugiata di agrumi, mozzarella di bufala, pomodori gialli confit, pesto di basilico e origano
Panini di mare cotti
- Octopurp
- €12
- Polpo arrosticciato, patate al forno, friariello napoletano e salsa aioli.
- Baccalao
- €12
- Crocchetta di baccalà al panko, misticanza, pomodorini, granella di olive, provola e salsa caesar.
- Salmonking
- €12
- Salmone affumicato e arrostito, zucchine alla scapece, formaggio primo sale, lattughino e cipolla rossa in agrodolce.
- Trono di spade
- €12
- Speedy spada, anelli di cipolla, provola, patate al forno e salsa bbq.
- Ischitano
- €12
- Parmigiana di spigola, provola e basilico.
Fritture e tempure
- Frittura di alici
- €12
- Alici fritte con sale e pepe.
- Frittura di gamberi e calamari
- €15
- Calamari e gamberi fritti.
- Frittura del pescato
- €16
- Alici, pesci di paranza, triglie, gamberi, calamari, baccalà e calamarelle spillo, tutto secondo disponibilità del giorno.
- Tempura di gamberi rossi (6 pz)
- €12
- Tempura di gamberi rossi con salsa ponzu.
Insalate
- Insalata namare
- €16
- Insalata tiepida di mare cotta a vapore di seppia, polpi, calamari e gamberi, servita con olio, sale e limone.
- Fresella mediterranea
- €16
- Fresella acqua, sale e agrumi, con caponata di pomodori,olive conciate, stracciatella di bufala, sedano, capperi di pantelleria, crudo di tonno e gamberi rossi.
- Insalata nordica
- €15
- Carpaccio di salmone, carote, iceberg, crostini di pane, salsa yogurt, cetrioli, pomodorini e sedano.
- Insalata greca
- €15
- Tartare di tonno, salsa tzatziki, cipolle di tropea, rucoletta selvatica, pomodorini, cetrioli, olive e capperi
Terra
- Il tagliere
- €24
- Salumi, latticini e formaggi, accompagnati con creme, confetture, contorni e breschette miste
- Risotto del contadino
- €14
- Risotto vialone nano, con verdurine di stagione e mantecato al parmigiano reggiano con basilico e crema pomodori secchi.
- Ravioli capresi
- €15
- Ravioli capresi con ricotta di capra maggiorana e pecorino al sugo di pomodoro fresco.
Carni
- Tagliata di entrecote irlanda
- €25
- Tagliata di entrecote 300g servita con patate.
- Hamburger di angus argentino
- €15
- Hamburger servito con patate al chips.
- Guancia di maiale
- €18
- "Muscariello"in tripla cottura con patate al forno e porro fritto.
Celiaci
- Tacos al salmone
- €7
- Tacos di mais con salmone crudo mguacamole e pomodorini freschi.
- Gnocchetti del pescatore
- €15
- Gnocchi (di riso) al ragù di polpo gamberi e frutti di mare con pomodorini freschi e zeste di limone.
Vegani
- Pepite di feta e verdure
- €15
- Polpettine di feta e verdurine di stagione, servite con maionese alla curcuma.
- Hamburger veggy
- €15
- Hamburger di legumi (fave e cicerchie) con ortaggi e spezie mediterranee. Servita con verdure croccanti alla soia.
Bambini
- Pasta al pomodoro
- €9
- Crocchette di pollo e patate fritte
- €9
Nama experience
- Esperienza mediterranea
- €50
- 5 portate tutte a base di persce cotto (vino escluso)
- Esperienza namare
- €70
- Percorso di 8 portate tra cotto e crudo (vino escluso)
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