Menu 2025 - Nano Marais - Paris
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Last update
December 13, 2025
Chef
Gabriel Rossi
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (4)
All food photos (67)
Antipasti... à partager... ou pas !
- Insalata caprese
- €14
- Tomates datterino, mozzarella di bufala dop, pesto et basilic
- Insalata cesare « cardini »
- €16
- Filet de poulet pané ou saumon fumé, salade romaine, œuf dur, tomates datterino, croûtons, noix de cajou, parmesan reggiano et sauce caesar
- Stracciatella e focaccia
- €10
- Le cœur crémeux de la burrata avec de la focaccia maison
- Scugnizzi al parmigiano
- €12
- Beignets croustillants de pizza au parmesan, à l'origan à partager, sauce tomate san marzano et pesto
- Parmigiana di melanzane
- €15
- Aubergines gratinées à la mozzarella fior di latte et sauce tomate san marzano
- Calamari fritti
- €16
- Calamars frits, et un aïoli safrané
- Carpaccio di manzo
- €21
- Carpaccio de bœuf* au citron, huile d'olive, parmesan reggiano, câpres frits et pistaches
- Burrata pugliese grande con pesto (250g)
- €18
- Burrata xxl, pesto, et jambon cru gran milano
- Burrata pugliese grande con pesto (250g)
- €22
- Au saumon fumé
- Antipasti lovers
- €26
- Belle planche composée de stracciatella, calamari fritti, scugnizzi & focaccia avec de la charcuterie fine italienne* : mortadella naturals à la pistache, jambon cru gran milano, jambon blanc gran biscotto à la truffe
Pizza ripiene
- Parma
- €16
- Jambon cru gran milano & stracciatella
- Salmone
- €16
- Saumon fumé & stracciatella
Famose « nano girelle »
- Margherita
- €12
- Mozza fior di latte, tomates datterino, basilic, parmesan reggiano, huile d’olive, origan
- Diavola
- €17
- Mozza fior di latte, saucisse nduja* très relevée, après cuisson : stracciatella
- Tartufo
- €22
- Crème à la tartufata, mozza fior di latte, jambon blanc gran biscotto à la truffe*
Menu du Jour
- Pasta o pizza del giorno + caffé
- €15
- Tous les midis du lundi au vendredi
- La pasta ou la pizza du jour + café
- €16
- Tous les midis du lundi au vendredi
- Pasta o pizza del giorno + dolci + caffé
- €18
- Tous les midis du lundi au vendredi
- La pasta ou la pizza du jour + dessert suggestion +café
- €19
- Tous les midis du lundi au vendredi
Per bambini
- Pour les enfants (-12 ans)
- €15
- Pizza bambino pour les enfants en forme de lapin avec de la mozza fior di latte ou pasta al pomodoro pâtes à la sauce tomate san marzano. Servie avec un sirop ou un diabolo et glace maison
La pasta artigianale
- Rigatoni alla carbonara
- €20
- Rigatoni artisanales, guanciale, jaune d'oeuf, pecorino et poivre
- Penne alla vodka
- €21
- Penne artisanales à la tomate et flocons de piments, crème fraîche, parmesan, oignons, ail et vodka
- Lasagna fatta in casa al forno
- €22
- Lasagnes artisanales maison au bœuf français, gratinées au four à pizza
- Gnocchetti sardi al tartufo “bambini viziati“
- €26
- Coquillettes sardes artisanales « enfants gâtés » à la crème de tartufata au jambon blanc gran biscotto à la truffe* et fior di latte
- Stracci alla faruk
- €28
- Retrouvez les mythiques pâtes artisanales aux fruits de mer (moules, gambas, encornets) au jus de coquillages safrané autrefois servies à la « voile rouge » à st tropez
- Linguine alle vongole
- €29
- Linguine fraîches maison aux palourdes déglacées au vin blanc, ail, tomates datterino et persil
Piatti / plats
- Polpo come a “monopoli”
- €28
- Poulpe snacké comme à monopoli dans les pouilles sur un lit de tomates “cumin, oignons, coriandre fraîche”
- Polpette della nonna alla diavola
- €26
- Boulettes de boeuf* français des mamma, une sauce diavola ou tomate san marzano non épicée
- Bella milanese gigante
- €31
- Belle milanaise dans la noix de veau*, tapée comme une « oreille d’éléphant », quelques tomates datterino, roquette et parmesan reggiano
- Cotoletta suprema al tartufo
- €36
- Une autre version de la belle milanaise dans la noix de veau* français, mais... au jambon à la truffe, fontina & mozza, gratinée au four à pizza et truffe fraîche d’hiver
Contorni / garnitures
- Rigatoni al pomodoro
- Rigatoni artisanales à la tomate san marzano
- Polenta al taleggio
- Polenta crémeuse au fromage taleggio
- Gnocchetti sardi al tartufo
- €3
- Coquillettes Sardes à la crème de Tartufata et jambon truffé
- Parmigiana di melanzane
- Aubergine grillée à la tomate et fromage
- Insalata di rucola
- Salade de roquette, parmesan reggiano
Pizze « classiche »
- La classica margherita
- €13
- Mozza fior di latte, tomates datterino, basilic, parmesan reggiano, huile d’olive, origan
- Napoli
- €15
- Après cuisson : mozzarella di bufala DOP, anchois, câpres, huile d’olive, origan
- Regina
- €16
- Mozza fior di latte, après cuisson : jambon blanc gran biscotto*, champignons frais, origan
- Pepperoni
- €17
- Mozza fior di latte, après cuisson : pepperoni* et origan
- 4 formaggi
- €18
- Mozza fior di latte, gorgonzola, taleggio, parmesan reggiano
- Bolognese
- €19
- Mozza fior di latte, bœuf* français haché cuisiné après cuisson : persil, ail, stracciatella
- Parma
- €23
- Tomate san marzano, après cuisson : jambon cru gran milano, tomates datterino, roquette, mozzarella di bufala dop, parmesan reggiano, vinaigre balsamique
Pizze « maestro »
- Autentica bufala DOP
- €14
- Tomate san marzano après cuisson : mozzarella di bufala DOP, pesto et basilic
- La capizza
- €16
- À mi-chemin entre une pizza margherita et une calzone au jambon blanc et champignons... pour les indécis, à tester sans plus attendre !
- Vegetariana
- €18
- Crème de potimarron après cuisson : légumes d’ hiver, pousses d’epinard, graines de courge & stracciatella
- Diavola
- €19
- Mozza fior di latte, saucisse nduja* très relevée, après cuisson : stracciatella, salame ventricina*
- « La nano »
- €23
- Mozza fior di latte, après cuisson : burrata, mortadelle naturals* à la pistache, pesto, pistaches
- Tartufo
- €24
- Crème à la tartufata, mozza fior di latte après cuisson : roquette, parmesan reggiano & truffe d’hiver
- Gran biscotto al tartufo
- €26
- Crème à la tartufata, mozza fior di latte après cuisson : burrata, jambon blanc à la truffe*, roquette, parmesan reggiano
Calzone “sur mesure”!!
- Calzone 2 Ingrédients
- €15
- Choisissez votre base, vos ingrédients, notre pizzaiolo façonne votre calzone à la minute, selon vos envies ! Base : - crème fraîche - sauce tomate san marzano - crème à la tartufata Ingrédients : - mozza fior di latte - gorgonzola - tallegio - mozza di bufala - stracciatella - champignons - olives - câpres - pesto - nduja piquante - boeuf hache - mortadelle - anchois - saumon fumé - o euf - jambon blanc gran biscotto - jambon cru gran milano - jambon blanc à la truffe - pepperoni
- Calzone 3 Ingrédients
- €17
- Choisissez votre base, vos ingrédients, notre pizzaiolo façonne votre calzone à la minute, selon vos envies ! Base : - crème fraîche - sauce tomate san marzano - crème à la tartufata Ingrédients : - mozza fior di latte - gorgonzola - tallegio - mozza di bufala - stracciatella - champignons - olives - câpres - pesto - nduja piquante - boeuf hache - mortadelle - anchois - saumon fumé - o euf - jambon blanc gran biscotto - jambon cru gran milano - jambon blanc à la truffe - pepperoni
- Calzone 4 Ingrédients
- €19
- Choisissez votre base, vos ingrédients, notre pizzaiolo façonne votre calzone à la minute, selon vos envies ! Base : - crème fraîche - sauce tomate san marzano - crème à la tartufata Ingrédients : - mozza fior di latte - gorgonzola - tallegio - mozza di bufala - stracciatella - champignons - olives - câpres - pesto - nduja piquante - boeuf hache - mortadelle - anchois - saumon fumé - o euf - jambon blanc gran biscotto - jambon cru gran milano - jambon blanc à la truffe - pepperoni
Dolci... à partager... ou pas !
- Gelato italiano fior di latte
- €9
- Glace italienne fior di latte à composer soi-même choix de 2 accompagnements : sauces : caramel beurre salé /chocolat gianduja-noisette /pistache éclats de : cookies / meringue / caramel / oreo / smarties
- Pane perduto
- €11
- Brioche perdue au caramel beurre-salé et glace italienne fior di latte
- Tiramisu di tolmezzo
- €10
- Le tiramisu au café maison réalisé dans le respect de la tradition italienne
- You die for it !!!!!
- €12
- Cookie géant chocolat moelleux à manger à la cuillère, caramel beurre salé, noix de pécan & glace italienne fior di latte
- Limone ghiacciato
- €9
- Citron givré de notre enfance.... et avec un shot de vodka ou limoncello +4€
- Pizza ripiene alla nutella®
- €15
- Pizza croustillante spécialité en provenance du sud de l’italie « au nutella » et noisettes concassées
- Pavlova ai fruitti esotici
- €10
- Belle pavlova aux fruits exotiques
- ”Caffé” gourmet di capri
- €10
- Un expresso accompagné de 3 petites compositions du moment
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