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Insider

Menu 2024 - Negroamaro Restaurant

Viale del Risorgimento, 73100, Lecce

MediterraneanAverage price €35

9.6

(232 reviews)

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Last update

November 19, 2024

Type of cuisine

Mediterranean

Menu photos (19)

+17

All food photos (65)

+61

Antipasti di terra

Tartare di scottona: €15
Tartare di scottona, uova di quaglia, funghi cardoncelli profumati al rosmarino, chips di carciofo e maionese piccantina
Crocchetta di patate artigianale: €12
Crocchetta di patate artigianale, salsa pomodorino giallo, olive leccine, capperi, polvere di cipolla, spuma di pecorino e menta
Salumi pugliesi: €15
Prosciutto crudo 24 mesi, guanciale al pepe Sarawak, capocollo al vincotto, salame del sud
Formaggi semi stagionati da latte biologico: €15
Formaggi vaccini: caciotta leccese, tegiano, al fieno, ai semi di carrube, al negroamaro

Antipasti di mare

Tris di tartare: €18
Tartare di tonno e aneto, tartare di orata*e arancia, tartare di gamberi viola** e lime
Crudo di spigola e cavolo viola: €16
Crudo di spigola profumato all’erba cipollina, estratto di cavolo viola, julienne di sedano e ravanello
Polpo in pignata: €16
Polpo cotto in pignata con sedano, cipolla, pepe nero, alloro e pomodoro ciliegino su quenelle di patata aromatizzata al prezzemolo
Calamaro farcito con patate e cime di rapa: €18
Calamaro farcito con patate, cime di rapa e acciughe, scottato in padella con aromi di campagna e salsa al pane di segale

Primi di terra

Fave e cicorie locali: €13
Vellutata di fave, cicorie stufate del territorio, olive leccine e crostini fritti
Cannelloni della domenica: €17
Cannelloni farciti al ragù di manzo, salsa di pomodoro, besciamella, chips di parmigiano e polvere di prezzemolo
Orecchiette integrali con cime di rape piccantine: €14
Orecchiette fresche integrali con cime di rape piccantine mantecate al pecorino locale stravecchio

Primi di mare

Risotto spinaci, burrata affumicata e crudo di ricciola: €18
Riso carnaroli sybaris, salsa di spinaci, crema di burrata affumicata, crudo di ricciola, friscous e polvere di limone caramellato
Tubetto in zuppa di pesce: €15
Tubetto benedetto cavalieri in zuppa di pesce del mediterraneo profumato al timo
Spaghettone aglio, olio, peperoncino e bottarga di tonno: €15
Spaghettone benedetto cavalieri, aglio, olio, peperoncino e bottarga di tonno

Le nostre pucce gourmet

Puccia tartare di tonno: €14
Puccia artigianale con tartare di tonno, stracciatella, lattuga di mare, pomodori secchi accompagnata da chips di patate e spuma di pecorino
Puccia hamburger di fave e cicorielle stufate: €17
Puccia artigianale con hamburger di fave piastrato, cicorielle locali stufate, cipolla in agrodolce, accompagnato da chips di patate e maionese al limone
Puccia con pezzetti di vitello: €18
Puccia artigianale con pezzetti di vitello cotti in pignata, burrata affumicata, accompagnata da chips di patate e maionese piccantina

Secondi di terra

Entrecote di manzo alla griglia: €22
Tagliata di manzo alla griglia, funghi cardoncelli profumati alle erbette locali di campagna, pomodoro confit e scaglie di parmigiano
Sovracoscia di pollo in vasocottura: €16
Sovracoscia di pollo in vasocottura e zuppetta con vegetali di stagione
Pezzetti di vitello in pignata su letto di patate schiacciate: €18
Pezzetti di vitello cotti in pignata con sedano, carote, cipolla, rosmarino, pomodoro su patate schiacciate al prezzemolo

Secondi di pesce

Filetto di pesce del mediterraneo: €20
Filetto di pesce* (secondo disponibilità) con misticanza e citronette
Tonno scottato, alga nori e lattuga di mare: €18
Tonno* scottato, alga nori, lattuga di mare e ristretto di crostacei
Filetto di spigola in crosta di sale: €19
TFiletto di spigola* in crosta di sale, crudo di carciofo marinato alla menta e crema di zucca ai sentori di lime

Contorni

Verdure alla griglia: €6
Misticanza: €6
Verdura del giorno: €6
Chips patate: €5
Patate al forno: €6

Dessert

Il nostro tiramisu: €8
Spumone artigianale: €8
Spumone al mostacciolo dal cuore al mandarino, terra di castagne e castagne glassate
Bavarese ai cachi: €7
Bavarese ai cachi, sbriciolata di amaretti e cacao amaro, composta d’arancia, zafferano in pistilli e menta
Semifreddo di pera e limone: €8
Semifreddo di pera, cremoso al cioccolato fondente al 70%, crumble di mandorle e polvere di limone caramellato
Frutta: €6

Carta dei vini - bollicine

Leone alato, sior gino, prosecco millesimato DOC: €22
I pastini, spumante brut, valle d’itria IGP: €20
I pastini, 1759, spumante classico,: €30
Rosa del golfo, bolina brut, spumante brut blanc metodo classico: €25
Rosa del golfo, bolina, spumante brut rosato metodo classico: €27

Bianchi

I pastini, antico, locorotondo DOP bianco: €20
I pastini, rampone, valle d’itria IGP bianco: €20
I pastini, faraone, valle d’itria IGP bianco: €20
I pastini, cupa, valle d'itria IGP bianco: €24
Rosa del golfo, bolina, verdeca del salento IGP: €22
Michele calò & figli, mjere, salento bianco IGP: €22
Tormaresca, roycello, fiano salento IGT: €22
Tenuta bocca di lupo, pietrabianca, castel del monte DOC: €30
Cantine menhir, pass-o, salento IGT: €23

Rosati

Tormaresca, neprica rosé, puglia IGT: €20
Tormaresca, calafuria, rosato IGT salento: €26
I pastini, le rotaie, valle d’itria IGP rosato: €23
Cantine menhir, n° zero rosato, salento IGT: €20
Cantine menhir, nina, DOP terra d'otranto: €26
Rosa del golfo, rosato del salento IGP: €23
Michele calò & figli, mjere, salento rosato IGP: €23
Michele calò & figli, cerasa, salento rosato IGP: €27

Rossi

Cantine rossetti, primitivo, IGP salento: €25
Agricola vallone, flaminio susumaniello, rosso IGP salento: €20
Agricola vallone, flaminio primitivo, salento IGP: €22
Agricola vallone, vereto riserva, salice salentino DOP riserva: €24
Rosa del golfo, portulano, rosso salento IGP: €24
Rosa del golfo, primitivo, rosso del salento IGP: €25
Michele calò & figli, mjere, salento rosso IGP: €23
Cantine menhir, vola, DOP terra d'otranto: €26
Cantine menhir, pepe, DOP terra d’otranto: €24
Cantine menhir, n° zero: €20
I pastini, verso sud, puglia IGP rosso: €23
I pastini, arpago, puglia IGP rosso: €21
Cantele, amativo, IGT salento: €30
Tormaresca, torcicoda, primitivo del salento IGT: €25
Tormaresca, masseria maime, salento IGT: €40
Tenuta bocca di lupo, trentangeli, castel del monte DOC: €25
Tenuta bocca di lupo, locone, castel del monte: €30
Agricola vallone, graticciaia, rosso IGP salento: €60
Tormaresca carrubo, primitivo di manduria DOC: €50

Negroamaro Restaurant

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