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Menu 2024 - Neotaberna de Santerra
C/ de Ponzano, 62, 28003, Madrid
InternationalAverage price €30
8.4
(86 reviews)
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Last update
October 23, 2024
Chef
Miguel Carretero
Type of cuisine
Spanish
Menu photos (5)
+3
All food photos (13)
+9
Para empezar
- Gilda tradicional de anchoa (medias)
- €2.5
- Bombas, lagartos y cohetes de vallekas
- Morcilla de hígado gaditana (cárnicas el bosque) (racion)
- €8
- Sobrasada I.G.P mallorca con miel (medias)
- €7
- Chicharrón de cádiz con limón (racion)
- €10
- Cecina de angus (selectiun kurado) (medias)
- €14
- Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo (ibéricos maldonado) (racion)
- €28
A la carte (ración)
- Croquetas de jamón ibérico
- €12
- “mejor croqueta del mundo madrid fusión 2018-2022”
- Bombas de causa limeña con mejillones en escabeche
- €13
- Volandeiras tatemadas con mojo rojo y maíz cancha
- €14
- Ensalada de tomates, atún curado y salsa ponzu
- €13
- Ensaladilla rusa, piparras encurtidas y pan carasatu
- €13
- Papa aliñá, boquerones en vinagre y gazpacho acevichado
- €11
- Puerros a la llama, salsa romescu y straciatella de burrata
- €15
- Patatitas fritas con salsa brava tradicional y alioli de chipotles
- €9
- “mejores patatas bravas estilo tradicional madrid fusión 2024”.
- Rejos chilli peppers
- €9
- Nuestro bocata de calamares
- Txistorra dog, salsa de mango-yogurt-garam masala y cebollita crispy
- €9
- Bikini de mortadela, queso arzúa-ulloa y salsa de yema trufada
- €9.5
- Bocata de lomo de atún rojo pintado con grasa de vaca vieja, tartar de piquillos a la leña, queso “san simón” ahumado y más cosas
- €11
- Tartar de corvina en adobo, queso payoyo, aceite de chiles y cilantro
- €18
- Alcachofas confitadas a la carbonara de anguila ahumada
- €15
- Berenjena a la parmesana en cacerola de hierra fundido
- €16
- Pollo satay con ensaladita refrescante
- €16
- Steak tartar de solomillo aliñado a nuestra manera
- €20
- Albóndigas de vaca vieja estofadas al curry rojo tailandés
- €20
- Costillas de cerdo asadas lentamente con especias de un pastrami neoyorkino, tacos de lechuga, pepino encurtido, mahonesa mostazaeneldo-miel
- €25
L a parte dulce
- Flan de leche fresca con chantilly de haba tonka
- €6.5
- Tarta de queso manchego
- €7
- Torta de inés rosales, manzana asada, almendra crocanti y crema de vainilla
- €6
- Tarta de chocolate y avellanas
- €7.5
Vinos dulces (copa)
- Atalaque del horcajo saca del 2023
- €4.5
- Sauternes château du levant 2019
- €6
Vinos espumosos (botella)
- Portium. D.O. cava
- €30
- Verum gran cueva brut nature
- €36
- Moët & chandon brut imperial
- €55
Vinos generosos
- Fino tio pepe
- €4.5
- Oloroso alfonso
- €5
- Amontillado viña ab 12 años
- €5
- Palo cortado leonor 12 años
- €6.5
Vinos blancos (botella)
- Bienvenido muñoz 2023
- €22
- Alijares 2023
- €22.5
- Verum coupage 2021
- €23
- Pasal de esile 2023
- €24
- Anadigna 1932
- €26
- Pura vida
- €27
- Veiga princesa 2023
- €28
- Blas muñoz
- €30
- La pola
- €37
- Waltraud 2019
- €42
- Pascal jolivet poully-fumé 2017
- €44
Vinos rosados y naranjas (botella)
- Alútiz
- €24
- Como el de antes 2023
- €24
- Dominio de casalta 2021
- €27
- Gaspar de finca monte guzque
- €31
Vinos tintos (botella)
- Trapisondero 2022
- €24
- Alútiz
- €24
- Colección 880 2022
- €26
- Unculín 2022
- €26
- Verum tosca 2018
- €27
- Cuesta roa 940 2017
- €29
- Zou mai 2021
- €31
- Lalama 2020
- €38
- Termes 2019
- €42
La hora del vermú (copa)
- 5 Tentaciones
- €4.5
- Pureta
- €5
- Flor de vermut
- €4.5
- Carvajal blanco
- €5
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Neotaberna de Santerra
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